背景技术：
目前公知的蛋黄粉生产工艺是：鸡蛋清洗打蛋去壳，蛋清、蛋黄分离，蛋黄→过滤→均质→巴氏杀菌→喷雾干燥→蛋黄粉。喷雾干燥设备不论是立式还是卧式，其工作原理是这样的，蒸汽锅炉工作时生产200℃(左右)的蒸汽，蒸汽将换热器加热，鼓风机通过空气过滤器再通过换热器产生180℃(左右)的热风进入喷雾干燥设备入口；蛋黄液由压力喷雾(或离心喷雾)的方式喷成雾状，在180℃(左右)的高温下所含水份短时间内蒸发。喷雾干燥设备的出风口由引风机将80℃(左右)的含水热风排出，引风机风量大于进风量，使喷雾干燥设备内成微负压，失去水份的蛋黄靠自重落到设备底部排出即得蛋黄粉。由以上可知喷雾干燥制粉工艺，所需设备1.2MPa蒸汽锅炉，软化水处理设备一次性投资大，出风口排出80℃(左右)的热风，浪费严重，蛋黄粉通过高温，营养成份破坏。
技术实现要素：
：本发明提供了一种不用喷雾干燥及附设备的蛋黄粉的生产方法。蛋黄液→过滤→均质→巴氏杀菌+无水硫酸钙(食品添加剂)固化成型→超细磨粉→风选
具体实施方式：蛋黄液的含水量约55％，根据无水硫酸钙变成二水硫酸钙的需水量，然后计算出单位质量的蛋黄液变为蛋黄粉需用无水硫酸钙数量，按比例配备蛋黄液和无水硫酸钙混合搅拌固化成型，再通过超细磨粉机磨成超细粉末，根据二水硫酸钙粉末和蛋黄粉粉末的密度相差比较大这一特点通过风选，调整合适的风压，由旋风离心机分离出二水硫酸钙粉末，再由布袋除尘器分离出蛋黄粉粉末二水硫酸钙粉末通过脱水干燥可以再利用或做别的食品添加剂用。