1.一种红心火龙果浆的护色加工方法,其特征在于经过下列各步骤:
A、将红心火龙果挑选后清洗、消毒、去皮,所得火龙果果肉经压榨机挤压破碎;
B、将步骤A所得果浆瞬时灭菌后经离心分离除去火龙果籽及其果肉,即得到纯净的火龙果果浆;
C、在步骤B所得火龙果果浆中加入火龙果果浆质量0.3~0.8%的D-异抗坏血酸钠及0.1~0.3%的植酸钠,搅拌均匀,再经常规杀菌,即得红心火龙果果浆。
2.根据权利要求1所述的红心火龙果浆的护色加工方法,其特征在于:所述步骤A的去皮之前经常规挑选、消毒、清洗。
3.根据权利要求1所述的红心火龙果浆的护色加工方法,其特征在于:所述步骤A的挤压需保证火龙果籽不被压碎。
4.根据权利要求1所述的红心火龙果浆的护色加工方法,其特征在于:所述步骤B的离心分离采用物理方法分离。
5.根据权利要求1所述的红心火龙果浆的护色加工方法,其特征在于:所述步骤C所述的常规杀菌是在98~100℃下进行套管式杀菌60~90s,再自然冷却。