本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种养胃红薯饼。
背景技术：
糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样，花式繁多约有3000多种。月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点。
饼类食品的泛称，广泛成为“面饼”或“饼”。按照不同的制作工艺、流派、制作风格，可分为：翻身饼、家常饼类、宫廷饼类、婚宴饼类、蒸饼类、烤饼类、烙饼类、奶料类饼以及其他食材类饼。
现有的饼类糕点品种和口味单一，不能满足人们日益增长的多元化需求，同时为了保存长久往往需要添加化学添加剂，对身体有害，不利于健康养生。
红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。。
技术实现要素：
本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种养胃红薯饼。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种养胃红薯饼，其是由下述重量份的原料制得：
黄油1-2、花生油3-6、鸡蛋清3-8、小麦粉40-60、红薯粉30-40，荞麦粉10-20，芝士粉1-2、糯米粉3-5，明月草0.2-0.4、石斛0.8-1、白芷8-12、野丁香花0.1-0.2、生姜0.1-0.2、芒果叶0.1-0.2、红背菜0.1-0.3、食用盐2-4、小苏打1-2、柠檬酸0.04-0.06、甘露糖醇0.1-0.2，壳聚糖0.02-0.04、卡拉胶0.1-0.2、普鲁兰多糖0.1-0.2。
所述的一种养胃红薯饼，制备方法包括以下步骤：
（1）按重量份取明月草、石斛、白芷、野丁香花、生姜、芒果叶、红背菜混匀后，加入相当于上述原料总重量2-4倍的水，密闭，室温发酵30-48小时后，绞碎过滤，得发酵液备用；
（2）红薯粉，荞麦粉，糯米粉混匀后，然后加入上述原料重量3-4倍的纯净水，加热熬制20-40分钟后，冷却，加入发酵液，在温度为28-30℃下发酵24-36小时，过滤，洗净后，磨浆，抽滤，干燥后，膨化，得膨化料备用；
（3）食用盐、小苏打、花生油加适量水混匀后，然后再将其与膨化料、鸡蛋清、以及小麦粉混匀后，和成面团；
（4）将面团常规工艺成型成饼，用黄油均匀的涂抹在饼两面，烤制，得成品饼备用；
（5）柠檬酸、甘露糖醇，适量水以及剩余原料混匀后，喷涂于成品饼上，自然干燥后，即得。
本发明的优点是：（1)本发明不合各种添加剂，口感好，长期食用，能改善胃肠道功能，养生保健；红薯不仅是健康食品，还是祛病的良药。《本草纲目》记载，红薯有「补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴」的功效。「红薯蒸、切、晒、收，充作粮食，称做薯粮，使人长寿少疾。」《本草纲目拾遗》说，红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。《金薯传习录》说它有6种药用价值：治痢疾和泻泄；治酒积和热泻；治湿热和黄疸；治遗精和白浊；治血虚和月经失调；治小儿疳积。《陆川本草》说，红薯能生津止渴，治热病口渴。红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。另外，它含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基。实际上红薯还是一种理想的减肥食品。石斛药用植物，性味甘淡微咸，寒，归胃、肾，肺经。益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。
（2)营养粉先发酵再膨化，能够保持酥脆的口感；
（3)本发明通过烤制后包膜，使得其不用添加防腐剂，也能延长保质期，不会轻易腐败变质，并且能改善口感。。
具体实施方式
一种养胃红薯饼，其是由下述重量份的原料制得：
黄油1、花生油3、鸡蛋清3、小麦粉40、红薯粉30，荞麦粉10，芝士粉1、糯米粉3，明月草0.2、石斛0.8、白芷8、野丁香花0.1、生姜0.1、芒果叶0.1、红背菜0.1、食用盐2、小苏打1、柠檬酸0.04、甘露糖醇0.1，壳聚糖0.02、卡拉胶0.1、普鲁兰多糖0.1。
所述的一种养胃红薯饼，制备方法包括以下步骤：
（1）按重量份取明月草、石斛、白芷、野丁香花、生姜、芒果叶、红背菜混匀后，加入相当于上述原料总重量2倍的水，密闭，室温发酵30小时后，绞碎过滤，得发酵液备用；
（2）红薯粉，荞麦粉，糯米粉混匀后，然后加入上述原料重量3倍的纯净水，加热熬制20分钟后，冷却，加入发酵液，在温度为28℃下发酵24小时，过滤，洗净后，磨浆，抽滤，干燥后，膨化，得膨化料备用；
（3）食用盐、小苏打、花生油加适量水混匀后，然后再将其与膨化料、鸡蛋清、以及小麦粉混匀后，和成面团；
（4）将面团常规工艺成型成饼，用黄油均匀的涂抹在饼两面，烤制，得成品饼备用；
（5）柠檬酸、甘露糖醇，适量水以及剩余原料混匀后，喷涂于成品饼上，自然干燥后，即得。