本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种口香糖及其制备方法。
背景技术：
口香糖是以天然树胶或甘油树脂为胶体的基础，加入糖浆、薄荷、甜味剂等调和压制而成的一种供人们放入口中嚼咬的糖，既可吃又可玩，深受儿童和青年人喜爱，同时也成为大部分年轻人的扮酷、时尚的新宠，在提升口腔健康的同时，通过咀嚼口香糖带来的面部肌肉运动，具有清洁保护牙齿和改善面部活力的食品。
由于人每天需要通过口腔摄入食物，口腔内极易滋生细菌，造成各种口腔问题，口腔问题主要是由于食物残渣附着在牙齿表面和牙缝中，导致细菌的大量繁殖，细菌分解食物产生的气体造成口臭，细菌的繁殖或食用刺激性食物都会造成牙龈肿痛、出血和口腔溃烂等问题，尤其对于儿童牙齿处于发育生长阶段，其牙齿更容易受损，严重影响人的口腔健康和个人形象，因此对牙齿和口腔的清洁，改善口腔环境是非常必要的。
由于人在进食时不能及时刷牙，而口香糖被制成小颗粒的糖果，便于携带和保存，因此咀嚼口香糖便成为另一种清洁牙齿的方式，现今市场上口香糖种类繁多，以满足人们的喜好和要求。豆腐乳中含有易于吸收的氨基酸和维生素B12，维生素B12可与蛋白质结合，进入人体消化道内，与胃粘膜分泌的内因子结合被小肠吸收，主要生理功能是参与制造骨髓红细胞，防止恶性贫血，防止大脑神经受到破坏同时对空腔防臭有作用。咀嚼口香糖可刺激胃中胃液的分泌，胃液分泌过多会对胃造成损伤，在口香糖中加入淀粉、富含蛋白质的添加剂和具有健胃功效的材料，可以有效减少胃液分泌过多对胃的伤害。
技术实现要素：
本发明的目的在于：针对上述存在的问题，提供一种口香糖及其制备方法，通过在口香糖中添加淀粉、蛋白质和糖这些营养物质，同时加入具有健胃功能的豆腐乳和乌贼骨粉，咀嚼本发明的口香糖可清洁牙齿的同时，还可补充营养且具有健胃护胃的功效。
为了实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：一种口香糖，包括如下重量份数的组分：营养添加剂10-15份、胶基15-30份、淀粉10-15份、豆腐乳2-5份、中草药提取液20-30份、填充剂10-15份、软化剂5-10份、乳化剂1-3份和防腐剂1-5份。
所述营养添加剂为蜜枣、捻子和食用菌按重量比为2-3:2-3:1-2混合搅碎后经5-10倍提取液提炼而成的粉料。
所述中草药提取液由如下重量份的原料制成：苦灯笼根20-50份、苦瓜20-50份、茄子叶20-50份、大青叶20-50份、鸭脚树皮20-50份、丁癸草15-30份、鬼羽箭20-50份和水100-500份。
所述填充剂为由珍珠粉和乌贼骨粉按重量比为2-5:1-4的比例混合而成的粉末。
优选的，所述中草药提取液由如下重量份的原料制成：苦灯笼根30-40份、苦瓜30-40份、茄子叶30-40份、大青叶30-40份、鸭脚树皮30-40份、丁癸草20-25份、鬼羽箭30-40份和水200-300份。
所述胶基为天然高分子和合成高分子按重量比为1-8:2-5的比例混合的高分子材料，所述天然高分子为糖胶树胶、节路顿树胶和索马胶中的一种或两种以上的组合物，所述合成高分子为聚醋酸乙烯酯、聚异丁烯和丁苯橡胶中的一种或两种以上的组合物；所述淀粉为木薯淀粉和/或红薯淀粉。
所述软化剂为甘油、山梨醇和聚乙二醇中的一种或两种以上的组合物；所述乳化剂为硬脂酰乳酸钠、硬脂酰乳酸钙、双乙酰酒石酸单甘油酯、蔗糖脂肪酯和蒸馏单甘酯中的一种或两种以上的组合物；所述防腐剂为山梨酸钾盐和/或苯甲酸钠。
所述填充剂的颗粒直径为5-30微米。
所述食用菌为虫草花、猴头菇、金针菇、平菇和灵芝中的一种或两种以上的组合物。
所述提取液为无水乙醇或水。
本发明还提供了一种所述口香糖的制备方法，包括如下步骤：
(1)将重量比为2-3:2-3:1-2的蜜枣、捻子和食用菌放入搅碎机中搅碎后，转入提取反应器中，加入5-10重量倍提取液，室温下真空回流1-2小时，滤除残渣，真空干燥得粉料，即为营养添加剂；
(2)称取20-50份苦灯笼根、20-50份苦瓜、20-50份茄子叶、20-50份大青叶、20-50份鸭脚树皮、15-30份丁癸草和20-50份鬼羽箭，加入至100-500份水，在80-100℃煎煮1-2小时，转移入蒸馏设备中进行减压蒸馏使体积浓缩到原来的3-5倍，即得中草药提取液；
(3)将10-15份淀粉和10-15份填充剂混合均匀得粉料，在反应釜中注入20-30份步骤(2)所得的中草药提取液，同时边升温边投入1-3份乳化剂、1-5份防腐剂和上述粉料，升温至80-100℃时，继续搅拌30-40分钟，冷却至室温，加入2-5份豆腐乳和10-15份步骤(1)所得的营养添加剂，再次搅拌均匀，得均匀浆液；将15-30份胶基和5-10份软化剂混合，放入揉捻机中揉捻40-60分钟，得柔软胶基团；
(4)将上述浆液和柔软胶基团放入揉捻机中，揉捻40-60分钟后，放入造粒挤出机中挤出造粒，即为本发明的口香糖。
综上所述，由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：
本发明使用的中草药提取液的原料中，苦瓜具有杀菌消炎和清热解毒作用，大青叶、苦灯笼根、鸭脚树皮、丁葵草和鬼羽箭均有清热解毒作用，通过煎煮提取有效成分再浓缩获得的中草药提取液具有杀菌消炎作用，可治疗口腔疾患，如牙龈肿痛、牙龈出血等；同时以蜜枣、捻子和食用菌为原料在温和条件下制备营养添加剂，有效保留了原料中的营养成分，有丰富的维生素和蛋白质，具有浓郁的水果甜香味，可改善口香糖的口感；豆腐乳中含有易被吸收的氨基酸和丰富的维生素B12，维生素B12可与蛋白质结合进入到人体消化道内，被人体吸收。珍珠粉具有美白牙齿作用，乌贼骨粉具有健胃作用。本发明中各种成分产生协同增效的作用，食用本发明的口香糖可有效改善牙龈肿痛和出血问题，口香糖中的营养物质淀粉和蛋白质进入胃中，可减少因胃酸分泌过多对胃的伤害，有护胃健胃的作用。
【具体实施方式】
下面结合具体实施例对本发明的技术方案作进一步进行的说明。
实施例1
(1)将重量比为2:2:1的蜜枣、捻子和虫草花放入搅碎机中搅碎，转入提取反应器中，加入5重量倍无水乙醇，室温下真空回流1小时，滤除残渣，真空干燥得粉料，即为营养添加剂；
(2)称取20份苦灯笼根、20份苦瓜、20份茄子叶、20份大青叶、20份鸭脚树皮、15份丁癸草和20份鬼羽箭，加入至100份水，在80℃条件下煎煮2小时，转移入蒸馏设备中进行减压蒸馏使体积浓缩到原来的3倍，即得中草药提取液；
(3)将15份珍珠粉和乌贼骨粉按重量比为2:1的比例混合而成的填充剂与10份木薯淀粉混合均匀得粉料，在反应釜中注入30份步骤(2)所得的中草药提取液，同时边升温边投入3份硬脂酰乳酸钠、5份山梨酸钾盐和上述粉料，升温至80℃时，继续搅拌40分钟，冷却至室温，加入2份豆腐乳和15份步骤(1)所得的营养添加剂，再次搅拌均匀，得浆液；将15份糖胶树胶和聚醋酸乙烯酯按重量比为1:5混合而成的胶基与5份甘油混合，放入揉捻机中揉捻50分钟，得柔软胶基团；
(4)将上述浆液和柔软胶基团放入揉捻机中，揉捻50分钟后，放入造粒挤出机中挤出造粒，即为本发明实施例的口香糖。
对比例1
(1)将重量比为2:2:1的蜜枣、捻子和虫草花放入搅碎机中搅碎，转入提取反应器中，加入5重量倍无水乙醇，室温下真空回流1小时，滤除残渣，真空干燥得粉料，即为营养添加剂；
(2)将15份珍珠粉和乌贼骨粉按重量比为2:1的比例混合而成的填充剂与10份木薯淀粉混合均匀得粉料，在反应釜中注入30份甘油，同时边升温边投入3份硬脂酰乳酸钠、5份山梨酸钾盐和上述粉料，升温至80℃时，继续搅拌40分钟，冷却至室温，加入2份豆腐乳和15份步骤(1)所得的营养添加剂，再次搅拌均匀，得浆液；将15份糖胶树胶和聚醋酸乙烯酯按重量比为1:5混合而成的胶基与5份甘油混合，放入揉捻机中揉捻50分钟，得柔软胶基团；
(3)将上述浆液和柔软胶基团放入揉捻机中，揉捻50分钟后，放入造粒挤出机中挤出造粒，即为本发明对比例的口香糖。
本发明实施例中，还分别选取五十名有牙龈肿痛、牙龈出血和胃酸分泌过多的患者每日饭后咀嚼本发明实施例和对比例的口香糖15分钟，5天后统计结果。
表1 50名有牙龈肿痛、牙龈出血和胃酸分泌过多的患者使用本发明实施例和对比例口香糖的效果
实施例2
(1)将重量比为3:3:2的蜜枣、捻子和食用菌放入搅碎机中搅碎，转入提取反应器中，加入10重量倍水，室温下真空回流1小时，滤除残渣，真空干燥得粉料，即为营养添加剂；
(2)称取50份苦灯笼根、50份苦瓜、50份茄子叶、50份大青叶、50份鸭脚树皮、30份丁癸草和50份鬼羽箭，加入至500份水，在100℃条件下煎煮1小时，转移入蒸馏设备中进行减压蒸馏使体积浓缩到原来的5倍，即得中草药提取液；
(3)将10份珍珠粉和乌贼骨粉按重量比为5:4的比例混合而成的填充剂与15份红薯淀粉混合均匀得粉料，在反应釜中注入20份中步骤(2)所得的草药提取液，同时边升温边投入1份硬脂酰乳酸钙、1份苯甲酸钠和上述粉料，升温至100℃时，继续搅拌30分钟，冷却至室温，加入5份豆腐乳和8份步骤(1)所得的营养添加剂，再次搅拌均匀，得浆液；将30份节路顿树胶和聚异丁烯按重量比为8:2的比例混合而成的胶基和10份山梨醇混合，放入揉捻机中揉捻40分钟，得柔软胶基团；
(4)将上述浆液、糖浆和柔软胶基团放入揉捻机中，揉捻60分钟后，放入造粒挤出机中挤出造粒，即为本发明实施例的口香糖。
对比例2
(1)称取50份苦灯笼根、50份苦瓜、50份茄子叶、50份大青叶、50份鸭脚树皮、30份丁癸草和50份鬼羽箭，加入500份水，在100℃条件下煎煮1小时，转移入蒸馏设备中进行减压蒸馏使体积浓缩到原来的5倍，即得中草药提取液；
(2)将10份珍珠粉和乌贼骨粉按重量比为5:4的比例混合的填充剂与18份红薯淀粉混合均匀得粉料，在反应釜中注入20份步骤(2)所得的中草药提取液，同时边升温边投入1份硬脂酰乳酸钙、1份苯甲酸钠和上述粉料，升温至100℃时，继续搅拌30分钟，冷却至室温，加入5份豆腐乳，再次搅拌均匀，得浆液；将34份节路顿树胶和聚异丁烯按重量比为8:2的比例混合的胶基和11份山梨醇混合，放入揉捻机中揉捻40分钟，得柔软胶基团；
(3)将上述浆液和柔软胶基团放入揉捻机中，揉捻60分钟后，放入造粒挤出机中挤出造粒，即为本发明对比例的口香糖。
本发明实施例中，还分别选取五十名有牙龈肿痛、牙龈出血和胃酸分泌过多的患者饭后咀嚼本发明实施例和对比例的口香糖15分钟，使用5天后统计结果。
表2：50名有牙龈肿痛、牙龈出血和胃酸分泌过多的患者使用本发明实施例和对比例口香糖的效果
实施例3
(1)将重量比为2.5:2.5:1.5的蜜枣、捻子和食用菌放入搅碎机中搅碎，转入提取反应器中，加入7重量倍无水乙醇，室温下真空回流1.5小时，滤除残渣，真空干燥得粉料，即为营养添加剂；
(2)称取30份苦灯笼根、40份苦瓜、30份茄子叶、30份大青叶、30份鸭脚树皮、20份丁癸草和30份鬼羽箭，加入至300份水，在90℃条件下煎煮1.5小时，转移入蒸馏设备中进行减压蒸馏使体积浓缩到原来的2倍，即得中草药提取液；
(3)将12份珍珠粉和乌贼骨粉按重量比为3:2的比例混合而成的填充剂与6份木薯淀粉、6份红薯淀粉混合均匀得粉料，在反应釜中注入25份步骤(2)所得的中草药提取液，同时边升温边投入2份双乙酰酒石酸单甘油酯、3份苯甲酸钠和上述粉料，升温至90℃时，继续搅拌35分钟，冷却至室温，加入3份豆腐乳和10份步骤(1)所得的营养添加剂搅拌均匀，得浆液；将25份索马胶和丁苯橡胶按重量比为5:4的比例混合而成的胶基与8份聚乙二醇混合，放入揉捻机中揉捻60分钟，得柔软胶基团；
(4)将上述浆液、糖浆和柔软胶基团放入揉捻机中，揉捻40分钟后，放入造粒挤出机中挤出造粒，即为本发明实施例的口香糖。
对比例3
(1)将重量比为2.5:2.5:1.5的蜜枣、捻子和食用菌放入搅碎机中搅碎，转入提取反应器中，加入7倍无水乙醇，室温下真空回流1.5小时，滤除残渣，真空干燥得粉料，即为营养添加剂；
(2)称取30份苦灯笼根、40份苦瓜、30份茄子叶、30份大青叶、30份鸭脚树皮、20份丁癸草和30份鬼羽箭，加入至300份水，在90℃条件下煎煮1.5小时，转移入蒸馏设备中进行减压蒸馏使体积浓缩到原来的2倍，即得中草药提取液；
(3)将12份珍珠粉与12份淀粉混合均匀得粉料，在反应釜中注入25份步骤(2)所得的中草药提取液，同时边升温边投入2份双乙酰酒石酸单甘油酯、3份苯甲酸钠和上述粉料，升温至90℃时，继续搅拌35分钟，冷却至室温，加入13份步骤(1)所得的营养添加剂继续搅拌均匀，得浆液；将25份索马胶和丁苯橡胶按重量比为5:4的比例混合而成的胶基与8份聚乙二醇混合，放入揉捻机中揉捻60分钟，得柔软胶基团；
(4)将上述浆液、糖浆和柔软胶基团放入揉捻机中，揉捻40分钟后，放入造粒挤出机中挤出造粒，即为本发明对比例的口香糖。
本发明实施例中，还分别选取五十名有牙龈肿痛、牙龈出血和胃酸分泌过多的患者饭后咀嚼本发明实施例和对比例的口香糖15分钟，使用5天后统计结果，结果如表3所示。
表3：50名有牙龈肿痛、牙龈出血和胃酸分泌过多的患者使用本发明实施例和对比例口香糖的效果
由本发明各实施例和对比例使用结果可见，在使用本发明口香糖不到一周的情况下，患者的牙龈肿痛、牙龈出血问题明显改善，同时具有一定的美白牙齿效果，通过加入豆腐乳和乌贼骨粉，同时加入营养添加剂，口香糖的具有浓郁的水果清香，对胃酸分泌过多导致的反酸和胃部灼烧等有一定的减缓作用，说明本发明的口香糖对口腔疾患有明显的作用同时还具有护胃健胃的效果。
上述说明是针对本发明较佳可行实施例的详细说明，但实施例并非用以限定本发明的专利申请范围，凡本发明所提示的技术精神下所完成的同等变化或修饰变更，均应属于本发明所涵盖专利范围。