技术总结
本发明涉及一种发酵车厘子果奶的加工方法，其特征在于其原料组成为：车厘子、白砂糖、二氧化硫、果胶酶、老酸奶。其特征还在于其制备工艺流程：（1）原料处理；（2）榨汁；（3）澄清；（4）发酵；（5）过滤；（6）后期成熟（7）调配。本发明发酵车厘子果奶的工艺操作简单。本产品营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，经常使用能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑，具有养颜驻容功效。
技术研发人员：李俊鹏;李银塔;隋娟娟
受保护的技术使用者：荣成众智海洋生物科技有限公司
文档号码：201611001035
技术研发日：2016.11.15
技术公布日：2017.05.17