1.一种芒果冰淇淋，其特征在于，由下述重量份的原料制备而成：水45-55份、芒果浆15-25份、脱脂奶粉5-15份、植物油3-9份、白砂糖10-15份、柠檬酸0.02-0.08份、芒果香精0.01-0.1份、柠檬黄色素0.01-0.1份、日落黄色素0.01-0.1份、单硬脂酸甘油酯0.1-0.3份、稳定剂0.1-0.5份。
2.如权利要求1所述的芒果冰淇淋，其特征在于：所述的植物油为花生油、玉米油、山茶油中一种或多种的混合物。
3.如权利要求2所述的芒果冰淇淋，其特征在于：所述的植物油由花生油、玉米油、山茶油混合而成，所述花生油、玉米油、山茶油的质量比为(1-3)：(1-3)：(1-3)。
4.如权利要求1-3中任一项所述的芒果冰淇淋，其特征在于：所述的稳定剂为羧甲基淀粉、黄原胶、羟丙基淀粉中一种或多种的混合物。
5.如权利要求4所述的芒果冰淇淋，其特征在于：所述的稳定剂由羧甲基淀粉、黄原胶、羟丙基淀粉混合而成，所述羧甲基淀粉、黄原胶、羟丙基淀粉的质量比为(1-3)：(1-3)：(1-3)。
6.如权利要求1-5中任一项所述芒果冰淇淋的制备方法，其特征在于：将各原料混合均匀，灭菌，均质，老化，得到冰淇淋基料；将桶浸入-10～-30℃冷却液中，再将冰淇淋基料倒入桶内，以转速30-300转/分搅拌5-20min即得。