一种鸡脚扒皮装置的制作方法

本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种鸡脚处理装置。

背景技术：

鸡脚包括趾尖端和脚跟端，脚跟端即为鸡脚与生鸡分离的切割处。鸡脚表面会产生黄色的角质层称为黄皮，该黄皮对鸡脚起到保护的作用。而在食品加工时，需要将黄皮腿掉，该黄皮较薄且易断裂。目前，现有鸡爪脱皮设备有两种，两种方式均是通过甩动鸡脚，使鸡脚相互摩擦或鸡脚与设备摩擦而达到去皮效果：一种是CN2057555U公布的鸡爪清理机，又称卧式脱爪皮机，这种脱爪皮机虽可实现连续式去爪皮生产，但断爪率却高达5～7%，由于鸡爪的破损率造成产品售价打折，给使用企业带来的损失很大；另一种是广泛使用的单筒式立式脱爪皮机，断爪率不超过3%，但缺点是鸡脚上残留的黄皮较多，后期还需要人工再次进行清理。

技术实现要素：

本发明意在提供一种鸡脚扒皮装置，以解决现有技术中鸡脚脱皮合格率不高，且断爪率高的问题。

为达到上述目的，本发明的基础方案如下：鸡脚扒皮装置，包括机架，还包括安装在机架上的固定机构、吹气机构和扒皮机构，所述固定机构包括用于放置鸡爪的固定台，所述固定台上设有至少两个限位柱，所述固定台上开设有滑槽，所述吹气机构位于固定台一侧，所述吹气机构包括数根吹气针管，所述扒皮机构包括切皮单元和与切皮单元垂直设置的扒皮单元，所述切皮单元包括两个相对设置的切割刀片，所述切割刀片水平滑动连接在固定台上，所述扒皮单元包括两个用于夹持黄皮的扒皮夹头，两个所述扒皮夹头相对设置并滑动连接在固定台上，且扒皮夹头上连通有负压装置，其中一扒皮夹头滑动连接在固定台上的滑槽中。

本方案的原理及优点在于：将鸡脚进行固定，利用鸡脚多爪且形状不规则的特点，特在固定台上设置两个限位柱分别位于鸡爪的两个脚趾缝之间，以便于后续吹气机构在对鸡脚进行吹气处理时对鸡脚的定位作用。将吹气针管推进到黄皮和鸡爪肉质层之间，向黄皮和鸡爪肉质层之间充入气体，使黄皮和鸡爪肉质层彻底分离，不发生粘连现象。此时滑动位于鸡爪左右两侧的切割刀片，分别对鸡脚左右两侧的黄皮进行切割，形成两条开口，开口的起始端为鸡脚脚跟的切割处，将黄皮分成上下两张黄皮，以便于在拨离时从上下两个方向上进行施力有利于黄皮的脱落。此时两个扒皮夹头利用负压装置将黄皮吸入到扒皮夹头中，将夹持头从限位筒中伸出，两夹持头在压簧的作用下向外扩展，并通过负压装置的吸力将黄皮吸引到两夹持头之间并夹紧黄皮，扒皮单元拉动黄皮向鸡爪脚尖方向拉动从而将黄皮彻底拔下。本方案无需对整个鸡脚进行甩动或摩擦，从而防止了鸡脚因撞击而造成的断爪现象。

优选方案1：作为基础方案的改进，吹气机构还包括支撑环和锥形的驱动块，所述支撑环水平滑动连接在机架上，数根所述吹气针管铰接在支撑环上，且吹气针管的针头朝向固定台，且吹气针管滑动连接在驱动块的斜面上，所述驱动块连接有往复传动机构，通过数根吹气针管、支撑环以及锥形的驱动块的相互配合，使数根吹气针管以鸡爪为中心打开和聚拢，可根据鸡爪的大小调整数根吹气针管的聚拢度，从而准确的向黄皮和鸡爪肉质层之间充入气体。

优选方案2：作为优选方案1的改进，所述扒皮夹头包括滑动连接在固定台上的限位筒，所述限位筒内滑动连接有联动件，所述联动件内设有用于连通负压装置的吸气通道，所述联动件远离负压装置的一端铰接有两个夹持头，两个所述夹持头相对设置，且两个所述夹持头之间连接有压簧，因此当两个夹持头从限位筒中伸出时，两个夹持头在压簧的作用下向外扩展，并通过负压装置的吸力将黄皮吸引到两夹持头之间，当夹持头伸入到限位筒时，黄皮被两夹持头夹紧。

优选方案3：作为优选方案2的改进，所述联动件上端为弹性结构，当联动件上端位于限位筒内时，吸气通道被压缩封闭，通过如此设置，可实现吸气通道的自动开启和关闭，即当联动件上端伸出限位筒时处于夹持鸡皮状态时，吸气通道被打开后通过负压作用将黄皮吸入到两夹持头内，当联动件向下移动到限位筒内时，两夹头将黄皮夹住同时吸气通道关闭。

优选方案4：作为优选方案3的改进，如果限位筒的上端为直口状，由于联动件为弹性结构，当联动件伸出限位筒时，联动件的伸出部分的宽度大于限位筒，联动件在回缩时，限位筒上端的棱角会损坏联动件，因此特将所述限位筒的上端设置呈扩口状。

附图说明

图1为本发明鸡脚扒皮装置实施例的结构示意图。

图2为扒皮机构的结构示意图。

图3为吹气机构的工作示意图。

具体实施方式

下面通过具体实施方式对本发明作进一步详细的说明：

说明书附图中的附图标记包括：机架1、固定台2、压紧件3、限位柱4、吹气针管5、支撑环6、驱动块7、鸡爪8、黄皮9、鸡爪肉质层10、扒皮单元11、限位筒13、联动件14、夹持头15、吸气通道16、切割刀片17。

实施例基本如附图1、图3所示：鸡脚扒皮装置，包括机架1，还包括安装在机架1上的固定机构、吹气机构和扒皮机构，固定机构包括用于放置鸡爪8的固定台2，机架1上竖直安装有压紧件3，该压紧件3由气缸驱动，该压紧件3位于固定台2的正上方，固定台2上固定安装有两个限位柱4。固定台2上开设有滑槽。

吹气机构位于固定台2一侧，吹气机构位于固定台2的右侧，吹气机构包括数根吹气针管5、支撑环6和锥形的驱动块7，机架1上水平设有行程孔，支撑环6上固定安装有定位销，该定位销滑动连接在行程孔中。吹气针管5呈“V”形结构，且数根吹气针管5的转折处铰接在支撑环6上，且吹气针管5的针头朝向固定台2方向，吹气针管5的右端连接有气泵。驱动块7的斜面上开设有滑槽，吹气针管5上固定安装有滚轮，滚轮滑动连接在滑槽中。由于每个鸡爪8的脚跟端的形状大小均不相同，因此将驱动块7设置为弹性结构，当驱动块7推动吹气针管5的针头与鸡爪8接触时，针头可自动调整与鸡爪8的接触力度，以保证吹气针管5的针头均与鸡爪8相抵。驱动块7连接有往复传动机构，该往复传动机构可为气缸。

如图2所示：扒皮机构包括切皮单元和与切皮单元垂直设置的扒皮单元11，切皮单元包括前后两侧相对设置的切割刀片17，切割刀片17水平滑动连接在固定台2上。扒皮单元11包括两个扒皮夹头，扒皮夹头包括滑动连接在固定台2上的限位筒13，其中下方的扒皮夹头12滑动连接在固定台2上的滑槽中。限位筒13内滑动连接有联动件14，联动件14内设有用于连通负压装置的吸气通道16，联动件14上端为弹性结构，当联动件14上端位于限位筒13内时，吸气通道16被压缩封闭，当联动件14上端伸出限位筒13内时，吸气通道16被压缩封闭。联动件14的上端铰接有两个夹持头15，两个夹持头15左右相对设置，且两个夹持头15之间连接有压簧，因此当两个夹持头15从限位筒13中伸出时，两个夹持头15在压簧的作用下向外扩展，并通过负压装置的吸力将黄皮9吸引到两夹持头15之间，当夹持头15伸入到限位筒13时，黄皮9被两夹持头15夹紧。

操作方法：将鸡爪8放置于固定台2上并位于滑槽上方，鸡爪8的脚跟朝向吹气机构，两个限位柱4分别位于鸡爪8的两个脚趾缝之间，以达到对鸡爪8在水平方向上的限位作用，限位完成后，压紧件3向下移动将鸡爪8压紧，完成对鸡爪8的固定。推动驱动块7移动，数根吹气针头向鸡爪8脚跟处聚拢，并与鸡爪8相抵。继续推动驱动块7，将针头推进到黄皮9和鸡爪8肉质层之间，此时将压紧件3从鸡爪8上撤离，以避免压紧件3与鸡爪8的接触面的压紧使该接触面无法充入气体，从而导致其接触面的黄皮9和鸡爪8肉质层无法分离。开启气泵，向黄皮9和鸡爪8肉质层之间充入气体，使黄皮9和鸡爪8肉质层彻底分离。此时滑动位于鸡爪8左右两侧的切割刀片17，分别对鸡脚左右两侧的黄皮9进行切割，形成两条开口，开口的起始端为鸡脚脚跟的切割处，将黄皮9分成上下两张黄皮9。此时两个夹持头15从限位筒13中伸出，两夹持头15在压簧的作用下向外扩展，并通过负压装置的吸力将黄皮9吸引到两夹持头15之间，当夹持头15伸入到限位筒13时，黄皮9被两夹持头15夹紧，扒皮单元11拉动黄皮9向鸡爪脚尖方向拉动从而将黄皮9彻底拔下。

以上所述的仅是本发明的实施例，方案中公知的具体结构和/或特性等常识在此未作过多描述。应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本发明的保护范围，这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。本申请要求的保护范围应当以其权利要求的内容为准，说明书中的具体实施方式等记载可以用于解释权利要求的内容。