技术总结
本发明公开了一种嘉宝果风味马基莓酸奶及其制作方法，以嘉宝果、马基莓为原料，同时添加襄荷、橹罟子，制作出一种嘉宝果风味马基莓酸奶。其充分利用嘉宝果、马基莓的营养价值，与中药相互配伍，协同增效，具有润肺生津、镇咳祛痰的功效。发明中，采用纤维素酶、半纤维素酶与果胶酶对原料嘉宝果进行了联合酶解，有效去除了嘉宝果的苦涩味，制得的成品清甜可口，口感细腻，营养丰富，且具有一定的保健功能，老少皆宜，长期食用可明显改善肺热咳嗽、咽喉疼痛人群的不适。其制作工艺简单，易于实现，符合当前市场发展需要，经济效益、社会效益显著。
技术研发人员：卢荣红
受保护的技术使用者：卢荣红
文档号码：201611109369
技术研发日：2016.08.17
技术公布日：2017.05.17