一种荷叶贡菊功能性饮料的配方及其制备方法与流程

文档序号:12315421阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种荷叶贡菊功能性饮料的制备方法,其特征在于:主要以荷叶、贡菊为原料进行浸提,然后将荷叶、贡菊浸提汁进行复配,并加入麦芽糊精、蜂蜜、抗坏血酸、柠檬酸、果胶、黄原胶、CMC-Na,饮料配方为荷叶浸提汁30份、贡菊浸提汁60份、麦芽糊精0.5份、蜂蜜5份、抗坏血酸0.5份、柠檬酸1份、CMC-Na 1.5份、果胶1份、黄原胶0.5份;经均质、灭菌、冷却、包装得饮料。

2.根据权利要求1所述的一种荷叶贡菊功能性饮料的制备方法,其特征在于:所述荷叶浸提汁浸提工艺为:料液比1:100、pH=4.0、60℃、浸提时间40min。

3.根据权利要求1所述的一种荷叶贡菊功能性饮料的制备方法,其特征在于:所述贡菊浸提汁浸提工艺为:料液比1:100、pH=4.0、70℃、浸提时间40min。

4.根据权利要求1所述的一种荷叶贡菊功能性饮料的制备方法,其特征在于:所述灭菌方法为,将混合原料加热至70℃并保持30min,然后急速冷却至4℃,以杀灭混合原料中的细菌等微生物。

5.根据权利要求1所述的荷叶贡菊饮料其制备方法为:

将干燥的荷叶洗净、烘干、用粉碎机粉碎过筛,颗粒细度在40~80目;贡菊处理方法与荷叶一致;

荷叶与水比例为1:100,调节pH至4.0,在60℃恒温水浴中浸提40min;过滤,去掉滤渣,得荷叶浸提汁;

贡菊与水比例为1:100,调节pH至4.0,在70℃恒温水浴中浸提40min;过滤,去掉滤渣,得贡菊浸提汁;

混合的原料用均质机均质5min,然后加温至70℃并保持30min,随后迅速冷却,灌装得成品。

6.根据权利要求4所述的荷叶贡菊饮料其制备方法,其特征在于:荷叶和贡菊粉的颗粒细度80-100目;荷叶与贡菊浸提汁比例为1:2。

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