1.一种应用于牛奶和豆奶中DHA粉末的制备方法，其特征在于包括以下工艺步骤：
1）将壁材溶解于纯净水中，并调节pH值为8.0，配成质量分数为10～30%的溶液，所述的壁材由α-酪蛋白和β-酪蛋白按质量比为1：5～10混合而成；
2）将上述溶液过滤，去除大颗粒不溶物质；
3）在连续搅拌的过程中加入占壁材质量20～40%的鱼油DHA，将混合液用高速分散器进行乳化；
4）将上述的乳化液进行喷雾干燥，得到的干燥DHA微胶囊粉末。
2.如权利要求1所述的一种应用于牛奶和豆奶中DHA粉末的制备方法，其特征在于所述的步骤1）中所述的壁材由α-酪蛋白和β-酪蛋白按质量比为1：6～8混合而成。
3.如权利要求1所述的一种应用于牛奶和豆奶中DHA粉末的制备方法，其特征在于所述的步骤3）中乳化条件为转速12000～16000转/min，时间2～3min。
4.如权利要求1所述的一种应用于牛奶和豆奶中DHA粉末的制备方法，其特征在于所述的步骤4）中喷雾干燥条件：进料速度50mL/h，进料温度140℃，出风温度80℃。