1.一种丹参银耳羊肉煲，其特征在于，包括如下重量份配比的原料：羊肉300-500份，丹参8-14份，银耳5-12份，当归5-12份，姬松茸3-6份，枸杞12-18份。
2.根据权利要求1所述的一种丹参银耳羊肉煲，其特征在于，还包括：食盐25-35份，葱25-30份，大蒜10-12份，姜10-12份，调味料20-25份。
3.根据权利要求2所述的一种丹参银耳羊肉煲，其特征在于，所述调味料由干辣椒、花椒、八角、桂皮、黑胡椒、芥末按重量比2：1：1：1：1：1配成。
4.根据权利要求1和2所述的一种丹参银耳羊肉煲的制备方法，其特征在于，按照如下步骤：
(1)将羊肉切成厚片或切块，入锅焯烫去血末后备用；
(2)将葱、大蒜、姜和调味料加水800-1200份烧沸10-15min；
(3)加入焯烫好的羊肉，再加入丹参、银耳、当归、姬松茸和枸杞，烧沸15-20min，转文火炖煮；
(4)至水剩余约羊肉份量等重时加入食盐，继续炖煮至水剩余约羊肉份量的1/2-2/3为止。