技术总结
本发明公开了一种芭蕉花风味胡枝子粥及其制备方法，以芭蕉花、胡枝子为原料，同时添加布渣叶、冬瓜子，制作出一种芭蕉花风味胡枝子粥。其充分利用芭蕉花、胡枝子的营养价值，与中药相互配伍，协同增效，具有和瘀通经、益肝明目的功效。发明中，对原料芭蕉花进行果酒酵母初发酵，为产品增添了醇香味，制得的成品风味独特，营养丰富，老少皆宜，且保健功能突出，长期食用可明显改善因用眼过度导致视物模糊、眼睛肿痛人群的不适。其制作工艺简单，符合当前市场发展需求，可进行规模化生产。
技术研发人员：卢荣红
受保护的技术使用者：安徽金钗石斛有限公司
文档号码：201611125308
技术研发日：2016.12.09
技术公布日：2017.05.17