技术总结
本发明公开了一种楮实子风味癞葡萄奶茶，以楮实子、癞葡萄为原料，同时添加山荆子、茯苓、山莲藕，制作出一种楮实子风味癞葡萄奶茶。其充分利用茯楮实子、癞葡萄的营养价值，与中药相互配伍，协同增效，具有补肾益肝、清心明目的功效。发明中，对楮实子进行果酒酒母初发酵，癞葡萄进行甜酒曲初发酵，为产品增添了醇香味，制得的成品甜美可口，味道细腻，且保健功能突出，易保存，长期饮用可明显改善饮酒导致的目赤红肿人群的不适。其制作工艺简单，易于实现，符合人们对健康的需求，可以进行规模化生产。
技术研发人员：卢荣红
受保护的技术使用者：安徽金钗石斛有限公司
文档号码：201611125347
技术研发日：2016.12.09
技术公布日：2017.05.24