技术总结
本发明公开了一种猫屎瓜风味山黄皮软糖及生产方法，以猫屎瓜、山黄皮为原料，同时添加午香草、营实，制作出一种猫屎瓜风味山黄皮软糖。其充分利用猫屎瓜、山黄皮的营养价值，与中药相互配伍，协同增效，具有健脾益胃、消食化积的功效。发明中，对猫屎瓜进行了果酒酵母、果醋酵母初发酵；对山黄皮进行了果酒酒母初发酵，为成品增添了特有的醇香味，制得的成品色彩鲜明，富有弹性，嚼劲十足，风味独特，且具有一定的保健功能，长期食用可明显改善饮食积滞、食欲不振人群的不适。其制作工艺简单，携带方便，符合当前市场发展需要，可以进行规模化生产。
技术研发人员：张艳
受保护的技术使用者：安徽宝恒农业有限公司
文档号码：201611129774
技术研发日：2016.09.13
技术公布日：2017.05.10