技术领域
本发明涉及食品加工领域，具体涉及以结香花、金丝绞瓜为原料，加入具有保健功效的中药材，制得的一种结香花风味的金丝绞瓜面包粒。
背景技术：
结香花，为瑞香科植物结香的花蕾。别名金腰袋、打结花、梦冬花、喜花，冬末、春初花开放时采摘花序，晒干。结香花可用作花茶冲泡，可酌加红糖或蜂蜜饮用。含挥发性油，性平、味淡，功能主治养阴安神、明目、祛障翳，用于青盲、翳障、多泪、梦遗、虚淋、失音等症状。
金丝绞瓜，属于葫芦科，因其瓜天然成丝似鱼翅，故得名金丝绞瓜，被誉为植物“海蜇”，天然粉丝，是蔬菜中的稀有品种。金丝绞瓜又被称做海蜇丝瓜、天然粉丝瓜等，原产美洲。鱼翅瓜外形长圆，有金黄色的外壳，表皮光滑美观，有微棱沟浅，瓜丝是天然形成的，嫩瓜和老瓜均可食用，但多以成熟的老瓜供食。瓜中含有一种普通瓜内没有的葫芦巴碱，营养在瓜果类属顶尖食品，具有调节新陈代谢、补中益气、清热解毒、利肝明目、减肥、抗癌 、和防癌等功效。耐储藏一年四季可食。瓜丝晾干久储不碎不腐，整瓜冰冻风味不变。
漂摇豆，为豆科植物小巢菜的种子。别名飘摇豆，夏季果实成熟时摘取荚果，打出种子，晒干。花、果期3-5月，生于小麦田或山坡。性凉、无毒，蛋白质含量较高。有活血、明目的功效，主治目赤肿痛。
女贞叶，为木犀科植物女贞的叶片，全年可采。别名冬青叶、土金刚叶、爆竹叶，女贞是常绿灌木或乔木，高可达25m。树皮灰褐色。枝黄褐色、灰色或紫红色，圆柱形，疏生圆形或长圆形皮孔。味微苦、性平、无毒，有祛风、明目、消肿、止痛的功效，主治头目昏痛、风热赤跟、疮肿溃烂、烫伤、口腔炎等症。
红马蹄草，为伞形科石胡荽属植物红石胡荽全草。四季可采，晒干备用。别名马蹄肺筋草、接骨草、接骨丹、闹鱼草、金钱薄荷、大驳骨草，味辛、微苦，性凉，有清肺止咳、活血止血的功效。用于感冒、咳嗽、吐血、跌打损伤；外用治外伤出血，痔疮。
樱桃叶，为蔷薇科植物樱桃的叶片。味甘、性平，具有温中健脾、止咳止血，解毒杀虫之功效，常用于胃寒食积、腹泻、咳嗽、吐血、疮疡肿痈、蛇虫咬伤、阴道滴虫。
面包，也写作麺包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整形、成形、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。其具有市场消费量大，保质期长，贮运方便等优点，但目前尚未见有利用结香花、金丝绞瓜作为原料制备面包的相关报道。
技术实现要素：
本发明以结香花、金丝绞瓜为原料，同时添加漂摇豆、女贞叶、红马蹄草、樱桃叶开发出一种结香花风味的金丝绞瓜面包粒。填补了国内使用这类原料制作面包的一项空白。
一种结香花风味的金丝绞瓜面包粒及其制作方法，采用以下步骤制作：
A.结香花预处理：在干结香花中加入重于干结香花10-16倍的水浸泡30-40分钟，后放入装有80-100目网筛的过滤设备中清洗干净，沥干花瓣体表水，加入结香花重2-3倍的蜂蜜浸泡，备用；
B.中药材预处理：按一定比例取中药材漂摇豆、女贞叶、红马蹄草、樱桃叶，冲洗干净，用干燥机烘干，后放入装有80-100目网筛的研磨机中研磨，制得中药粉；
C.金丝绞瓜预处理：将成熟的金丝绞瓜对半切，去除中间的种子，放入低于切口3-4厘米的冷水中煮5-8分钟，直至水沸腾即可，冷却后用打蛋器在瓜瓤中进行搅拌，取出瓜丝放入搅拌机中搅拌2-3分钟制成瓜丝碎段；
D.调味：取处理好的金丝绞瓜瓜丝碎段、金丝绞瓜瓜丝碎段重2-3%的麻油、3-5%的食用盐搅拌均匀，腌制1-3小时；
E.搅拌：取优质小麦粉60-80重量份，放入和面机中，加入鸡蛋液3-5重量份、酵母1.5-2重量份、奶粉4-6重量份、木糖醇10-15重量份、食盐0.5-1重量份、蜜渍结香花10-12重量份、中药粉5-8重量份，水适量，搅拌均匀，静置12-18分钟，再加入8-10重量份黄油，启动和面程序，至面团成型；
F.发酵：将面团取出收圆，放置发酵室中，发酵70-80分钟，将初发酵完成的面团进行按压排气，再次收圆，继续发酵15-30分钟；
G. 成型：按所需规格分割成小面团，擀压成0.3-0.5厘米厚的面皮，在中间部位加上金丝绞瓜瓜丝段，叠起收口处捏紧，擀开，重复2-3次，醒发8-12分钟；从面团一端纵向切成1-2厘米的小面团，放入整形机中整形，后放入涂有植物油的模具中；
H.醒发：将模具放入醒发室中，醒发室温度控制在38-40℃，继续发酵40-50分钟，至面团体积增大一倍以上；
I.烘烤：将最后醒发完成的模具放入烘烤设备中，可采用常规面包烘烤工艺进行烘烤；
J.冷却、包装、贮存：取出烘烤好的面包放入无菌室中冷却，用食品级包装物包装，将检验合格的结香花风味的金丝绞瓜面包粒置于通风、阴凉处保存。
本发明所述步骤B一定比例的中药材为以下原料重量比: 漂摇豆20%-30%、女贞叶30%-35%、红马蹄草20%-25%、樱桃叶10%-30%。
本发明的作用机理：
结香花，安神、明目、祛障翳；金丝绞瓜，清热解毒、利肝明目；漂摇豆，活血、明目；女贞叶，祛风、明目；红马蹄草，清肺止咳、活血止血；樱桃叶，温中健脾、止咳止血，利用以上六味中药相互配伍，协同生效，通过调节肺的肃降、脾的健运，促进肝的升华，以达清肝明目的功效。
本发明以结香花、金丝绞瓜为原料，同时添加漂摇豆、女贞叶、红马蹄草、樱桃叶，制作出一种结香花风味的金丝绞瓜面包粒。不仅制作原料上采用比较少见的结香花与金丝绞瓜，而且工艺上较先见的制成面包粒，食用方便，不易造成浪费，并且与中药相互配伍，协同增效，具有清肝明目的功效。长期食用可明显改善由饮酒过度导致视线模糊人群的不适。其制作工艺简单，易于实现，可以批量进行生产。
以下结合实施例，对本发明作较为详细的说明。
具体实施方式
实施例1，一种结香花风味的金丝绞瓜面包粒及其制作方法，采用以下步骤制作：
A.结香花预处理：在干结香花中加入重于干结香花10倍的水浸泡30分钟，后放入装有80目网筛的过滤设备中清洗干净，沥干花瓣体表水，加入结香花重2倍的蜂蜜浸泡，备用；
B.中药材预处理：按重量比例取中药材漂摇豆30%、女贞叶30%、红马蹄草25%、樱桃叶15%，冲洗干净，用干燥机烘干，后放入装有80目网筛的研磨机中研磨，制得中药粉；
C.金丝绞瓜预处理：将成熟的金丝绞瓜对半切，去除中间的种子，放入低于切口3厘米的冷水中煮5分钟，直至水沸腾即可，冷却后用打蛋器在瓜瓤中进行搅拌，取出瓜丝放入搅拌机中搅拌2分钟制成瓜丝碎段；
D.调味：取处理好的金丝绞瓜瓜丝碎段、金丝绞瓜瓜丝碎段重2%的麻油、3%的食用盐搅拌均匀，腌制1小时；
E.搅拌：取优质小麦粉60千克，放入和面机中，加入鸡蛋液3千克、酵母1.5千克、奶粉4千克、木糖醇10千克、食盐0.5千克、蜜渍结香花10千克、中药粉5千克，水适量，搅拌均匀，静置14分钟，再加入8千克黄油，启动和面程序，至面团成型；
F.发酵：将面团取出收圆，放置发酵室中，发酵70分钟，将初发酵完成的面团进行按压排气，再次收圆，继续发酵15分钟；
G. 成型：按所需规格分割成小面团，擀压成0.3厘米厚的面皮，在中间部位加上金丝绞瓜瓜丝段，叠起收口处捏紧，擀开，重复2次，醒发8分钟；从面团一端纵向切成1厘米的小面团，放入整形机中整形，后放入涂有植物油的模具中；
H.醒发：将模具放入醒发室中，醒发室温度控制在38℃，继续发酵40分钟，至面团体积增大一倍以上；
I.烘烤：将最后醒发完成的模具放入烘烤设备中，可采用常规面包烘烤工艺进行烘烤；
J.冷却、包装、贮存：取出烘烤好的面包放入无菌室中冷却，用食品级包装物包装，将检验合格的结香花风味的金丝绞瓜面包粒置于通风、阴凉处保存。
本发明实施例1经21位饮酒过度导致视线模糊的人群，连续食用10天，每日20克，症状明显缓解人数为14人，有效率为66.67%；连续食用20天，每日20克以上，症状明显缓解人数为15人，有效率为71.43%。
实施例2，一种结香花风味的金丝绞瓜面包粒及其制作方法，采用以下步骤制作：
A.结香花预处理：在干结香花中加入重于干结香花12倍的水浸泡35分钟，后放入装有80目网筛的过滤设备中清洗干净，沥干花瓣体表水，加入结香花重2倍的蜂蜜浸泡，备用；
B.中药材预处理：按重量比例取中药材漂摇豆25%、女贞叶20%、红马蹄草25%、樱桃叶10%、青葙花15%、芦竹根5%，冲洗干净，用干燥机烘干，后放入装有80目网筛的研磨机中研磨，制得中药粉；
C.金丝绞瓜预处理：将成熟的金丝绞瓜对半切，去除中间的种子，放入低于切口3厘米的冷水中煮6分钟，直至水沸腾即可，冷却后用打蛋器在瓜瓤中进行搅拌，取出瓜丝放入搅拌机中搅拌2分钟制成瓜丝碎段；
D.调味：取处理好的金丝绞瓜瓜丝碎段、金丝绞瓜瓜丝碎段重2%的麻油、4%的食用盐搅拌均匀，腌制2小时；
E.搅拌：取优质小麦粉70千克，放入和面机中，加入鸡蛋液4千克、酵母1.8千克、奶粉5千克、木糖醇12千克、食盐0.8千克、蜜渍结香花11千克、中药粉6千克，水适量，搅拌均匀，静置16分钟，再加入9千克黄油，启动和面程序，至面团成型；
F.发酵：将面团取出收圆，放置发酵室中，发酵75分钟，将初发酵完成的面团进行按压排气，再次收圆，继续发酵25分钟；
G. 成型：按所需规格分割成小面团，擀压成0.4厘米厚的面皮，在中间部位加上金丝绞瓜瓜丝段，叠起收口处捏紧，擀开，重复2次，醒发10分钟；从面团一端纵向切成2厘米的小面团，放入整形机中整形，后放入涂有植物油的模具中；
H.醒发：将模具放入醒发室中，醒发室温度控制在39℃，继续发酵45分钟，至面团体积增大一倍以上；
I.烘烤：将最后醒发完成的模具放入烘烤设备中，可采用常规面包烘烤工艺进行烘烤；
J.冷却、包装、贮存：取出烘烤好的面包放入无菌室中冷却，用食品级包装物包装，将检验合格的结香花风味的金丝绞瓜面包粒置于通风、阴凉处保存。
青葙花，为苋科植物青葙的花序，一年生草本，高30-90厘米。全株无毛，茎直立，通常上部分枝，绿色或红紫色，具条纹。性微寒，味苦，有清肝凉血、明目去翳的功效。治吐血、头风、目赤、血淋、月经不调等症状。
芦竹根，为禾本科植物芦竹的根茎，别称芦荻头、楼梯杆。夏季拔起全株，砍取根茎洗净，剔除须根，切片或整条晒干。多年生草本、具根茎、须根粗壮。味苦、性寒、无毒，有清热利水的功效，主治热病发狂、虚劳骨蒸、淋病、小便不利、风火牙痛等症状。
本发明实施例2的作用机理：
结香花，安神、明目、祛障翳；金丝绞瓜，清热解毒、利肝明目；漂摇豆，活血、明目；女贞叶，祛风、明目；红马蹄草，清肺止咳、活血止血；樱桃叶，温中健脾、止咳止血；青葙花，清肝凉血、明目去翳；芦竹根，清热利水，利用以上八味中药相互配伍，协同生效，通过调节肺的肃降、脾的健运，促进肝的升华，以达清肝明目的功效。
本发明实施例2经27位饮酒过度导致视线模糊的人群，连续食用10天，每日20克，症状明显缓解人数为19人，有效率为70.37%；连续食用20天，每日20克以上，症状明显缓解人数为20人，有效率为74.07%。
实施例3，一种结香花风味的金丝绞瓜面包粒，采用以下步骤制作：
A.结香花预处理：在干结香花中加入重于干结香花14倍的水浸泡40分钟，后放入装有100目网筛的过滤设备中清洗干净，沥干花瓣体表水，加入结香花重3倍的蜂蜜浸泡，备用；
B.中药材预处理：按重量比例取中药材漂摇豆20%、女贞叶15%、红马蹄草10%、樱桃叶5%、青葙花10%、芦竹根10%、芥菜10%、桑叶20%，冲洗干净，用干燥机烘干，后放入装有80-100目网筛的研磨机中研磨，制得中药粉；
C.金丝绞瓜预处理：将成熟的金丝绞瓜对半切，去除中间的种子，放入低于切口4厘米的冷水中煮8分钟，直至水沸腾即可，冷却后用打蛋器在瓜瓤中进行搅拌，取出瓜丝放入搅拌机中搅拌3分钟制成瓜丝碎段；
D.调味：取处理好的金丝绞瓜瓜丝碎段、金丝绞瓜瓜丝碎段重3%的麻油、5%的食用盐搅拌均匀，腌制3小时；
E.搅拌：取优质小麦粉80千克，放入和面机中，加入鸡蛋液5千克、酵母2千克、奶粉6千克、木糖醇15千克、食盐1千克、蜜渍结香花12千克、中药粉7千克，水适量，搅拌均匀，静置18分钟，再加入10千克黄油，启动和面程序，至面团成型；
F.发酵：将面团取出收圆，放置发酵室中，发酵80分钟，将初发酵完成的面团进行按压排气，再次收圆，继续发酵30分钟；
G. 成型：按所需规格分割成小面团，擀压成0.5厘米厚的面皮，在中间部位加上金丝绞瓜瓜丝段，叠起收口处捏紧，擀开，重复3次，醒发12分钟；从面团一端纵向切成2厘米的小面团，放入整形机中整形，后放入涂有植物油的模具中；
H.醒发：将模具放入醒发室中，醒发室温度控制在40℃，继续发酵50分钟，至面团体积增大一倍以上；
I.烘烤：将最后醒发完成的模具放入烘烤设备中，可采用常规面包烘烤工艺进行烘烤；
J.冷却、包装、贮存：取出烘烤好的面包放入无菌室中冷却，用食品级包装物包装，将检验合格的结香花风味的金丝绞瓜面包粒置于通风、阴凉处保存。
芥菜，为十字花科植物芥莱的嫩茎叶，别名芥、大芥、雪里蕻、皱叶芥、黄芥，一年生或二年生草本，花期4-6月、果期5-8月，味辛、性温、无毒，有宣肺豁痰、温中利气的功效。主治寒饮内盛、咳嗽痰滞、胸膈满闷等症状。
桑叶，为桑科植物桑的干燥叶，别名铁扇子，初霜后采收，除去杂质，晒干。气微，味淡、微苦涩，有疏散风热、清肺润燥、清肝明目的功效，用于风热感冒、肺热燥咳、头晕头痛、目赤昏花等症状。
本发明实施例3的作用机理：
结香花，安神、明目、祛障翳；金丝绞瓜，清热解毒、利肝明目；漂摇豆，活血、明目；女贞叶，祛风、明目；红马蹄草，清肺止咳、活血止血；樱桃叶，温中健脾、止咳止血；青葙花，清肝凉血、明目去翳；芦竹根，清热利水；芥菜，宣肺豁痰、温中利气；桑叶，疏散风热、清肺润燥、清肝明目，利用以上十味中药相互配伍，协同生效，通过调节肺的肃降、脾的健运，促进肝的升华，以达清肝明目的功效。
本发明实施例3经32位饮酒过度导致视线模糊的人群，连续食用10天，每日20克，症状明显缓解人数为24人，有效率为75%；连续食用20天，每日20克以上，症状明显缓解人数为26人，有效率为81.25%。
以上的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的范围进行限定，在不脱离本发明设计精神的前提下，本领域普通工程技术人员对本发明的技术方案做出的各种变形和改进，均应落入本发明的权利要求书确定的保护范围内。
本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。