技术总结
本发明公开了一种消渴益气山药核桃冰淇淋及其制备方法，是由下列重量份原料制成：竹笋4‑5、饼干屑2‑3、荔枝液3‑4、桑葚1‑2、荞麦1‑2、马鹿茸1‑2、山药200‑210、核桃仁40‑50、羧甲基纤维素钠2‑3、蔗糖60‑70、鸡蛋20‑22、奶粉120‑130、奶油30‑40、适量的纤维素酶、乙醇溶液、抗坏血酸和水。本发明将竹笋切成片与荔枝液混合打成浆，离心干燥得粉末，将粉末与饼干屑混合再研磨碎后过筛，取细粉末，荔枝液增加竹笋的甜味，与饼干屑搭配使用，风味独特，口感丰富。
技术研发人员：严幸
受保护的技术使用者：严幸
文档号码：201611157314
技术研发日：2016.12.15
技术公布日：2017.05.31