技术总结
本发明公开了一种益气健脾山药核桃冰淇淋及其制备方法，是由下列重量份原料制成：三白瓜2‑3、胡萝卜丝3‑4、四季豆4‑5、鸡内金1‑2、牡丹皮1‑2、芝麻1‑2、山药200‑210、核桃仁40‑50、羧甲基纤维素钠2‑3、蔗糖60‑70、鸡蛋20‑22、奶粉120‑130、奶油30‑40、适量的纤维素酶、乙醇溶液、抗坏血酸和水。本发明将三白瓜切成丁，放入水内打成浆，过滤取滤液，将四季豆放在滤液内煮，捞出后处胡萝卜丝混合打成碎即可，四季豆益气健脾，胡萝卜营养价值高，搭配后口感丰富，细腻爽滑。
技术研发人员：严幸
受保护的技术使用者：严幸
文档号码：201611157371
技术研发日：2016.12.15
技术公布日：2017.05.31