本发明涉及食品加工领域，具体涉及以香蓼、刺莓果为原料，加入具有保健功效的中药材，制得的一种香蓼风味刺莓果软糖。
背景技术：
香蓼，为蓼科植物粘毛蓼，别称水毛蓼、红杆蓼，花期采收地上部分，扎成束，晾干。茎直立，上部多分枝，密生开展的长毛和有柄的腺状毛。叶片披针形或宽披针形，先端渐尖，基部楔形，两面疏生或密生糙伏毛，有时上面或两面生无柄的腺毛。花期7-9月，果期8-10月。气芳香，味微涩，性平，有理气除湿、健胃消食的功效，用于胃气痛、消化不良、小儿疳积等症状。
刺莓果，为蔷薇科植物山刺玫的果实，又名刺莓果、佛朗果、茨梨、木梨子、刺菠萝、送春归、刺酸梨子、九头鸟、文先果，果实球形或卵圆形，径1-1.5厘米，红色，具宿存萼。花期6-7月。果期8-9月。果实呈扁球形或圆锥形，稀纺锤形，直径2厘米-4厘米。表面黄褐色，密被针刺，有的并具褐色斑点；先端常有黄褐色宿存的花萼5瓣，亦被披针刺。纵剖面观果肉黄白色，种子多数，着生于萼筒基部凸起的花托上，卵圆形，浅黄色，骨质。气微香，味酸、涩、微甜，有健脾理气、养血调经的功效，主治消化不良、气滞腹泻、胃痛等症状。
谷芽，别名有蘖米、谷蘖、稻蘖、稻芽，为禾本科植物稻或同科植物粟的成熟果实经发芽干燥而成。将稻谷用水浸泡后，保持适宜的温、湿度，待须根长至约1厘米时，干燥。生用或炒用。花、果期6-10月。味甘，性平。用于食积停滞、胀满泄泻、脾虚少食、脚气浮肿，有消食化积、健脾开胃的功效。
莱菔子，为十字花科植物莱菔的成熟种子，又称萝卜子、芦菔子、萝白子、菜头子，呈类卵圆形或椭圆形，稍扁。表面黄棕色、白色、红棕色或灰棕色。一端有深棕色圆形种脐，一侧有数条纵沟。种皮薄而脆，子叶2，黄白色，有油性。气微，味淡、微苦辛，性平。夏季果实成熟时采割植株，晒干，搓出种子，除去杂质，再晒干。有消食除胀、降气的功效，用于饮食停滞、脘腹胀痛、大便秘结、积滞泻痢等症状。
女贞叶，为木犀科植物女贞的叶片，全年可采。别名冬青叶、土金刚叶、爆竹叶，女贞是常绿灌木或乔木，高可达25米。树皮灰褐色。枝黄褐色、灰色或紫红色，圆柱形，疏生圆形或长圆形皮孔。味微苦、性平、无毒，有祛风、明目、消肿、止痛的功效，主治头目昏痛、风热赤跟、疮肿溃烂、烫伤、口腔炎等症。
软糖，是一种柔软和微存弹性的糖果，有透明的和半透明的。以明胶、糖浆等原料为主，经多个工序操作，构成具有不同形状、质构和香味的，精美而耐保藏的固体糖果，具有弹性和咀嚼感。软糖的含水量较高；一般为10%-20%。绝大多数软糖都制成水果味型的，也有一部分制成奶味和清凉味型的，其外形随成型工艺不同分为长方形或不规则形。软糖产品原料丰富，深受广大群众喜爱。通过现代工艺，加工成携带方便、开袋即食的小包装产品，是聚会、休闲、旅游的佳品。随着社会进步和人们生活水平的提高，安全、卫生、方便的食品将成为人们的首选。而以以香蓼、刺莓果为原料，同时添加谷芽、莱菔子、女贞叶，开发出一种香蓼风味刺莓果软糖，至今还未有报道和产品上市。
技术实现要素：
本发明以香蓼、刺莓果为原料，同时添加谷芽、莱菔子、女贞叶，开发出一种香蓼风味刺莓果软糖，填补了国内使用这类原料制作软糖的一项空白。
一种香蓼风味刺莓果软糖，采用以下步骤制作：
A．香蓼预处理：向干香蓼中加入重于干香蓼10-16倍的水，浸泡30-40分钟，后放入装有80-100目网筛的过滤设备中清洗干净，沥干体表水，加入香蓼重2-3倍的蜂蜜，浸泡40-50分钟，后用烘干机烘干，使含水量降至10-15%，后放入装有100-120目网筛的粉碎机中进行粉碎，制得香蓼粉；
B.刺莓果预处理：取成熟的刺莓果果肉，清洗干净，将刺莓果果肉与刺莓果果肉重2-3倍的水放入榨汁机中进行榨汁，后向果汁中加入刺莓果果肉重0.1-0.2%的果胶酶，搅拌均匀，加热至37-42℃，时间为40-50分钟，最后将所得的刺莓果果汁放入80-100目网筛中过滤，离心后得到澄清的刺莓果果汁；
C.中药预处理：按一定比例取谷芽、莱菔子、女贞叶，加入中药材重14-18倍的蜂蜜水，浸泡30-50分钟，沥干体表水，放入烘干机中烘干，使含水量降至8-10%，后放入装有100-120目网筛的超细研磨机中研磨，制成中药粉；
D.糖料处理：取适量卡拉胶，用粉碎机粉碎，制成卡拉胶碎粒，加入卡拉胶碎粒重14-16倍的白糖与10-14倍的水进行溶解，加热熬至100-106℃，制成卡拉胶白糖混合物；
E.熬糖膏：取香蓼粉10-15重量份、刺莓果果汁20-30重量份、中药粉1-3重量份，放入不锈钢锅中，加热至35-45℃，加入卡拉胶白糖混合物7-9重量份，混合搅拌、边熬边搅拌，熬制沸腾，加入白糖8-10重量份、高粱饴10-15重量份，混合搅拌、边熬边搅拌，加热至浓度为73-79%出锅，待温度冷却至60-76℃时投入柠檬酸进行调酸，制成糖膏；
F.注模：将熬制的糖膏成热注入模具中，室温冷却1-2小时，即可脱模；
G.干燥：将冷却成型后的软糖送入烘房内，干燥3-4小时，以除去其部分水分，烘房温度设置为60-65℃，相对湿度65-72%，制得一种香蓼风味刺莓果软糖；
H.包装、贮存：在无菌封闭的环境下，用装袋机将香蓼风味刺莓果软糖进行包装，后将检验合格后的香蓼风味刺莓果软糖置于阴凉、干燥、通风的库房中存放。
本发明所述步骤C一定比例的中药材为以下原料重量比:谷芽40-50%、莱菔子30-40%、女贞叶10-30%；蜂蜜水为蜂蜜与水按重量1:4的比例配制而成。
本发明作用机理：
香蓼，理气除湿、健胃消食；刺莓果，健脾理气、养血调经；谷芽，消食化积、健脾开胃；莱菔子，消食除胀、降气；女贞叶，祛风、明目、消肿、止痛，利用以上五味中药相互配伍，协同生效，通过调节肝的升发，促进脾的健运，以达健胃消食的功效。
本发明以香蓼、刺莓果为原料，同时添加谷芽、莱菔子、女贞叶，研制出一种香蓼风味刺莓果软糖，填补了国内使用这类原料制作软糖的一项空白。不仅制作原料上采用比较少见的香蓼、刺莓果，而且与中药相互配伍，协同增效，具有健胃消食的功效，长期食用可明显改善消化不良、食欲不振人群的不适，口感也比较独特，符合了现代人对健康食品越来越迫切的需求，是真正绿色营养的健康食品，并且其制作工艺简单，易于实现，可以批量进行生产。
以下结合实施例，对本发明作较为详细的说明。
具体实施方式
实施例1，一种香蓼风味刺莓果软糖，采用以下步骤制作：
A．香蓼预处理：向干香蓼中加入重于干香蓼10倍的水，浸泡30分钟，后放入装有80目网筛的过滤设备中清洗干净，沥干体表水，加入香蓼重2倍的蜂蜜，浸泡40分钟，后用烘干机烘干，使含水量降至10%，后放入装有100目网筛的粉碎机中进行粉碎，制得香蓼粉；
B.刺莓果预处理：取成熟的刺莓果果肉，清洗干净，将刺莓果果肉与刺莓果果肉重2倍的水放入榨汁机中进行榨汁，后向果汁中加入刺莓果果肉重0.1%的果胶酶，搅拌均匀，加热至37℃，时间为40分钟，最后将所得的刺莓果果汁放入80目网筛中过滤，离心后得到澄清的刺莓果果汁；
C.中药预处理：按重量比例取谷芽45%、莱菔子40%、女贞叶15%，加入中药材重14倍的蜂蜜水，浸泡30分钟，沥干体表水，放入烘干机中烘干，使含水量降至8%，后放入装有100目网筛的超细研磨机中研磨，制成中药粉；
D.糖料处理：取适量卡拉胶，用粉碎机粉碎，制成卡拉胶碎粒，加入卡拉胶碎粒重14倍的白糖与10倍的水进行溶解，加热熬至100-106℃，制成卡拉胶白糖混合物；
E.熬糖膏：取香蓼粉10千克、刺莓果果汁20千克、中药粉1千克，放入不锈钢锅中，加热至35℃，加入卡拉胶白糖混合物7千克，混合搅拌、边熬边搅拌，熬制沸腾，加入白糖8千克、高粱饴10千克，混合搅拌、边熬边搅拌，加热至浓度为73%出锅，待温度冷却至60℃时，投入柠檬酸进行调酸，制成糖膏；
F.注模：将熬制的糖膏成热注入模具中，室温冷却1小时，即可脱模；
G.干燥：将冷却成型后的软糖送入烘房内，干燥3小时，以除去其部分水分，烘房温度设置为60℃，相对湿度65%，制得一种香蓼风味刺莓果软糖；
H.包装、贮存：在无菌封闭的环境下，用装袋机将香蓼风味刺莓果软糖进行包装，后将检验合格后的香蓼风味刺莓果软糖置于阴凉、干燥、通风的库房中存放。
本发明的实施例1经25位消化不良、食欲不振的人群，每日服用15克，连续服用15天之后，症状明显改善者17位，有效率为68%；每日服用20克，连续服用30天之后，症状明显改善者19位，有效率为76%。
实施例2，一种香蓼风味刺莓果软糖，采用以下步骤制作：
A．香蓼预处理：向干香蓼中加入重于干香蓼12倍的水，浸泡35分钟，后放入装有80目网筛的过滤设备中清洗干净，沥干体表水，加入香蓼重2倍的蜂蜜，浸泡45分钟，后用烘干机烘干，使含水量降至13%，后放入装有100目网筛的粉碎机中进行粉碎，制得香蓼粉；
B.刺莓果预处理：取成熟的刺莓果果肉，清洗干净，将刺莓果果肉与刺莓果果肉重2倍的水放入榨汁机中进行榨汁，后向果汁中加入刺莓果果肉重0.15%的果胶酶，搅拌均匀，加热至40℃，时间为45分钟，最后将所得的刺莓果果汁放入80目网筛中过滤，离心后得到澄清的刺莓果果汁；
C.中药预处理：按重量比例取谷芽30%、莱菔子25%、女贞叶10%、沙姜20%、羽叶丁香15%，加入中药材重16倍的蜂蜜水，浸泡40分钟，沥干体表水，放入烘干机中烘干，使含水量降至9%，后放入装有100目网筛的超细研磨机中研磨，制成中药粉；
D.糖料处理：取适量卡拉胶，用粉碎机粉碎，制成卡拉胶碎粒，加入卡拉胶碎粒重15倍的白糖与12倍的水进行溶解，加热熬至104℃，制成卡拉胶白糖混合物；
E.熬糖膏：取香蓼粉12千克、刺莓果果汁25千克、中药粉2千克，放入不锈钢锅中，加热至40℃，加入卡拉胶白糖混合物8千克，混合搅拌、边熬边搅拌，熬制沸腾，加入白糖9千克、高粱饴12千克，混合搅拌、边熬边搅拌，加热至浓度为76%出锅，待温度冷却至70℃时投入柠檬酸进行调酸，制成糖膏；
F.注模：将熬制的糖膏成热注入模具中，室温冷却1.5小时，即可脱模；
G.干燥：将冷却成型后的软糖送入烘房内，干燥3.5小时，以除去其部分水分，烘房温度设置为62℃，相对湿度69%，制得一种香蓼风味刺莓果软糖；
H.包装、贮存：在无菌封闭的环境下，用装袋机将香蓼风味刺莓果软糖进行包装，后将检验合格后的香蓼风味刺莓果软糖置于阴凉、干燥、通风的库房中存放。
沙姜，也叫三奈、山辣，为姜科一年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸，南盛耕地多属黑泥田，含碳质多，松软疏水，宜于沙姜生长。外皮浅褐色或黄褐色，皱缩，有的有根痕或残存须根，切面类白色，粉性，常鼓凸。质脆，易折断。气香特异，味辛辣。有行气温中、消食、止痛的功效。用于胸膈胀满、脘腹冷痛、饮食不消等症状。
羽叶丁香，为木犀科植物羽叶丁香的根或枝干，别称山沉香，全年采挖，以秋末为好。挖取树根，除净外皮，晒干。圆锥花序腋生；花淡紫色。蒴果红褐色，长不足1厘米。味辛、性微温，有降气、温中、暖肾的功效，主治脘腹冷痛、寒喘等症状。
本发明实施例2作用机理：
香蓼，理气除湿、健胃消食；刺莓果，健脾理气、养血调经；谷芽，消食化积、健脾开胃；莱菔子，消食除胀、降气；女贞叶，祛风、明目、消肿、止痛；沙姜，行气温中、消食、止痛；羽叶丁香，降气、温中、暖肾，利用以上七味中药相互配伍，协同生效，通过调节肝的升发，肾的封藏，促进脾的健运，以达健胃消食的功效。
本发明的实施例2经28位消化不良、食欲不振的人群，每日服用15克，连续服用15天之后，症状明显改善者22位，有效率为78.57%；每日服用20克，连续服用30天之后，症状明显改善者24位，有效率为85.71%。
实施例3，一种香蓼风味刺莓果软糖，采用以下步骤制作：
A．香蓼预处理：向干香蓼中加入重于干香蓼16倍的水，浸泡40分钟，后放入装有100目网筛的过滤设备中清洗干净，沥干体表水，加入香蓼重3倍的蜂蜜，浸泡50分钟，后用烘干机烘干，使含水量降至15%，后放入装有120目网筛的粉碎机中进行粉碎，制得香蓼粉；
B.刺莓果预处理：取成熟的刺莓果果肉，清洗干净，将刺莓果果肉与刺莓果果肉重3倍的水放入榨汁机中进行榨汁，后向果汁中加入刺莓果果肉重0.2%的果胶酶，搅拌均匀，加热至42℃，时间为50分钟，最后将所得的刺莓果果汁放入100目网筛中过滤，离心后得到澄清的刺莓果果汁；
C.中药预处理：按比例取谷芽25%、莱菔子20%、女贞叶10%、沙姜15%、羽叶丁香10%、尖连蕊茶根15%、木虾公5%，加入中药材重18倍的蜂蜜水，浸泡50分钟，沥干体表水，放入烘干机中烘干，使含水量降至10%，后放入装有120目网筛的超细研磨机中研磨，制成中药粉；
D.糖料处理：取适量卡拉胶，用粉碎机粉碎，制成卡拉胶碎粒，加入卡拉胶碎粒重16倍的白糖与14倍的水进行溶解，加热熬至106℃，制成卡拉胶白糖混合物；
E.熬糖膏：取香蓼粉15千克、刺莓果果汁30千克、中药粉3千克，放入不锈钢锅中，加热至45℃，加入卡拉胶白糖混合物9千克，混合搅拌、边熬边搅拌，熬制沸腾，加入白糖10千克、高粱饴15千克，混合搅拌、边熬边搅拌，加热至浓度为79%出锅，待温度冷却至76℃时投入柠檬酸进行调酸，制成糖膏；
F.注模：将熬制的糖膏成热注入模具中，室温冷却2小时，即可脱模；
G.干燥：将冷却成型后的软糖送入烘房内，干燥4小时，以除去其部分水分，烘房温度设置为65℃，相对湿度72%，制得一种香蓼风味刺莓果软糖；
H.包装、贮存：在无菌封闭的环境下，用装袋机将香蓼风味刺莓果软糖进行包装，后将检验合格后的香蓼风味刺莓果软糖置于阴凉、干燥、通风的库房中存放。
尖连蕊茶根，为山茶科植物尖连蕊茶的根，全年均可采挖，去栓皮，洗净，切段，晒干。味甘、性温，有健脾消食、补虚的功效，主治脾虚食少、病后体弱等症状。
木虾公，为双子叶植物药兰科植物木虾公的茎。以全草入药。全年可采，鲜用为佳。茎呈三棱或四棱状纺锤形，长3-6厘米，宽径约1.5厘米，表面金黄色，平滑而有光泽，质坚，体轻，纵向撕裂呈疏松海绵状，类白色，折断面纤维性。木虾公味甘、淡，性凉，具有润肺止咳、滋阴养胃的功效，主治肺热咳嗽、肺结核、哮喘、痢疾、口腔炎、胃痛、小儿疳疾。
本发明实施例3作用机理：
香蓼，理气除湿、健胃消食；刺莓果，健脾理气、养血调经；谷芽，消食化积、健脾开胃；莱菔子，消食除胀、降气；女贞叶，祛风、明目、消肿、止痛；沙姜，行气温中、消食、止痛；羽叶丁香，降气、温中、暖肾；尖连蕊茶根，健脾消食、补虚；木虾公，润肺止咳、滋阴养胃，利用以上九味中药相互配伍，协同生效，通过调节肝的升发，肾的封藏，肺的肃降，促进脾的健运，以达健胃消食的功效。
本发明的实施例3经32位消化不良、食欲不振的人群，每日服用15克，连续服用15天之后，症状明显改善者27位，有效率为84.38%；每日服用20克，连续服用30天之后，症状明显改善者29位，有效率为90.63%。
以上的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的范围进行限定，在不脱离本发明设计精神的前提下，本领域普通工程技术人员对本发明的技术方案做出的各种变形和改进，均应落入本发明的权利要求书确定的保护范围内。
本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。