技术总结
本发明属高粱开发利用技术领域，针对目前高粱深加工存在的问题，充分利用我国特色杂粮资源高粱，提供一种高粱健康茶及制备方法。由品种为HT‑1、35、0823、晋杂34、晋糯4号或晋杂25中的任意一种高粱制备而成，方法为原料选择，粉碎，浸泡，蒸制，干燥，焙烤。本发明高粱健康茶中总酚损失仅30%‑35%，产品中总酚含量为15.0‑17.0mg/g，干茶金黄色至金红色，颗粒均匀，冲泡后茶汤呈明亮的淡黄色，透明清澈，不浑浊；有独特的高粱焦米香，冲泡后有浓郁的温暖谷物香气，炒制高粱的焦香滋味，协调怡人，回甘，无其他异味。预防衰老和辅助治疗慢性疾病。有助于预防心血管疾病、2－型糖尿病、结肠癌等各种慢性疾病。
技术研发人员：朱俊玲;柳青山;白文斌;卢智
受保护的技术使用者：山西农业大学;山西省农业科学院高粱研究所
文档号码：201611167585
技术研发日：2016.12.16
技术公布日：2017.05.31