技术总结
本发明公开了一种延长草莓贮存期的方法，包括以下步骤：将刚采摘的草莓放入溶液A中浸泡1～3min，捞出，再放入溶液B中浸泡20～30min，捞出，晾干表面的水分，放入带有软纱网的筛篮中，自然风干30～40min，在0～3℃的冷库中贮藏；溶液A的制备方法是：在搅拌状态下将海藻酸钠缓慢加入水中，加热溶解后加入香菇多糖、羧甲基壳聚糖，混合均匀，冷却至室温，加入精氨酸搅拌均匀，即得；溶液B的制备方法是：将生姜汁和大蒜汁混合，加热至70～80℃，在搅拌状态下加入木质素磺酸钠和氯化钙，混匀，冷却，即得。本发明在草莓的表面形成凝胶膜，防止草莓的摩擦损伤，既能实现抑菌作用又容易清洗。
技术研发人员：易永强
受保护的技术使用者：易永强
文档号码：201611171465
技术研发日：2016.12.17
技术公布日：2017.05.31