技术总结
原料:韩国荞麦面，配料:葱10克、姜10克、桂皮5克、大料5克、萝卜100克、牛肉200克、鸡蛋1个；熟牛肉100克、黄瓜100克、韩国辣白菜100克、苹果适量；调料：胡椒粉1克、冰糖10克、真露、柠檬汁、韩国辣椒油、生抽。做法：1.将葱、姜、桂皮、大料、萝卜、牛肉，切成半个手指大小，慢火煮一个小时。2.加入胡椒粉，然后将汤过滤至没有杂质的清汤。3往汤中加入冰糖，加热到冰糖融化后再加入韩国生抽。4.最后加入切好的黄瓜片、少量的苹果和柠檬汁，（浸泡两天时间后再用，这样味道更清香）。5.将韩国荞麦面煮熟后用凉水浸泡，直到凉了为止。6.准备好配菜：熟鸡蛋、苹果片、韩国辣白菜、熟牛肉片、鲜黄瓜丝。7.将事先冰好的汤和配菜一起装盘，撒入芝麻完成。
技术研发人员：李佳雪
受保护的技术使用者：李佳雪
文档号码：201611173764
技术研发日：2016.12.19
技术公布日：2017.05.10