一种荔枝核行气微波变功率膨化花生及其制备方法与流程

文档序号:11058067阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种荔枝核行气微波变功率膨化花生,其特征在于:其各原料组分的重量配比为:花生仁80-120、槐米20-25、桑叶10-12、银杏叶3-5、食盐4-6、荔枝核5-7、羊奶30-40、玫瑰花3-5、萝卜5-7、橘子4-6。

2.根据权利要求1所述荔枝核行气微波变功率膨化花生的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:

一、将槐米、桑叶和银杏叶混合洗净后,用0.02%-0.03%小苏打水浸泡4-5小时,将浸泡后的槐米、桑叶和银杏叶清水洗净沥干后,再将该混合物与水按照1:8的重量比混合,打浆,过滤,得到中药汁;

二、将花生仁浸泡在中药汁中进行高压蒸煮,煮至花生仁松软后,采用两个个冲击波发生器从两侧方向向花生仁发射冲击波,且冲击波发生器采用间歇式发射方式,间隔时间为3-5秒,冲击波发射时间为1-3分钟;将冲击波处理后的花生仁沥干后放在烘箱中,烘至花生水分含量为5-8%,取出,放在充满浓度为5.5-6.5mg/L的臭氧中熏蒸20-30分钟,取出,得到降解后的花生仁;

三、将萝卜、橘子混合中加入20-30倍的水,打浆过滤得到蔬菜汁;将荔枝核、羊奶、玫瑰花混合加入200-220倍的水,大火煮开后过滤,得到羊奶汤;将羊奶汤和蔬菜汁混合搅匀,得到营养液;

四、在营养液中添加食盐后,大火煮沸后,放入降解后的花生仁,调小火,保持水微沸8-10分钟后,关火,浸泡40-60分钟;

五、将浸泡好的花生仁沥干后,烘干至含水率为20-30%,再将烘干后的花生仁进行微波膨化处理3分钟,第一分钟微波功率为600W,第二分钟微波功率为800W,第三分钟微波功率为1000W,最后得到荔枝核行气微波变功率膨化花生。

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