1.一种藏香猪肉酱，其特征在于，由以下重量份成分混合后制备而成：藏香猪肉25～35份、食用油20～30份、猪骨汤2份～3份、豆瓣6～8份、炒花生碎3～5份、熟油辣椒15～20份、葱1～2份、蒜1～2份、姜1～2份、白糖4～6份、食盐2～3份、鸡精2～3份、五香粉1～2份、味精1～2份、炒白芝麻1～2份、甜面酱1～2份；所述食用油优选为食用植物油，更优选为菜籽油。
2.根据权利要求1所述一种藏香猪肉酱，其特征在于，由以下重量份成分混合后制备而成：藏香猪肉30份、食用油25份、猪骨汤2.5份、豆瓣7份、炒花生碎4份、熟油辣椒18份、葱1.5份、蒜1.5份、姜1.5份、白糖5份、食盐2.5份、鸡精2.5份、五香粉1.5份、味精1.5份、炒白芝麻1.5份、甜面酱1.5份。
3.根据权利要求1或2所述一种藏香猪肉酱，其特征在于：所述藏香猪肉是以下方法制备得到：将藏香猪肉切成0.4～0.6cm3的肉丁，用冷水漂洗至少两次，再在沸水中蒸煮30～60min，冷却至室温，即得；其中，蒸煮猪肉的水按照蒸煮1500～2000重量份的猪肉计，含有水1000～1200重量份，姜10～12重量份，葱10～12重量份，八角1～1.2重量份，香叶1～1.2重量份，陈皮1～1.2重量份。
4.根据权利要求1或2所述一种藏香猪肉酱，其特征在于：所述熟油辣椒是由以下方法制备而成：将食用油加热到200～220℃后，降温至150～180℃，加入到准备好的干辣椒粉中，搅拌混合，即得；其中，所述食用油与干辣椒粉的重量比为6～7:5～6。
5.权利要求1～4任一项所述一种藏香猪肉酱的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
a、藏香猪肉制备：将藏香猪肉切成0.4～0.6cm3的肉丁，用冷水漂洗至少两次，再在沸水中蒸煮30～60min，冷却至室温，得到猪肉丁，备用；
其中，蒸煮猪肉的水按照蒸煮1500～2000重量份的猪肉计，含有水1000～1200重量份，姜10～12重量份，葱10～12重量份，八角1～1.2重量份，香叶1～1.2重量份，陈皮1～1.2重量份；
b、熟辣椒油制备：将食用油加热到200～220℃后，降温至150～180℃，加入到准备好的干辣椒粉中，搅拌混合，备用；
c、猪骨汤的熬制：将猪骨在沸水中熬制1～2h后，去除猪骨，冷却至室温，备用；其中，所述猪骨和水的重量比为2～3:5～7；
d、藏香猪肉酱炒制：将食用油加热到220～240℃后，降温至150～180℃，加入葱姜蒜和豆瓣小火炒制1～2min后，加入猪肉丁、猪骨汤、花生粉、炒白芝麻，中火炒制10～15min后，再加入白糖、食盐、鸡精、五香粉、味精和甜面酱，小火炒制1～2min后，再加入熟油辣椒中火炒制25～30min，出锅；
e、将d步骤炒制的藏香猪肉酱在90～100℃装瓶，密封，即得。
6.根据权利要求5所述一种藏香猪肉酱的制备方法，其特征在于：d步骤中所述小火温度为100～150℃，所述中火温度为150～200℃。
7.根据权利要求5所述一种藏香猪肉酱的制备方法，其特征在于：在藏香猪肉酱制备前，将豆瓣在斩拌锅中斩拌1～2min以及将葱、姜和蒜在斩拌锅中斩拌1～2min。
8.根据权利要求7所述一种藏香猪肉酱的制备方法，其特征在于：所述斩拌时的斩拌速度为1500～2000转/min。