本发明涉及一种救心菜保健茶及其制作方法，属于食品加工技术领域。
背景技术：
救心菜，根据《植物学》中文名费菜，现代国内中草药书刊介绍学名景天三七、土三七，实质也指养心菜。救心菜含有多种药用成分，如：景天甘、谷甾酸齐墩果酸、丙酮、黄酮、多种氨基酸及维生素，其性平味甘、具有活血化瘀、养心平肝、安神补血、清热解毒之功效，是民间常用广谱青草药，原植物也是抗肿瘤中草药之一。经专家临床验证：食用救心菜数月可抑制和治疗高血压心脏病（冠心病、心律失常、阵发性心动过速、风湿性心脏病等）、有宁心平肝、安神补血、清热解毒、止血化瘀的作用，能防治癔病、动脉硬化、中风偏瘫、失眠多梦、心悸发慌、高血脂、糖尿病、血小板减少性紫癜、牙龈出血、月经量多、跌打损伤、肝炎、消化道出血等十多种心脑血管疾病，故名救心菜。 目前，救心菜的食用方法主要是作为菜品进行食用，其食用范围受到较大制约。
技术实现要素：
为了克服现有技术中存在的不足，本发明的目的在于提供一种救心菜保健茶及其制作方法，来克服救心菜食用范围狭窄的不足。
本发明的另一目的在于提供所述救心菜保健茶的制作方法。
为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案：一种救心菜保健茶，由下列重量份的原料制成：救心菜70～80份、金银花10～20份、山楂5～8份、大枣5～8份。
上述技术方案中，所述原料优选：救心菜75份、金银花15份、山楂7份、大枣7份。
所述的救心菜保健茶的制作方法，包括以下步骤：
（1）将救心菜洗净，晾晒至菜叶发软后切成1～2cm长条状；
（2）将切后的救心菜进行揉搓，直至救心菜的茎、叶变柔软为止；
（3）对揉搓后的救心菜喷洒16～20份甜酒液，并搓揉均匀，成堆腌制1～1.5天后，摊晾3～5天，然后在28～35℃温度下烘干或晒干，使其水分含量为3～5%；
（4）将山楂、大枣去核打碎成块状；
（5）将烘干后的救心菜、块状山楂和大枣以及金银花混合均匀，分装即可。
上述技术方案中的甜酒液是甜酒的汤汁。甜酒又称酒酿、醪糟，由糯米酿制而成。甜酒口味香甜醇美，可增进食欲、有助消化，有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤之功效，甜酒富含氨基酸等物质，在烹调时加入少许，不仅可以去腥，而且可以增加鲜美的味。
上述技术方案中：山楂，味酸、甘，性微温。归脾、胃、肝经。具有开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气之功效。山楂气血并走，化瘀而不伤新血，行滞气而不伤正气，用于肉食滞积、症瘕积聚、腹胀痞满、瘀阻腹痛、痰饮、泄泻、肠风下血等。
大枣，甘，温。归脾、胃经。具有补中益气，养血安神之功效。用于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏躁。
金银花茶味甘，性寒，具有清热解毒、疏散风热的作用。金银花有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用。可治疗暑热症、泻痢、流感、疮疖肿毒、急慢性扁桃体炎、牙周炎等病。
与现有技术相比较，本发明由于采用了上述技术方案，将救心菜制作成茶，可以作为酒店、餐馆、家庭、办公室等场合的饮品使用，从而大大的扩大了救心菜的适用范围，使救心菜对人类的益处（养心、平肝、降血压、降血脂、防止或延缓血管硬化等功效，长期食用对心脏病、高血压、高血脂、肝炎等有较好的疗效）得到充分发挥。此外，将救心菜与山楂、大枣、金银花等中药材进行混合食用，不但增加了其风味，而且还具有清热解毒、疏散风热、补中益气，养血安神、开胃消食、活血散瘀、化痰行气等功效，从而增强了救心菜保健茶的保健作用。本发明以甜酒液进行腌制，腌制过程中甜酒液所含的多种有益微生物可参与发酵，救心菜和甜酒中的氨基酸、糖分等能够充分转化或分解，从而使救心菜的口感更加独特、营养更加丰富。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步的说明：
实施例1：一种救心菜保健茶，由下列重量份的原料制成：救心菜70kg、金银花20kg、山楂5kg、大枣8kg。其制作方法，包括以下步骤：
（1）将救心菜洗净，晾晒至菜叶发软后切成1～2cm长条状；
（2）将切后的救心菜进行揉搓，直至救心菜的茎、叶变柔软为止；
（3）对揉搓后的救心菜喷洒16kg甜酒液，并搓揉均匀，成堆腌制1天后，摊晾5天，然后在28℃温度下烘干或晒干，使其水分含量为3%；
（4）将山楂、大枣去核打碎成块状；
（5）将烘干后的救心菜、块状山楂和大枣以及金银花混合均匀，分装即可。
实施例2：一种救心菜保健茶，由下列重量份的原料制成：救心菜75kg、金银花15kg、山楂7kg、大枣7kg。制作方法，包括以下步骤：
（1）将救心菜洗净，晾晒至菜叶发软后切成1～2cm长条状；
（2）将切后的救心菜进行揉搓，直至救心菜的茎、叶变柔软为止；
（3）对揉搓后的救心菜喷洒18kg甜酒液，并搓揉均匀，成堆腌制1.5天后，摊晾4天，然后在33℃温度下烘干或晒干，使其水分含量为4%；
（4）将山楂、大枣去核打碎成块状；
（5）将烘干后的救心菜、块状山楂和大枣以及金银花混合均匀，分装即可。
实施例3：一种救心菜保健茶，由下列重量份的原料制成：救心菜80kg、金银花10kg、山楂8kg、大枣5kg。
所述的救心菜保健茶的制作方法，包括以下步骤：
（1）将救心菜洗净，晾晒至菜叶发软后切成1～2cm长条状；
（2）将切后的救心菜进行揉搓，直至救心菜的茎、叶变柔软为止；
（3）对揉搓后的救心菜喷洒20kg甜酒液，并搓揉均匀，成堆腌制1.5天后，摊晾3天，然后在35℃温度下烘干或晒干，使其水分含量为5%；
（4）将山楂、大枣去核打碎成块状；
（5）将烘干后的救心菜、块状山楂和大枣以及金银花混合均匀，分装即可。