1.一种花生食品的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
步骤1:糖皮制备:将米粉和添加物按20:1的比例混合均匀,并加水混合后将其放入蒸锅中蒸至12-16min,取出后搅拌成米粉团备用;
步骤2:制坯:将米粉团分成小块,并将每块米粉团捏成米粉片,每片米粉片的直径为0.9-1.2cm,厚度为0.5-1mm;
步骤3:将食用油加热到8层熟后关火,待其晾至室温备用;
步骤4:将花生原料捣碎成直径为1-2mm的花生碎粒,在花生碎粒中加入面粉后加水揉搓成花生团,花生碎粒和面粉的比例为30-35:1,再将花生团分成一颗花生原料大小的花生颗粒,再将花生颗粒放入蒸锅中蒸至10分钟取出,晾至室温备用;
步骤5:将步骤4中的花生颗粒置入到步骤3中的食用油中混合均匀,当花生颗粒表面全部覆盖上食用油后,将花生颗粒滤出备用;
步骤6:将步骤5中的花生粒用步骤2中的米粉片包裹起来;
步骤7:将步骤6中包裹有米粉片的花生粒放入到烤箱中烤至5-6min,即得成品。
2.根据权利要求1所述的花生食品的制备方法,其特征在于:步骤1中所述的添加物包括食盐、蛋清,两者的重量份数分别为:食盐0.1份、蛋清2份。
3.根据权利要求2所述的花生食品的制备方法,其特征在于:步骤1中,在所述米粉中添加有茶汁和银杏叶汁。