1.一种浓香型毛峰茉莉速溶茶的制备方法,其特征在于,包含以下步骤:
A、采花:将茉莉花的鲜花采摘后,采用箩筐装花;
B、摊凉:鲜花进场适应及时验收过磅,按级分堆,摊凉;
C、茶花拼和:将毛峰作为茶胚与茉莉花和少量腊梅花均匀拼和;
D、超低温粉碎:将茶花堆放置在-20~-15℃的低温环境中冷却2~3h后,用粉碎机粉碎,将环境温度以1℃/h的速度逐渐升温至10℃,收集粉碎样品,备用;
E、萃取:在萃取罐中加入乙醇,将温度控制在5~15℃,再加入粉碎样品,加入的粉碎样品为乙醇重量的20~30%,磁力搅拌20~30min后,采用减压蒸馏的方式,得到料液;
F、冷冻干燥:将料液放入冷冻干燥机内进行冷冻干燥,结束后收集冷冻干粉;
G、包装:将冷冻干粉用铝箔条包装,即可得到速溶茶。
2.如权利要求1所述的浓香型毛峰茉莉速溶茶的制备方法,其特征在于,所述的步骤C中的腊梅花为冬天采摘的腊梅花,放入密封袋中,保存在-30℃以下的冷库中;第二年需要使用时,升温至常温后使用。
3.如权利要求1所述的浓香型毛峰茉莉速溶茶的制备方法,其特征在于,所述的步骤E中粉碎样品可以多次萃取,合并料液。