一种口香糖及其制备方法与流程

文档序号:11076798阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种口香糖,其特征在于,包括以下组分及其质量百分比:

食用胶基20-25%、山梨醇20-30%、甘油2-4%、香精0.1-0.5%、卵磷脂0.1-0.5%、石蜡1-3%、磷酸氢钙5-10%、甘草甜素1-6%、抗菌剂2-8%、薄荷脑1-3%和木糖醇10-47.8%。

2.如权利要求1所述的口香糖,其特征在于,由以下组分及其重量百分比组成:食用胶基22.5%、山梨醇25%、甘油3%、香精0.3%、卵磷脂0.3%、石蜡2%、磷酸氢钙7.5%、甘草甜素3.5%、抗菌剂5%、薄荷脑2%和木糖醇28.9%。

3.如权利要求1或2所述的口香糖,其特征在于,所述的抗菌剂由连翘酚与紫草素按重量比2:3组成。

4.如权利要求1-3任一所述的口香糖的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:

S1.将食用胶基置于恒温加热箱中,于70-150℃下软化2-4小时,加入卵磷脂和石蜡,搅拌均匀,得胶基;

S2.将甘油加热至80-120℃,边搅拌边加入山梨醇和木糖醇,搅拌均匀,得混合糖浆;

S3.胶基与糖浆混合均匀,并在70-100℃下加入香精,得口香糖胶基;

S4.将磷酸氢钙研磨,过筛,得磷酸氢钙粉;

S5.将口香糖胶基、混合糖浆、甘草甜素、连翘酚、紫草素、薄荷脑和磷酸氢钙粉在50-60℃充分混合,得原料;

S6.按口香糖加工的常规工艺对步骤S5所得原料进行挤压、切割和老化,即得。

5.如权利要求4所述的口香糖的制备方法,其特征在于,所述步骤S4中过筛为120目。

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