技术总结
本实用新型公开了一种新型烟熏烤房，其包括用于放置猪肉的放置室、用于熏烤猪肉的熏烤室和为熏烤室提供烟气的烟气发生器，放置室与熏烤室之间铰接有一门板；烟气发生器的下端设有万向轮；熏烤室的上端部设有一出烟口，熏烤室的侧壁开设有若干个进烟孔；出烟口与进烟孔之间连接有一烟气传输道，烟气传输道上设有一用于将从出烟口排出的烟气抽至进烟孔的抽风机；出烟口与烟气传输道的连接处和进烟孔与烟气传输道的连接处均设置有用于防止烟气外泄的密封圈。该新型烟熏烤房实现了熏烤室内烟气的循环，对烟气进行了充分地利用，有效地解决了猪肉熏烤过程中存在的熏烤效率低和熏烤不均匀的问题；且密封圈的设置，防止了烟气外泄，污染环境的现象。
技术研发人员：韩笑
受保护的技术使用者：射洪县俊成食品有限公司
文档号码：201620506237
技术研发日：2016.05.30
技术公布日：2017.01.25