一种奶酪冰淇淋面包的制作方法

本实用新型涉及食品技术领域，尤其涉及面包技术领域。

背景技术：

面包是常见的食物，因其柔软、造型多样及口感丰富，深受广大消费者的喜爱。面包多以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整形、成形、烘培、冷却等过程加工而成。日常中面包的种类繁多，包括香辣咖喱面包、丹麦面包、乳酪面包、椰子面板、英式面包、全麦面包、吐司面包、黄油面包及肉松面包等。

但大多数蛋糕房并不能够创新，只是在不断重复以往的面包造型及面包馅料，因为研发新的面包需要大量的时间、精力、物力、财力的投入。而常规面包各家蛋糕房面包房都在做，一些面包爱好者们已经厌倦了这些常规口感的面包，希望能有新的面包产品出现。

技术实现要素：

针对上述现有技术中面包食品的问题，本实用新型的主要目的是提供一种奶酪冰淇淋面包，该面包具有冰淇淋般的口感，并且可冷冻，在夏天食用，面包特有的松软香甜与冰淇淋般的粘滑凉爽一并入口，给消费者不一样的口感，不仅能够饱腹，而且能够消暑解馋。

为实现上述目的，本实用新型公开的技术方案是：一种奶酪冰淇淋面包，所述面包包括面包本体及填充部分；所述填充部分包括涂抹层与沾洒物层；所述面包本体上设有切口，所述切口内填充乳酪奶冻；所述涂抹层设于面包本体的表层，所述涂抹层外设沾洒物层。

优选的，所述涂抹层是乳酪奶冻层，在面包本体的切口外涂抹厚度为0.5-3cm的乳酪奶冻层。

优选的，所述沾洒物层是奶粉层，在乳酪奶冻层外洒上或沾上奶粉层。

优选的，所述面包本体上的切口长4-15cm，宽0.5-3cm。本实用新型中所述的切口的长度是根据面包大小确定的。

优选的，所述面包本体上的切口深0.2-5cm。本实用新型中所述的切口的深度不超过所述面包的高度。

优选的，所述面包本体呈半球形结构或近半球形结构或双半球连接结构。

优选的，所述面包本体上设有两道或三道或四道或五道或六道切口。

优选的，所述涂抹层呈S形来回绕涂在面包本体上。本实用新型中所述的涂抹层的涂抹方向可以与切口延伸方向垂直也可以与切口延伸方向一致。

本实用新型中通过在面包中多次填充乳酪奶冻，并在最外层洒上奶粉，从而使食用者在咬面包时，不仅能够感受到海绵蛋糕一样柔软湿润的面包的味道，也能感觉到乳酪奶冻Q弹的口感及凉爽，而且通过切口的设置，让食用者基本上每一口都能感受到面包本体及乳酪奶冻结合的味道及口感，食用口感较佳。

本实用新型的有益效果是：本实用新型所述的奶酪冰淇淋面包通过对面包结构的设计及面包填充物的设计，从而创新出一种新口感、新风味的面包，该面包食用起来，既有柔软湿润的香甜的面包的味道，又有爽滑冰凉的乳酪奶冻的口感，像同时在吃面包和冰淇淋一样，而且该奶酪冰淇淋面包便于消化，营养价值高。

附图说明

图1是本实用新型奶酪冰淇淋面包一较佳实施例中面包本体的俯视图；

图2是本实用新型奶酪冰淇淋面包一较佳实施例中面包本体设了切口后的俯视图；

图3是本实用新型奶酪冰淇淋面包一较佳实施例中面包本体在切口中填充冷冻乳酪后的俯视图；

图4是本实用新型奶酪冰淇淋面包一较佳实施例中在面包本体上涂覆涂抹层时的结构示意图；

图5是图4中涂抹层涂完后的示意图；

图6是本实用新型一较佳实施例中奶酪冰淇淋面包的侧视图。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型的较佳实施例进行详细阐述，以使本实用新型的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本实用新型的保护范围做出更为清楚明确的界定。

请参考附图1至附图6，本实用新型实施例包括：

实施例1：一种奶酪冰淇淋面包，所述面包包括面包本体1及填充部分；填充部分包括涂抹层2与沾洒物层3；面包本体1上设有切口10，切口10内填充乳酪奶冻11；涂抹层2设于面包本体1的表层，涂抹层2外设沾洒物层3。

实施例2：本实施例与实施例1的不同之处在于，本实施例中，涂抹层2是乳酪奶冻层，在面包本体1的切口10外及面包本体1的表层上涂抹厚度为0.5-3cm的乳酪奶冻层。

实施例3：本实施例与实施例1的不同之处在于，本实施例中，沾洒物层3是奶粉层，在乳酪奶冻层外洒上或沾上奶粉层。

实施例4：本实施例与实施例1的不同之处在于，本实施例中，面包本体1上的切口10的长度在4-15cm之间，宽度在0.5-3cm之间。

实施例5：本实施例与实施例1的不同之处在于，本实施例中，面包本体1上的切口10深度在0.2-5cm之间。切口10的深度不超过整个奶酪冰淇淋面包的高度。

实施例6：本实施例与实施例1的不同之处在于，本实施例中，涂抹层2呈S形来回绕涂在面包本体1上。

实施例7：本实施例与实施例1的不同之处在于，本实施例中，面包本体1呈半球形。

实施例8：本实施例与实施例1的不同之处在于，本实施例中，面包本体1呈双半球连接形状。

实施例9：本实施例与实施例1的不同之处在于，本实施例中，面包本体1呈近半球形。

实施例10：本实施例与实施例1的不同之处在于，本实施例中，面包本体1上设有两道或三道或四道或五道或六道切口10。

实施例11: 一种奶酪冰淇淋面包，所述面包包括面包本体1及填充部分；填充部分包括涂抹层2与沾洒物层3；面包本体1上设有两道切口10，切口10内填充乳酪奶冻11；涂抹层2设于面包本体1的表层，涂抹层2外设沾洒物层3；涂抹层2是乳酪奶冻层，在面包本体1的切口10外及面包本体1的表层上涂抹厚度为0.5cm的乳酪奶冻层；沾洒物层3是奶粉层，在乳酪奶冻层外洒上或沾上奶粉层。本实施例中，切口10的长度是6cm，宽度是1cm。

实施例12: 一种奶酪冰淇淋面包，所述面包包括面包本体1及填充部分；填充部分包括涂抹层2与沾洒物层3；面包本体1上设有四道切口10，切口10内填充乳酪奶冻11；涂抹层2设于面包本体1的表层，涂抹层2外设沾洒物层3；涂抹层2是乳酪奶冻层，在面包本体1的切口10外及面包本体1的表层上涂抹厚度为1cm的乳酪奶冻层；沾洒物层3是奶粉层，在乳酪奶冻层外洒上或沾上奶粉层。本实施例中，切口10的长度是5cm，宽度是0.8cm。

实施例13: 一种奶酪冰淇淋面包，所述面包包括面包本体1及填充部分；填充部分包括涂抹层2与沾洒物层3；面包本体1上设有两道切口10，切口10内填充乳酪奶冻11；涂抹层2设于面包本体1的表层，涂抹层2外设沾洒物层3；涂抹层2是乳酪奶冻层，在面包本体1的切口10外及面包本体1的表层上涂抹厚度为0.5cm的乳酪奶冻层；沾洒物层3是奶粉层，在乳酪奶冻层外洒上或沾上奶粉层。本实施例中，切口10的长度是8cm，宽度是1cm。

实施例14：本实施例与实施例13的不同之处在于，本实施例中，切口10的深度是3cm。

以上所述仅为本实用新型的实施例，并非因此限制本实用新型的专利范围，凡是利用本实用新型说明书及附图内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的技术领域，均同理包括在本实用新型的专利保护范围内。