1.一种烘焙台车，包括设有车门的车体，所述车体内部安装有对称分布的复数组搁板，每组搁板沿车体竖直方向均匀分布，其特征在于：所述搁板包括水平部以及竖直部，所述水平部上固定安装有复数个滚珠机构，所述竖直部上设有复数个凸起，所述凸起与所述滚珠机构交错排布，所述水平部的端部安装有一可转动的挡块，所述挡块与水平部之间设有一使挡块保持翘起状态的第一弹簧。
2.根据权利要求1所述的烘焙台车，其特征在于：所述滚珠机构包括设于所述水平部下端面的安装槽、贯穿水平部的滚珠、设于水平部上端用于防止滚珠掉出的固定环以及设于所述滚珠下端的第二弹簧，所述滚珠与第二弹簧设于所述安装槽内。
3.根据权利要求2所述的烘焙台车，其特征在于：所述水平部上位于所述滚珠机构的两端均设有凸条，所述凸条的高度低于所述滚珠的高度。
4.根据权利要求3所述的烘焙台车，其特征在于：所述挡块上设有凸台。