技术总结
本实用新型涉及一种易开启的熟食品真空速冷机。包括真空箱体、低温复合真空系统和水冷系统，所述低温复合真空系统与水冷系统相连接，所述低温复合真空系统由一级泵和二级泵组成，所述二级泵通过通气管道与真空箱体连接，所述通气管道上设有复压装置。本实用新型结构简单，实现了完全无菌化，不会产生“二次污染”问题；冷却速度快，提高食品质量和保质期，缩短了生产周期；通过在通气管道处安装复压装置，能够接通电磁充气阀让外界空气进入真空箱体内，对真空箱体进行充气复压，以便打开箱门。
技术研发人员：沈建华;陈龙彪
受保护的技术使用者：扬州食为天淮扬食品发展有限公司
文档号码：201620673165
技术研发日：2016.06.30
技术公布日：2017.05.10