1.一种熟食品真空速冷机，其特征在于，包括室内机和室外机，所述室内机包括真空箱体，所述真空箱体上设有温度探头，所述室外机包括相互连接的低温复合真空系统和水冷系统，所述低温复合真空系统由一级泵和二级泵组成，所述二级泵通过进气管道与真空箱体连接。
2.根据权利要求1所述的一种熟食品真空速冷机，其特征在于，所述水冷系统包括水箱、循环水泵、进水装置和制冷系统，所述水箱和制冷系统分别与一级泵和二级泵连接，所述循环水泵通过循环水管分别与水箱和制冷系统连接，所述制冷系统与一级泵之间设有阀门。
3.根据权利要求2所述的一种熟食品真空速冷机，其特征在于，所述制冷系统包括制冷压缩机组和与其连接的板式换热器，所述板式换热器分别与一级泵、二级泵和循环水泵连接，所述板式换热器与循环水泵之间设有水流开关。
4.根据权利要求2所述的一种熟食品真空速冷机，其特征在于，所述水箱上端设有溢流口，所述水箱下端设有放水阀。
5.根据权利要求2所述的一种熟食品真空速冷机，其特征在于，所述进水装置包括安装在水箱上的进水管，所述进水管上设有进水电磁阀。
6.根据权利要求1所述的一种熟食品真空速冷机，其特征在于，所述真空箱体上设有触摸屏。