一种封闭式香肠风干库房的制作方法

本实用新型涉及食品加工领域，更具体的说是涉及一种封闭式香肠风干库房。

背景技术：

目前，人们均是将腊肠等悬挂放置在阳台等通风阴凉处，对其进行风干晾制，但是现有的晾制方法，晾制时食品完全曝露在室外，自然风所夹带的各种灰尘、杂质会附着在食品表面污染食品，而且现有的晾制方法全凭自然环境，风干时间和质量难以掌控，风干速度慢，晾晒时蚊蝇叮咬严重影响食品的安全卫生，使腊肠无法使用；而且传统香肠的制作只能在冬腊月的自然环境下生产，不能实现全年生产。

技术实现要素：

本实用新型克服了现有技术的不足，提供一种封闭式香肠风干库房，它实现了香肠的全年生产，且风干时间、温度、湿度均可以控制，保证了香肠的制作质量，同时避免了蚊蝇叮咬和灰尘、杂质的附着。

为解决上述的技术问题，本实用新型采用以下技术方案：

一种封闭式香肠风干库房，它包括封闭的保温库体和开合门，所述开合门设置在保温库体上；所述的保温库体内部设置有循环风机、蒸发器、加热器及出风通道，所述保温库体外部设置有冷凝器；所述循环风机的出风口连接蒸发器的进风口，所述蒸发器的出风口通过导管连接冷凝器的进风口，所述冷凝器的出风口通过导管连接加热器进风口，所述加热器的出风口与出风通道连接；所述出风通道设置于保温库体的墙壁上，所述出风通道上设置有百叶窗出风口。

更进一步的，所述的保温库体的墙壁由聚氨酯彩钢夹心板制成。

更进一步的，所述的冷凝器的上设置有排水管。

更进一步的，所述保温库体内设置有移动式挂肠架，所述移动式挂肠架包括升降式支架、挂杆及挂钩；所述挂钩固定在挂杆上，所述升降式支架上设置有搁槽，所述升降式支架之间通过搁槽、挂杆连接；所述升降式支架的底部还设置有万向轮。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

1、本实用新型实现了香肠的全年生产，且风干时间、温度、湿度均可以控制，保证了香肠的制作质量，同时避免了蚊蝇叮咬和灰尘、杂质的附着；本实用新型循环风机将经过香肠晾干区带有湿气的空气鼓入蒸发器内，将空气中的水分充分蒸发，然后经过冷凝器，凝结成水流，从而除降低空气中的湿度；经过冷凝器的空气通过加热器加热后进入出风通道，然后通过百叶窗出风口进入香肠晾干区，实现密闭空间的空气循环；同时，出风通道上设置的百叶窗出风口使得香肠晾干区的空气流通更为均匀，减小晾干区不同地点的温度、湿度差，使得香肠的风干、发酵效果更好，提高了香肠的质量，同时也使得本实施例的容量更大，减少生产成本。

2、本实用新型保温库体的墙壁为聚氨酯夹芯彩钢板制成的保温墙壁，减少本实施例与外界的热交换，避免能量损耗，节约能源。

3、本实用新型万向轮的设置便于移动式挂肠架的移动，且实用新型的升降式支架可以伸缩，可以根据不同大小的香肠来调节高度，且不使用的时候占地面积小，便于收纳，节省空间。

附图说明

下面结合附图和具体实施方式对本实用新型作进一步详细说明。

图1为本实用新型结构示意图。

图2为本实用新型移动式挂肠架结构示意图。

图中的标号为：1、保温库体；2、开合门；3、循环风机；4、蒸发器；5、冷凝器；6、加热器；7、出风通道；8、百叶窗出风口；9、移动式挂肠架；91、升降式支架；911、搁槽；912、万向轮；92、挂杆；93、挂钩。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型作进一步的说明。本实用新型的实施方式包括但不限于下列实施例。

[实施例1]

如图1、图2所示的一种封闭式香肠风干库房，它包括封闭的保温库体1和开合门2，所述开合门2设置在保温库体1上；所述的保温库体1内部设置有循环风机2、蒸发器4、加热器6及出风通道7，所述保温库体1外部设置有冷凝器5；所述循环风机3的出风口连接蒸发器4的进风口，所述蒸发器4的出风口通过导管连接冷凝器5的进风口，所述冷凝器5的出风口通过导管连接加热器6进风口，所述加热器6的出风口与出风通道7连接；所述出风通道7设置于保温库体1的墙壁上，所述出风通道7上设置有百叶窗出风口8。

循环风机3将经过香肠晾干区带有湿气的空气鼓入蒸发器4内，将空气中的水分充分蒸发，然后经过冷凝器5，凝结成水流，从而除降低空气中的湿度；经过冷凝器5的空气通过加热器6加热后进入出风通道7，然后通过百叶窗出风口8进入香肠晾干区，实现密闭空间的空气循环。

出风通道7上设置的百叶窗出风口8使得香肠晾干区的空气流通更为均匀，减小晾干区不同地点的温度、湿度差，使得香肠的风干、发酵效果更好，提高了香肠的质量，同时也使得本实施例的容量更大，减少生产成本。

本实施例的循环风机3、蒸发器4、冷凝器5、加热器6均由智能控制系统控制，参数可设置，该控制系统为现有技术，本实施例不做具体说明。

本实施例保证了香肠晾干区的空气的循环流动和干燥效果，使得风干环境更安全卫生，产品质量更加稳定；且实现了香肠的全年生产。

[实施例2]

本实施例在实施例1的基础上做了进一步的改进，如图1、图2所示的一种封闭式香肠风干库房，所述的保温库体1的墙壁由聚氨酯彩钢夹心板制成的保温墙壁，减少本实施例与外界的热交换，避免能量损耗，节约能源。

[实施例3]

本实施例在实施例1的基础上做了进一步的改进，如图1、图2所示的一种封闭式香肠风干库房，所述的冷凝器5的上设置有排水管，实现了冷凝水的自动排放，减少人工干预，节约人力。

[实施例4]

本实施例在实施例1的基础上做了进一步的改进，如图1、图2所示的一种封闭式香肠风干库房，所述保温库体1内设置有移动式挂肠架9，所述移动式挂肠架9包括升降式支架91、挂杆92及挂钩93；所述挂钩93固定在挂杆92上，所述升降式支架91上设置有搁槽911，所述升降式支架91之间通过搁槽911、挂杆92连接；所述升降式支架91的底部还设置有万向轮912，本实施例万向轮912的设置便于移动式挂肠架的移动，且本实施例的升降式支架91可以伸缩，可以根据不同大小的香肠来调节高度，且不使用的时候占地面积小，便于归纳。

如上所述即为本实用新型的实施例。本实用新型不局限于上述实施方式，任何人应该得知在本实用新型的启示下做出的结构变化，凡是与本实用新型具有相同或相近的技术方案，均落入本实用新型的保护范围之内。