1.一种脱水蔬菜的干燥设备，其特征在于：包括机体和与机体相适配的机盖，所述机体内设有脱水室；所述机体内壁覆盖有保温层，机体的开口处设有密封圈，所述机盖上设有用于压紧密封圈的压圈；所述脱水室中设有用于放置蔬菜的置物盘；所述机盖的内侧设有用于发出紫外线的紫外灯管；所述置物盘的底面连接有一竖直的转轴，所述转轴伸出机体外并与电机相连，电机驱动转轴自轴旋转；所述机体上开设有进气孔及排气孔，所述进气孔与用于提供热空气的热风机相连；所述进气孔设在距离机体顶部6.5cm-18.0cm处，所述排气孔设在距离机体底部3cm-5cm处。
2.根据权利要求1所述的脱水蔬菜的干燥设备，其特征在于：所述机体上设有用于供转轴穿过的轴孔，所述轴孔处设有轴承。
3.根据权利要求2所述的脱水蔬菜的干燥设备，其特征在于：所述机体与机盖通过一活动铰链相连接。