醒面室的制作方法

本实用新型属于一种食品工业机械，尤其涉及一种同时醒发多批次面团的醒面室。

背景技术：

在面包、馒头等面制品加过过程中，有一道特别重要的工序就是醒面，醒面是将和好的面团在合适的温度、湿度下进行静置，让面团内的面筋结构发生一些变化，从而生产处口感更好的产品。在工业化企业中，为了达到最好的醒面效果，企业一般选在在醒面装置中进行醒面，现有的醒面装置有醒面柜，这种设备容积较小，一次醒发的面团并不太多；另一种醒面设备为醒面室，这种设备容积大，在醒发时先将需要醒发的面团放置在醒面架上，然后将多辆醒面架一起推进醒面室内进行醒面，或者不同时间分批次的将多辆醒面架推进醒面室内，这种醒面设备一次能够醒发多批次活多种品类的面团，但是工作人员需要自行记录不同批次和不同种类面团醒发时间，当一个批次的面团醒发完成后，工作人员需要及时将该批次的面团从醒面室中推出，已达到最好的醒面效果。使用第二种醒面设备时，工作人员要及时记录不同面团需要的醒发时间，以及及时的将醒发好的面团从设备中取出，所以工作人员需要很专注，以防出错。

技术实现要素：

本实用新型的目的是为了解决上述问题而提供的一种同时醒发多批次面团的醒面室。

本实用新型是这样实现的：一种醒面室，包括矩形的墙体，墙体上设置有门，所述的墙体内设置有保温层，室内设置有加热装置、通风装置、温度传感器和湿度传感器，醒面室外壁上设置有主控制器、显示装置和设定键盘，所述的加热装置、通风装置、温度传感器、湿度传感器和设定键盘均与主控制器的输入端相连接，显示装置与主控制器的输出端相连接，其特征在于：室内还设置有主无线通讯模块，主无线通讯模块与室外的主控制器通过线连接，醒面室还包括醒面架，所述的醒面架为框架结构，醒面架底部设置有轮子，醒面架上还设置有次控制器、次无线通讯模块、定时模块、提示灯和电池，电池为次控制器、次无线通讯模块、定时模块和提示灯提供电能，次无线通讯模块、提示灯与次控制器的输入端相连接，定时模块与次控制器的输入端相连接。

进一步优化，所述的主控制器和次控制器均为PLC。

更进一步优化，所述的主无线通讯模块和次无线通讯模块为GPRS无线通讯模块。

本装置结构上的醒面架上设置有定时装置，当一辆醒面架要推进醒面室内的时候，先用定时装置定好需要醒发的时间，当该醒面架上的醒发时间到时候，次控制器会给提示灯和次无线通讯模块同时信号，提示灯亮起，以便工作人员进入到醒面室内后及时发现该醒面架，另外次无线通讯模块与主无线通讯模块之间进行通讯，主无线通讯模块收到信号后，将信号传输到主控制器中，主控制器将信号好的信号发送到显示装置上，工作人员通过显示装置就能够知道某一批次的面团醒发好了。

本装置结构简洁，能够自主的提示某一批次的面团醒发完成，降低了工作人员劳动时的精神强度。

附图说明

图1为本实用新型的示意图。

图2为本实用新型的剖视示意图。

图3为本实用新型中醒面车的示意图。

具体实施方式

实施例1：如图1所示，一种醒面室，包括矩形的墙体1，墙体1上设置有门2，所述的墙体1内设置有保温层，室内设置有加热装置2、通风装置3、温度传感器4和湿度传感器5，所述的加热装置2为电加热管，电加热管对醒面室内的空气进行加热，通风装置3为设置在醒面室顶部的排风扇，通过排风扇的开闭来调节醒面室内的温度，醒面室外壁上设置有主控制器6、显示装置7和设定键盘8，所述的主控制器6为PLC，显示装置7为液晶显示器，所述的加热装置2、通风装置3、温度传感器4、湿度传感器5和设定键盘8均与主控制器6的输入端相连接，主控制器6通过控制加热装置2和通风装置3电能的供给来控制加热装置2、通风装置3的开关，温度传感器4、湿度传感器5和设定键盘8分别向主控制器6提供温度、湿度和各种设定的信息，显示装置7与主控制器6的输出端相连接，显示装置7用于显示醒面室内的温度、湿度、以及有没有面团醒发好等数据，让工作人员对醒面室内的工作状况有一个全面的了解，室内还设置有主无线通讯模块9，主无线通讯模块9为GPRS无线通讯模块，主无线通讯模块9与室外的主控制器6通过线连接，醒面室还包括醒面架10，所述的醒面架10为矩形框架结构，醒面架10底部设置有轮子，醒面架10上还设置有次控制器11、次无线通讯模块12、定时模块13、提示灯14和电池15，电池15为次控制器11、次无线通讯模块12、定时模块13和提示灯14提供电能，所述的次控制器11为PLC，次无线通讯模块12为GPRS无线通讯模块，次无线通讯模块12、提示灯14与次控制器的11输入端相连接，定时模块13与次控制器11的输入端相连接。

使用本装置工作时，可以向醒面室中推进去多辆放置有面团的醒面架，不同的醒面架上可以放置相同的面团，也可以放置不同的面团，工作人员可以根据面团的种类来设置醒发时间，当面团醒发完成后，醒面架上的次无线通讯模块会依次向主无线通讯模块9发送数据，主无线通讯模块9收集到的数据经过主控制器6出来后，显示在室外的显示装置7上，工作人员可以根据显示装置7上显示的数据依次从醒面室内推出醒发好的面团。