解冻机的制作方法

本发明涉及解冻机。

背景技术：

已知有抑制冷冻食品解冻时的品质劣化（例如，氧化、细胞的组织破坏引起的汁滴溢出等）的技术。

例如，专利文献1中公开了将冷冻食品搁置在解冻机容器内的多段金属板（载置架）上，并向该载置架施加交流电压。即，专利文献1中提出了一种一边赋予冷冻食品利用电能抑制冷冻食品的品质劣化的功能（例如，通过使细胞活性化来抑制氧化、细胞组织破坏引起的汁滴溢出等的功能）一边解冻冷冻食品的技术（以下称为电压施加解冻）。又，还提出了在与上述相同的解冻机的容器内对以半解冻温度管控的冷冻食品进行电压施加解冻的方法（参照专利文献2）。

现有技术文献

专利文献

专利文献1：国际公开第2008/096631号；

专利文献2：国际公开第2015/040816号。

技术实现要素：

发明要解决的问题：

但是，现有例并未充分研究大量冷冻品的高效率的电压施加解冻。本发明一形态（方面，aspect）是鉴于上述情况而作出的，提供了一种能较以往更高效率地进行冷冻品的电压施加解冻的解冻机。

解决问题的手段：

为了解决上述问题，本发明一形态的解冻机具备：支持载置有冷冻品的托盘的金属构件；以使规定的微弱电流（1μa以上、1000ma以下）流通于冷冻品的形式向所述金属构件施加交流电压的电源；和覆盖所述冷冻品且具有透气性及导电性的覆盖物；在所述冷冻品的解冻中也对所述覆盖物施加所述交流电压。

发明效果：

本发明一形态的解冻机发挥能较以往更高效率地进行冷冻品的电压施加解冻的效果。

附图说明

图1是示出实施形态的解冻机的一个示例的图；

图2是示出实施形态的解冻机的一个示例的图。

具体实施方式

对冷冻品的高效率的电压施加解冻进行了仔细研究，得出了以下的见解。具体而言，发明人发现通过在将冷冻品载置于托盘上的状态下进行冷冻品的电压施加解冻，能够谋求冷冻品的电压施加解冻的大幅度效率化。

即，本发明第一形态的解冻机具备：支持载置有冷冻品的托盘的金属构件；以使规定的微弱电流（1μa以上、1000ma以下）流通于冷冻品的形式向金属构件施加交流电压的电源；和覆盖冷冻品且具有透气性及导电性的覆盖物；在冷冻品的解冻中也对覆盖物施加交流电压。

根据上述结构，能够较以往更高效率地进行冷冻品的电压施加解冻。具体而言，仅通过使用未图示的叉车将载置有冷冻品的托盘搬运至放置于合适的保管场所（例如，内部管控为半解冻温度的保管库等）的解冻机的金属构件上并以覆盖物覆盖冷冻品就能进行冷冻品的电压施加解冻。此时，由于覆盖物具有透气性及导电性，因此通过对金属构件及覆盖物施加电源的交流电压，能够一边将冷冻品的温度管控在合适的温度一边妥善地进行冷冻品的电压施加解冻。因此，与多个载置架每个载置少量冷冻品的现有例相比能够在托盘上堆积大量冷冻品，所以能使冷冻品的电压施加解冻大幅度效率化。又，与在空间有限的容器内进行冷冻品的电压施加解冻的现有例相比能够在能充分确保空间的保管场所进行冷冻品的电压施加解冻，因此能使冷冻品的电压施加解冻大幅度效率化。

又，也可以是本发明第二形态的解冻机是在第一形态的解冻机中，进行以半解冻温度管控的冷冻品的解冻。

根据上述结构，如专利文献2中所记载地在冷冻品的解冻中，通过能在0℃以下进行半解冻保存，从而能减少以往一定会产生的损耗。

又，本发明第三形态的解冻机也可以是在第一形态或第二形态的解冻机中，覆盖物覆盖托盘上大致整个设置有冷冻品的区域。

根据上述结构，在设置有冷冻品的整个区域上由电源的交流电压形成合适的电场。因此，能有效地进行冷冻品的电压施加解冻。

又，本发明第四形态的解冻机是在第一形态、第二形态及第三形态的任意解冻机中：覆盖物具备带状的金属网和设置在金属网两端的一对金属棒；金属棒的一方沿着金属构件的一端配置，金属棒的另一方沿着金属构件的另一端配置；金属网以跨越设置有冷冻品的区域的形式在一对金属棒之间延伸；金属网与金属构件通过金属棒进行电气接触。

根据上述结构，可由可挠性的金属网简便地构成覆盖物，而且也能轻易地达成金属网与金属构件的电气接触。

以下，参照附图说明本发明的实施形态。以下说明的实施形态示出了本发明的一个具体例。因此，以下实施形态中示出的数值、形状、材料、结构要素、结构要素的配置位置以及连接形态等仅为一个示例，而非限制本发明。又，在以下实施形态的结构要素中，将示出本发明最上位概念的独立权利要求中未记载的结构要素作为任意的结构要素进行说明。又，在附图中，对标以同一符号的有时会省略说明。又，为了便于理解，附图示意性地示出了各个结构要素，因此有时形状及尺寸比等并未正确表示。

（实施形态）

图1及图2是示出实施形态的解冻机的一个示例的图。另外，在图1及图2中，为了方便，如同一附图那样取上下、左右以及前后，重力从上至下进行作用。

另外，在这些附图中画出了通过未图示的叉车等将装载有冷冻食品21的托盘20搬运至放置于合适的保管场所（例如，内部管控为半解冻温度的保管库等）的解冻机100的金属构件12上并由覆盖物14覆盖冷冻食品21的状态。

即，解冻机100具备金属构件12、电源30、覆盖物14、绝缘构件13、导轨17以及基板18。

金属构件12是支持堆积有冷冻食品21的托盘20（例如塑料托盘）的构件。可以使用例如外侧尺寸比矩形的托盘20略大的矩形金属制（例如不锈钢制）的板构件等作为金属构件12。

电源30是能以使规定的微弱电流（1μa以上、1000ma以下）流通于冷冻食品21的形式向金属构件12施加规定的交流电压（例如，10v以上、10kv以下）的交流电电压施加装置。该电源30具备变压器（未图示），变压器的一对二次侧端子中的一方通过配线与金属构件12电气连接，变压器的二次侧端子中的另一方（未图示）开路。金属构件12与变压器的一对二次侧端子中的另一方之间由空气绝缘。金属构件12由分别从放置在保管库地板40上的三张基板18竖立设置的三个绝缘构件13（例如绝缘子等）支承。藉此，恰当地保证了金属构件12的绝缘。

另外，由金属构件12、绝缘构件13以及基板18组成的解冻机100的主体由未图示的合适的固定手段（例如螺栓等）固定为一体，金属构件12的背面安装有凹状的一对导轨17。因此，通过使叉车的货叉在前后方向上沿导轨17的凹部插入，能够轻易地搬运上述解冻机100的主体。

覆盖物14具备覆盖冷冻食品21且具有透气性及导电性的一对覆盖构件14a、14b。又，覆盖物14覆盖托盘20上设置有冷冻食品21的区域大致全体。

覆盖构件14a、14b只要覆盖冷冻食品21且具有透气性及导电性，则可以是任意结构。例如，覆盖构件14a、14b可以具备可挠性的金属网，也可以具备刚性的金属格栅。

以下，参照附图更详尽地说明本实施形态的覆盖构件14a、14b。

本实施形态的覆盖构件14a、14b各自具备带状的金属网15a、15b（例如不锈钢网）。并且，金属网15a长度方向的两端配置有金属制的管道16r、16l（金属棒）。同样地，金属网15b长度方向的两端也配置有金属制的管道16f、16b（金属棒）。

此处，在覆盖构件14a中，管道16r沿矩形的金属构件12的右端12r配置，管道16l沿金属构件12的左端12l配置。并且，管道16r、16l分别在重力的作用下搭在金属构件12的右端12r及左端12l各自附近的金属构件12上。又，金属网15a以从左右方向覆盖设置有冷冻食品21的整个区域且跨越本区域的形式在管道16r与管道16l之间延伸。藉此，设置有冷冻食品21的区域的右侧面、左侧面以及上表面被金属网15a大致完全覆盖，金属网15a与金属构件12通过管道16r、16l进行电气接触。

在覆盖构件14b中，管道16f沿矩形的金属构件12的前端12f配置，管道16b沿金属构件12的后端12b配置。并且，管道16f、16b分别在重力的作用下搭在金属构件12的前端12f及后端12b各自附近的金属构件12。又，金属网15b以从前后方向覆盖设置有冷冻食品21的整个区域且跨越本区域的形式在管道16f与管道16b之间延伸。藉此，设置有冷冻食品21的区域的前侧面、后侧面以及上表面被金属网15b大致完全覆盖，金属网15b与金属构件12通过管道16f、16b进行电气接触。

像这样，本实施形态的覆盖物14可由可挠性的金属网15a、15b简便地构成覆盖构件14a、14b，而且也能轻易地达成金属网15a、15b与金属构件12的电气接触。

如上所述，本实施形态的解冻机100中，能够较以往更高效率地进行冷冻食品21的电压施加解冻。具体而言，仅通过使用未图示的叉车将载置有冷冻食品21的托盘20搬运至放置于合适的保管场所（例如，内部管控为半解冻温度的保管库等）的解冻机100的金属构件12上并以覆盖物14覆盖该冷冻食品21就能进行冷冻食品21的电压施加解冻。此时，由于覆盖物14具有透气性及导电性，因此通过向金属构件12及覆盖物14施加电源30的交流电压，能够一边将冷冻食品21的温度管控在合适的温度一边妥善地进行冷冻食品21的电压施加解冻。因此，与多个载置架每个载置少量冷冻食品的现有例相比能够在托盘20上堆积大量冷冻食品21，所以能使冷冻食品21的电压施加解冻大幅度效率化。又，与在空间有限的容器内进行冷冻食品的电压施加解冻的现有例相比能够在能充分确保空间的保管场所进行冷冻食品21的电压施加解冻，因此能使冷冻食品21的电压施加解冻大幅度效率化。

又，本实施形态的解冻机100中，进行以半解冻温度管控的冷冻食品21的解冻，因此如专利文献2所记载地在冷冻食品21的解冻中，通过能在0℃以下进行半解冻保存，从而能减少以往一定会产生的损耗。另外，半解冻温度是指例如解冻时冷冻食品21的温度在0℃～零下10℃的范围。

此外，本实施形态的解冻机100中，覆盖物14覆盖托盘20上设置有冷冻食品21的区域大致全体，因此在上述整个区域由电源30的交流电压形成合适的电场。因此，能有效地进行冷冻食品21的电压施加解冻。

根据上述说明，本发明的多种改进以及其他的实施形态对本领域技术人员而言得以明确。因此，上述说明应仅理解为示例，是以向本领域技术人员展示执行本发明的最优的形态为目的而提供。只要不偏离本发明的主旨，可对其构造和/或功能的具体内容进行实质性的变更。例如，上述之中，作为冷冻品的一个示例说明了冷冻食品21，但除了这样的冷冻食品21以外，本发明也可适用于冷冻状态的培养细胞等。

工业应用性：

本发明一形态可用于能较以往更高效率地进行冷冻品的电压施加解冻的解冻机。

符号说明：

12　金属构件；

13　绝缘构件；

14　覆盖物；

14a　覆盖构件；

14b　覆盖构件；

15a　金属网；

15b　金属网；

16b　管道；

16f　管道；

16l　管道；

16r　管道；

17　导轨；

18　基板；

20　托盘；

21　冷冻食品；

30　电源；

40　保管库地板；

100　解冻机。