一种葡萄籽鱼饲料及其制备方法与流程

本发明属于水产养殖饲料技术领域，具体涉及一种葡萄籽鱼饲料及其制备方法。

背景技术：

目前，我国的渔业生产取得了举世瞩目的成就，水产品出口量以及水产品的总产量连续多年世界第一。然而随着水产养殖业的迅速发展，对水产饲料需求量的逐年攀升，水产饲料资源也就出现了潜在的危机，随着水产养殖产量的增加，我国饲料工业面临的饲料资源短缺问题越来越突出。寻找新的非常规饲料资源是解决饲料资源短缺的有效途径，也是饲料科技工作者的首要任务之一。

葡萄籽是在葡萄酒加工过程中的副产物，占整粒葡萄重量4%-6%。葡萄籽中除了含有丰富蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质及脂肪等常规营养物质外，还含有原花青素等抗氧化活性物质，具有一定的防病、抗病能力。在我国国内还没有对葡萄籽进行良好的加工利用，一般只是简单的用来提取葡萄籽油，或者提取原花青素，甚至用作肥料，这些均造成葡萄籽资源的很大浪费。

技术实现要素：

本发明设计了一种葡萄籽鱼饲料及其制备方法，其解决了葡萄籽资源的浪费问题，同时得到了一种非常规饲料资源，对生产无药残动物食品具有很重要的作用，对鱼的防疫保健也有重要意义。

为了解决上述存在的技术问题，本发明采用了以下方案：

一种葡萄籽鱼饲料，其特征在于，包括重量含量为：28%的大豆粕、7%的鱼粉、21.3%的面粉、15%的菜粕、15%的棉粕、10%的葡萄籽粉或葡萄籽发酵粉或葡萄籽膨化粉及3.7%的其他添加剂。

进一步，所述其他添加剂包括重量含量为：1.5%的磷酸二氢钙、0.2%的食盐、1%的复合预混料和1%的豆油；其中所述复合预混料包括鱼用矿物质预混料与鱼用维生素预混料。

进一步，所述复合预混料中，鱼用矿物质预混料和鱼用维生素预混料的质量比为1:1。

进一步，所述鱼用矿物质预混料包括重量含量为：0.159%的KAl(SO₄)₂、18.101%的CaCO₃、 44.601%的Ca(H₂PO₄)₂、 0.070%的CoCl₂、 5.216%的MgSO₄、 0.070%的MnSO₄.H₂O、16.553%的KCl、0.014%的KI、0.192%的ZnCO₃、 13.605%的NaH₂PO₄、0.006%的Na₂SeO₃、0.075%的 CuSO₄.5H₂O和1.338%的Ferricitrate.5H₂ O。

进一步，所述鱼用维生素预混料每公斤包括：

VA:3000IU,VD₃:1500IU,VE:50IU,VK₃:10mg,VB₁.HCl:10mg,B₂:20mg,Nicotinamide:50mg,calciumpantothenate/pantothenate:40mg,B₆.HCl:10mg,B₁₂:0.02mg,FolicAcid:5mg,Biotin:1.0mg,VC:200mg,inosito:400mg,choline chloride: 2000mg。

一种葡萄籽鱼饲料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

首先，将葡萄籽颗粒清洗并晾干后用中草药粉碎机或葡萄籽超微粉碎技术对其进行粉碎处理，接着用60目筛网过筛，得到葡萄籽粉； 将大豆粕、鱼粉、面粉、菜粕、棉粕、磷酸二氢钙、食盐、复合预混料分别粉碎并过60目筛；

其次，取粉碎过筛后的大豆粕粉、鱼粉、面粉、菜粕粉、棉粕粉、磷酸二氢钙、食盐、复合预混料、葡萄籽粉及豆油按照上述鱼饲料配方混合均匀；

然后，将混合均匀的原料逐步、少量地加入颗粒饲料机中制粒，收集制备的颗粒饲料；

最后，将制备的颗粒饲料放置于室外风干晾晒5个小时。

一种葡萄籽鱼饲料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

首先，将葡萄籽颗粒清洗并晾干后用中草药粉碎机或葡萄籽超微粉碎技术对其进行粉碎处理，接着用60目筛网过目，得到葡萄籽粉；再以葡萄籽粉 、麸皮、尿素、( NH4)₂SO₄、K₂HPO₄ 和水做成葡萄籽粉的固体培养基，通过发酵得到葡萄籽发酵块，风干后用中草药粉碎机或葡萄籽超微粉碎技术对其进行粉碎处理，用60目筛网过目筛，得到葡萄籽发酵粉；将大豆粕、鱼粉、面粉、菜粕、棉粕、磷酸二氢钙、食盐、复合预混料分别粉碎并过60目筛；

其次，取粉碎过筛后的大豆粕粉、鱼粉、面粉、菜粕粉、棉粕粉、磷酸二氢钙、食盐、复合预混料、葡萄籽发酵粉及豆油和一定量的水，按照上述鱼饲料配方混合均匀；

然后，将混合均匀的原料逐步、少量地加入颗粒饲料机中制粒，收集制备的颗粒饲料；

最后，将制备的颗粒饲料放置于室外风干晾晒5个小时。

进一步，所述葡萄籽粉的固体培养基中葡萄籽粉、麸皮、尿素、(NH4)₂SO₄、K₂HPO₄ 和水的质量比为80:15:2:1:1:200。

进一步，所述葡萄籽粉的固体培养基的发酵条件是：温度为30℃，酿酒酵母和饲料酵母的质量配比为2∶1，发酵30小时。

一种葡萄籽鱼饲料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

首先，将葡萄籽在膨化机中膨化，然后用中草药粉碎机或葡萄籽超微粉碎技术进行粉碎，用60目筛网过目，得到葡萄籽膨化粉；将大豆粕、鱼粉、面粉、菜粕、棉粕、磷酸二氢钙、食盐、复合预混料分别粉碎并过60目筛；

其次、取粉碎过筛后的大豆粕粉、鱼粉、面粉、菜粕粉、棉粕粉、磷酸二氢钙、食盐、复合预混料、葡萄籽膨化粉及豆油按照上述鱼饲料配方混合均匀；

然后、将混合均匀的原料逐步、少量地加入颗粒饲料机中制粒，收集制备的颗粒饲料；

最后、将制备的颗粒饲料放置于室外风干晾晒5个小时。

进一步，葡萄籽的膨化条件为在105kpa,110℃下膨化30分钟。

进一步，所述颗粒饲料机为KL150型平模颗粒饲料机。

进一步，制得的饲料粒径为2 mm。

该葡萄籽鱼饲料及其制备方法具有以下有益效果：

（1）本发明得到了一种非常规饲料资源。而且葡萄籽含有丰富的氨基酸、维生素及矿物质等，此外葡萄籽中还含有高浓度的多酚化合物并含有抗氧化活性物质，因此，葡萄籽不仅营养价值丰富，而且具有清除自由基、抗衰老、增强免疫力的作用，葡萄籽的抗氧化效率是维生素C和维生素E的30～50倍，作为新兴的饲料资源，葡萄籽具有一定的防病、抗病能力，对生产无药残动物食品具有很重要的作用，对鱼的防疫保健也有重要意义。

（2）本发明将葡萄籽粉碎后添加与饲料中，不仅节约了大量的粮食，还能提高养殖动物的生产效益。

（3）本发明中葡萄籽膨化粉的鱼饲料具有促进鲤鱼生长的趋势，提高鱼体丰满度、促进尿素N、血P的代谢水平，有利于提高鲤鱼对葡萄籽饲料的综合利用。

（4）本发明中葡萄籽膨化粉的鱼饲料更有利于提高鲤鱼肥满度并能显著降低鱼体性腺指数。

附图说明

图1：饲养期间各饲养阶段内葡萄籽及其深加工原料对鲤尾均重变化的影响曲线图；

图2：饲养期间各饲养阶段内葡萄籽及其深加工原料对鲤饲料效率的影响曲线图。

具体实施方式

下面结合实施例，对本发明做进一步说明：

首先，制备葡萄籽粉、葡萄籽发酵粉及葡萄籽膨化粉

（1）葡萄籽粉的加工与制备

首先人工从实验葡萄渣中挑选出颗粒完整、饱满的葡萄籽颗粒，清洗，并晾干。然后用中草药粉碎机或葡萄籽超微粉碎技术对其进行粉碎处理，接着用60目筛网过目，得到原料葡萄籽粉。

（2）葡萄籽发酵粉的加工与制备

以葡籽粉 16 g，麸皮 3 g，尿素0. 4 g，( NH4)₂SO₄0.2 g，K₂HPO₄ 0.2 g，水40 mL （pH 3.0）的比例做成葡籽粉的固体培养基。在温度为30℃，酿酒酵母和饲料酵母的配比为2∶1，发酵30 h，得到葡萄籽发酵块，再用中草药粉碎机或葡萄籽超微粉碎技术对其进行粉碎处理，用60目筛网过目，得到原料葡萄籽发酵粉。

（3）葡萄籽膨化粉的加工与制备

将挑选出的葡萄籽，在膨化机中（105 kpa,110℃）膨化30 min，然后用中草药粉碎机或葡萄籽超微粉碎技术进行粉碎处理，用60目筛网过目，得到原料葡萄籽膨化粉。

实施例1

首先，将大豆粕、鱼粉、面粉、菜粕、棉粕、磷酸二氢钙、食盐、复合预混料分别粉碎并过60目筛。然后，取粉碎过筛后的大豆粕粉28克、鱼粉7克、面粉21.3克、菜粕粉15克、棉粕粉15克、磷酸二氢钙1.5克、食盐0.2克、复合预混料1克、葡萄籽粉10克及豆油1克混合均匀。再后，将混合均匀的原料逐步、少量地加入KL150型平模颗粒饲料机中，收集制备的颗粒饲料，制得的饲料粒径为2 mm。最后，将制备的颗粒饲料放置于室外风干晾晒5个小时。

其中复合预混料由0.5%的鱼用矿物质预混料与0.5%的鱼用维生素预混料组成，矿物质预混料组成(质量%)如下:

KAl(SO₄)₂:0.159,CaCO₃:18.101,Ca(H₂PO₄)₂:44.601,CoCl₂:0.070, MgSO₄:5.216,MnSO₄.H₂O:0.070,KCl:16.553, KI:0.014, ZnCO₃:0.192, NaH₂PO₄:13.605, Na₂SeO₃:0.006, CuSO₄.5H₂O:0.075, Ferricitrate. 5H₂ O:1.338。

维生素预混料组成(/kg)如下:

VA:3000IU, VD₃:1500IU, VE:50IU, VK₃:10, VB₁.HCl:10, VB₂:20, Nicotinamide:50 mg, calciumantothenate/pantothenate:40 mg , B₆.HCl:10,B₁₂:0.02 mg, FolicAcid:5 mg, Biotin:1.0 mg, VC:200 mg, inosito:400 mg, choline chloride: 2000 mg。

上段中calciumantothenate/pantothenate是指泛酸钙或泛酸盐。

以饲养鲤鱼为例，养殖桶容水量为252 L（直径80 cm×高90 cm），每个养殖桶内置1个循环过滤式充氧泵和1个充气浮石，24小时不间断充氧。实验室中有2.3 m³的蓄水池，饲养殖期间利用蓄水池蓄的水进行换水。饲养期间水温为24-30℃，溶氧≥6 mg/L，pH 7.5-8.0。

正式试验前鲤鱼在养殖桶内进行了1个月的适应性驯养，在正式饲养前投喂少量试验饲料进行驯化。待鲤鱼摄食正常后，进行正式饲养。正式饲养时按体重的2%~3%确定投饲量，每天8:30，11:30，17:30分三次投喂，最后一次投喂后换水1/3。

饲养时间为72天，饲养期内每隔约20天称取鱼体重和测量鱼体长一次（共4个阶段）以检验鱼体生长情况并调整投饲量，同时对实验桶进行清洗。饲养试验结束后，停食24 h，再进行鱼体生长和生物学参数的测定及血清样品的采集。

实施例2

首先，将大豆粕、鱼粉、面粉、菜粕、棉粕、磷酸二氢钙、食盐、复合预混料分别粉碎并过60目筛。然后，取粉碎过筛后的大豆粕粉28克、鱼粉7克、面粉21.3克、菜粕粉15克、棉粕粉15克、磷酸二氢钙1.5克、食盐0.2克、复合预混料1克、葡萄籽发酵粉10克及豆油1克混合均匀。再后，将混合均匀的原料逐步、少量地加入KL150型平模颗粒饲料机中，收集制备的颗粒饲料，制得的饲料粒径为2 mm。最后，将制备的颗粒饲料放置于室外风干晾晒5 h。

其中复合预混料由0.5%的鱼用矿物质预混料与0.5%的鱼用维生素预混料组成，矿物质预混料组成(质量%)如下:

KAl(SO₄)₂:0.159,CaCO₃:18.101,Ca(H₂PO₄)₂:44.601,CoCl₂:0.070, MgSO₄:5.216,MnSO₄.H₂O:0.070,KCl:16.553, KI:0.014, ZnCO₃:0.192, NaH₂PO₄:13.605, Na₂SeO₃:0.006, CuSO₄.5H₂O:0.075, Ferricitrate. 5H₂ O:1.338.

维生素预混料组成(/kg)如下:

VA:3000IU, VD₃:1500IU, VE:50IU, VK₃:10, VB₁.HCl:10 mg, VB₂:20 mg, Nicotinamide:50 mg, calciumantothenate/pantothenate:40 mg, B₆.HCl:10 mg, B₁₂:0.02 mg, FolicAcid:5 mg, Biotin:1.0 mg, VC:200 mg, inosito:400 mg, choline chloride: 2000 mg。

以饲养鲤鱼为例，养殖桶容水量为252 L（直径80 cm×高90 cm），每个养殖桶内置1个循环过滤式充氧泵和1个充气浮石，24小时不间断充氧。实验室中有2.3 m³的蓄水池，饲养殖期间利用蓄水池蓄的水进行换水。饲养期间水温为24-30℃，溶氧≥6 mg/L，pH 7.5-8.0。

正式试验前鲤鱼在养殖桶内进行了1个月的适应性驯养，在正式饲养前投喂少量试验饲料进行驯化。待鲤鱼摄食正常后，进行正式饲养。正式饲养时按体重的2%~3%确定投饲量，每天8:30，11:30，17:30分三次投喂，最后一次投喂后换水1/3。

饲养时间为72天，饲养期内每隔约20天称取鱼体重和测量鱼体长一次（共4个阶段）以检验鱼体生长情况并调整投饲量，同时对实验桶进行清洗。饲养试验结束后，停食24 h，再进行鱼体生长和生物学参数的测定及血清样品的采集。

实施例3

首先，将大豆粕、鱼粉、面粉、菜粕、棉粕、磷酸二氢钙、食盐、复合预混料分别粉碎并过60目筛。然后，取粉碎过筛后的大豆粕粉28克、鱼粉7克、面粉21.3克、菜粕粉15克、棉粕粉15克、磷酸二氢钙1.5克、食盐0.2克、复合预混料1克、葡萄籽膨化粉10克及豆油1克混合均匀。再后，将混合均匀的原料逐步、少量地加入KL150型平模颗粒饲料机中，收集制备的颗粒饲料，制得的饲料粒径为2 mm。最后，将制备的颗粒饲料放置于室外风干晾晒5个小时。

其中复合预混料由0.5%的鱼用矿物质预混料与0.5%的鱼用维生素预混料组成，矿物质预混料组成(质量%)如下:

KAl(SO₄)₂:0.159,CaCO₃:18.101,Ca(H₂PO₄)₂:44.601,CoCl₂:0.070, MgSO₄:5.216,MnSO₄.H₂O:0.070,KCl:16.553, KI:0.014, ZnCO₃:0.192, NaH₂PO₄:13.605, Na₂SeO₃:0.006, CuSO₄.5H₂O:0.075, Ferricitrate. 5H₂ O:1.338.

维生素预混料组成(/kg)如下:

VA:3000IU, VD₃:1500IU, VE:50IU, VK₃:10, VB₁.HCl:10 mg, VB₂:20 mg, Nicotinamide:50 mg, calciumantothenate/pantothenate:40 mg, B₆.HCl:10 mg, B₁₂:0.02 mg, FolicAcid:5 mg, Biotin:1.0 mg, VC:200 mg, inosito:400 mg, choline chloride: 2000 mg。

以饲养鲤鱼为例，养殖桶容水量为252 L（直径80 cm×高90 cm），每个养殖桶内置1个循环过滤式充氧泵和1个充气浮石，24小时不间断充氧。实验室中有2.3 m³的蓄水池，饲养殖期间利用蓄水池蓄的水进行换水。饲养期间水温为24-30℃，溶氧≥6 mg/L，pH 7.5-8.0。

正式试验前鲤鱼在养殖桶内进行了1个月的适应性驯养，在正式饲养前投喂少量试验饲料进行驯化。待鲤鱼摄食正常后，进行正式饲养。正式饲养时按体重的2%~3%确定投饲量，每天8:30，11:30，17:30分三次投喂，最后一次投喂后换水1/3。

饲养时间为72天，饲养期内每隔约20天称取鱼体重和测量鱼体长一次（共4个阶段）以检验鱼体生长情况并调整投饲量，同时对实验桶进行清洗。饲养试验结束后，停食24 h，再进行鱼体生长和生物学参数的测定及血清样品的采集。

最后，将上述三个实施例中的鱼与现有饲料喂养的鱼（对照组）进行比较：

葡萄籽及其发酵与膨化加工原料对鲤生长的影响如图1所示，饲养期间的各个饲养阶段内葡粉组（实施例1，以下同）、发酵组（实施例2，以下同）、膨化组（实施例3，以下同）鱼体尾均重与对照组均无显著差异。但从各阶段来看，第二阶段可以看出，对照组的增长最大。在四阶段饲养结束后膨化组的尾均重最高，对照组要高于葡籽组和发酵组。由图1分析可知，葡萄籽及其深加工原料替代部分饲料原料对鲤鱼的生长并没有显著的影响。对葡萄籽膨化后再进行替代，相比其他替代方式对生长的影响有着更好的趋势。

饲养期间各饲养阶段内葡萄籽及其深加工原料对鲤饲料效率的影响如图2所示，在四个阶段中，饲料效率波动较大，四个组的饲料效率在第三个阶段最高，但饲养期间各个阶段的饲料效率在各组与对照组相比均无显著差异。

葡萄籽及其发酵与膨化加工原料对鲤生物学参数的影响如下表1所示，从表中可以看出，在肥满度上，膨化组鱼体显著高于葡粉组和发酵组(P<0.05) （P是显著性标识，是对“显著”这个词的统计学展示，以下同），但与对照组无显著差异(P>0.05)；在性腺比率上，膨化组最低，显著低于葡粉组(P<0.05)，但与对照组及发酵组间差异不显著(P>0.05)，显示出将葡萄籽进行膨化后对鲤健康壮程度的提升作用同时可适当抑制鲤的性腺发育，从而将营养物质更好地用于生长；在鱼体内脏比率、肝胰脏指数、肠/体比、肌肉比率（%）等生物学参数方面四组间均无显著差异(P >0.05)。

肥满度(g.cm^-3%)=鱼体重/(体长)³×100；内脏比率(%)=内脏重/鱼体重×100；肝胰脏指数(%)=肝胰脏重/鱼体重×100;肠/体比=肠长/鱼体长；肌肉比率(%)=鱼体两侧肌肉重/鱼体重×100。

葡萄籽及其发酵与膨化加工原料对鲤血清谷草转氨酶及谷丙转氨酶的影响如下表2所示，由表中可以看出，实验组的ALT和AST值均高于对照组，但鲤血清谷草及谷丙转氨酶在各组间均无显著差异(P>0.05)，同时表现出鲤谷草转氨酶活力高于谷丙转氨酶活力。

葡萄籽及其深加工原料对鲤血清蛋白及糖类水平的影响如下表3所示，由表中可以看出，膨化组鱼血清白蛋白水平显著低于对照组，而尿素氮显著高于对照组（P<0.05），发酵组葡萄糖水平低于对照组（P<0.05），除此以外各试验饲料组在各血清生化指标上与对照组均无显著差异（P>0.05）。

葡萄籽及其深加工原料对鲤血清脂质成分的影响如下表4所示，由表中可以看出，仅膨化组鱼血清血清总胆固醇显著低于对照组（P<0.05），而其它各组在总胆固醇、总甘油三酯、血清低密度脂蛋白、血清高密度脂蛋白水平等指标方面与对照组均无显著差异（P>0.05）。

葡萄籽及其深加工原料对鲤血清钙、磷水平的影响如下表5所示，由表中可以看出，各组血清钙水平与对照组无显著差异（P>0.05），葡籽组鱼血清磷水平与对照无显著差异，仅表现为发酵组及膨化组鱼血清磷水平有显著低于对照组的趋势（P<0.05）。

有上述试验及数据表明：葡萄籽及其加工原料（葡萄籽发酵及葡萄籽膨化）对鲤生长、饲料效率及总体的鱼体生物学参数与血清生化指标等方面均无显著影响，因此葡萄籽及其发酵和膨化的加工产物均可作为水产动物饲料原料而添加入鲤的饲料配方中。与直接添加葡萄籽组与发酵葡萄籽组相比，膨化葡萄籽组具有促进鲤生长的趋势，提高鱼体丰满度、促进尿素N、血P的代谢水平，这与膨化葡萄籽降低了葡萄籽中如单宁等抗营养因子有关。因此，将葡萄籽进行一定程度的膨化，更有利于提高鲤对葡萄籽饲料的综合利用。

葡萄籽膨化使得其各组分结构以及理化性质都发生了变化，如蛋白质变性和淀粉糊化，纤维、抗营养因子等都得到了不同程度的降解，部分酶及有毒物质会受到不同程度的破坏等。将葡萄籽进行膨化处理比直接添加或发酵处理更有利于提高鲤鱼肥满度并能显著降低鱼体性腺指数。

葡萄籽的发酵都是利用微生物的作用来提高饲料的营养价值、提高粗料消化率，特别是增加粗纤维的消化率、增加某些饲料中原来没有的营养素，如维生素、蛋白质等；因此将葡萄籽进行发酵处理，即可降低或消灭抗营养因子，又可增加其适口性，从而增加动物的采食量。

本发明采用了葡萄籽超微粉碎技术，对葡萄籽的超微粉碎可以达到微米级粉碎，更有利于葡萄籽中各种有效成分的释放和吸收，使得葡萄籽中的多种维生素、微量元素及其他功能性成分都能够被充分的利用。

上面结合附图对本发明进行了示例性的描述，显然本发明的实现并不受上述方式的限制，只要采用了本发明的方法构思和技术方案进行的各种改进，或未经改进将本发明的构思和技术方案直接应用于其它场合的，均在本发明的保护范围内。