本发明属于食品领域,具体涉及石斛荷叶鹌鹑蛋及其制备方法。
背景技术:
鹌鹑蛋:又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵,鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”,宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称,近圆形,个体很小,一般只有10g左右,表面有棕褐色斑点,鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有较好护肤、美肤作用,鹌鹑是一种生性胆怯的鸟类,不喜结群互动,而喜欢成对活动于开阔且有植被覆盖的平原、牧场、农田等环境。该物种生性胆怯,体形较小且伪装色很好,常常潜伏在农田、草场的植物基部,极难发现,受到惊吓后会尖叫着从藏身处直飞而去。
如何开发鹌鹑蛋的食用和制备方法是有待解决的问题。
技术实现要素:
本发明的目的是提供石斛荷叶鹌鹑蛋及其制备方法,即保留了中药的成分,又有鹌鹑蛋的营养,预防血虚型头痛的功效。
本发明的技术方式是提供石斛荷叶鹌鹑蛋,是由以下重量份比的原料制成:石斛25-35份,荷叶15-25份,鹌鹑蛋4-6份,怀山药10-20份,红枣8-12份,红糖1-3份。
石斛荷叶鹌鹑蛋,是由以下优选重量份比的原料制成:石斛30份,荷叶20份,鹌鹑蛋5份,怀山药15份,红枣10份,红糖2份。
上述石斛荷叶鹌鹑蛋的制备方法包括以下步骤:
1)把鹌鹑蛋洗净,备用;
2)将石斛、荷叶、怀山药、红枣分别去皮,去核,洗净备用;
3)在锅中加水适量,将以上材料一起放入锅中煮至蛋熟,吃蛋喝汤。
以上原料在中药大词典中都有记载,以下是对上述原料的具体说明。
鹌鹑蛋:鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵,近圆形,个体很小,一般只有10g左右,表面有棕褐色斑点,鹌鹑蛋味甘,性平,有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效,鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用;对有贫血、月经不调的女性,其调补、养颜、美肤功用尤为显著。
怀山药:又名薯蓣,作为中药最重要的补益材料之一,无任何副作用,因此被历来医家评价为“温补”“性平”,是“药食同源”的典范,即可以当成正常食物充饥使用。
石斛:又名仙斛兰韵、不死草、还魂草、紫萦仙株、吊兰、林兰、禁生、金钗花等,茎直立,肉质状肥厚,稍扁的圆柱形,长10~60厘米,粗达1.3厘米。药用植物,性味甘淡微咸,寒,归胃、肾,肺经。益胃生津,滋阴清热,用于阴伤津亏,口干烦渴,食少干呕,病后虚热,目暗不明。
红枣:又名大枣,特点是维生素含量非常高,有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳,补血之功效。红枣为温带作物,适应性强。
荷叶:又称莲花茎、莲茎,莲科莲属多年生草本挺水植物,古称芙蓉、菡萏、芙蕖,主治暑热烦渴,小儿惊痫,妇人血逆昏迷,跌伤呕血,月经不调,崩漏,湿疮疥癣.
本发明的有益效果是即保留了中药的成分,又有鹌鹑蛋的营养,预防血虚型头痛的功效。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步详细说明,但不是对本发明的限制。
实施例1石斛荷叶鹌鹑蛋,是由以下重量份的原料制成:石斛25克,荷叶15克,鹌鹑蛋4克,怀山药10克,红枣8克,红糖1克。
上述石斛荷叶鹌鹑蛋的制备方法包括以下步骤:
1)把鹌鹑蛋洗净,备用;
2)将石斛、荷叶、怀山药、红枣分别去皮,去核,洗净备用;
3)在锅中加水适量,将以上材料一起放入锅中煮至蛋熟,吃蛋喝汤。
实施例2石斛荷叶鹌鹑蛋,是由以下重量份的原料制成:石斛30克,荷叶20克,鹌鹑蛋5克,怀山药15克,红枣10克,红糖2克。
制备方法同实施列1。
实施例3石斛荷叶鹌鹑蛋,是由以下重量份的原料制成:石斛35克,荷叶25克,鹌鹑蛋6克,怀山药20克,红枣12克,红糖3克。
制备方法同实施列1。