本发明涉及一种含有膳食纤维的早餐面包及其制备方法，属于食品加工领域。
背景技术：
随着社会的不断发展和进步，人们对于生活品质的要求越来越高，因此，对于食品安全的重视程度也越来越高。面包作为目前早餐主食之一，由于具有较好的口感和食用的便利性越来越多的受到人们的青昧，但是，现在市面上所买到的面包含有大量的防腐剂，长时间食用会影响人们的身体健康。
技术实现要素：
根据以上现有技术中的不足，本发明要解决的问题是：提供一种含有膳食纤维的早餐面包及其制备方法，不但口感上佳，营养丰富，无防腐剂，容易消化，具有保健功能，且制备方法科学合理，简单易行，实用性强。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：
所述的含有膳食纤维的早餐面包，按重量份计，由以下原料组分：
进一步地优选，所述的食品添加剂包括山梨糖醇液、蔗糖脂肪酸酯、柠檬酸、丙酸钙和脱氢乙酸钠。
所述的一种含有膳食纤维的早餐面包的制备方法，主要包括以下步骤：
(1)将大豆膳食纤维粉与小麦粉充分搅拌混匀，制成混合粉；
(2)在温度为20℃的水中加入白砂糖和食用盐搅拌至完全融化，再加入鸡蛋和全脂奶粉，搅拌均匀后备用；
(3)将酵母放入温度为35℃的果葡糖浆中搅拌均匀，使酵母充分活化，备用；
(4)步骤(2)和步骤(3)所得物料加入步骤(1)所得的混合粉中搅拌均匀，然后加入奶油和食品添加剂进行搅拌，以用手摸面团不黏手时为止，取出面团，将面团置于抹了油的托盘上；
(5)将面团进行发酵，使其体积增大到原来的2倍，然后分块，成型；
(6)将分块后的面粉放入烤箱进行烘烤即可得到面包成品。
本发明所具有的有益效果是：
本发明所述的含有膳食纤维的早餐面包营养丰富，口感上佳，不但容易消化，不会造成肠胃负担，还具有保健功能，具有较好的市场竞争力，且制备方法科学合理，简单易行，具有较强的实用性。
具体实施方式
下面对本发明的实施例做进一步描述：
本发明所述的含有膳食纤维的早餐面包，按重量份计，由以下原料组分：
所述的食品添加剂包括山梨糖醇液、蔗糖脂肪酸酯、柠檬酸、丙酸钙和脱氢乙酸钠。
所述的一种含有膳食纤维的早餐面包的制备方法，主要包括以下步骤：
(1)将大豆膳食纤维粉与小麦粉充分搅拌混匀，制成混合粉；
(2)在温度为20℃的水中加入白砂糖和食用盐搅拌至完全融化，再加入鸡蛋和全脂奶粉，搅拌均匀后备用；
(3)将酵母放入温度为35℃的果葡糖浆中搅拌均匀，使酵母充分活化，备用；
(4)步骤(2)和步骤(3)所得物料加入步骤(1)所得的混合粉中搅拌均匀，然后加入奶油和食品添加剂进行搅拌，以用手摸面团不黏手时为止，取出面团，将面团置于抹了油的托盘上；
(5)将面团进行发酵，使其体积增大到原来的2倍，然后分块，成型；
(6)将分块后的面粉放入烤箱进行烘烤即可得到面包成品。
本发明并不仅限于上述具体实施方式，本领域普通技术人员在本发明的实质范围内做出的变化、改型、添加或替换，也应属于本发明的保护范围。