技术特征：
技术总结
本发明涉及一种营养果粒藕粉及其制备方法，属于食品加工技术领域。产品包含以下质量份的原料：藕粉80‑100份、五谷粉15‑30份、果蔬干25‑35份、坚果仁20‑30份和白砂糖9‑12份。其主要制备方法为：藕粉的制备、五谷粉的低温烘焙、坚果仁的微波真空干燥、变温压差膨化制备膨化果蔬，再按一定比例将果蔬粒和坚果仁与藕粉、五谷超微粉、白砂糖混合均匀，包装灭菌制成果粒藕粉。本发明制得的果粒藕粉，保留了原料的原有风味和营养物质，营养成分全面，口感优于传统藕粉，且无任何添加剂，更符合健康食品的要求。
技术研发人员：李晓军;林柳风;韩坤;贾磊;李伟;王斌;金勇
受保护的技术使用者：杭州艺福堂茶业有限公司
技术研发日：2017.03.15
技术公布日：2017.08.18