本发明涉及保健食品的技术领域，尤其涉及一种开胃健脾西瓜子及其制备方法。
背景技术：
西瓜子为葫芦科植物西瓜的种子，可供食用或药用。一般来说，我们日常吃的西瓜里的籽也可以做成西瓜子，但是个头太小，因此市面上产的西瓜子通常来自特殊的西瓜品种，比如兰州的打瓜。打瓜，也称籽瓜，所产瓜子，黑边白心，颗粒饱满，片形较大，故国际市场上有“兰州黑瓜子”或“兰州大板瓜子”之称。秋季，籽瓜成熟后，将瓜用拳头打破，食肉取子，用水洗净，晒干，即可应市。黑瓜子含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素b、d等营养物质，多作日常食用，是人们普遍喜爱的美味食品。
现有技术中的西瓜子口味很多，但是保健效果差，且由于西瓜子的口味大多为咸味，吃多了不仅易上火，且伤胃脾，因此亟需设计一种开胃健脾西瓜子来解决现有技术中的问题。
技术实现要素：
为解决背景技术中存在的技术问题，本发明提出一种开胃健脾西瓜子及其制备方法，制备得到的西瓜子具有优异的开胃健脾的功效。
本发明提出的一种开胃健脾西瓜子，其原料按重量份包括：西瓜子60-80份、大枣4-16份、白扁豆2-6份、南瓜粉3-9份、胡萝卜粉2-5份、牛肚粉4-8份、辣椒粉4-6份、花椒3-6份、生姜2-4份、山楂3-6份、桂圆2-4份、小茴香2-5份、中药粉剂6-12份、杏仁2-6份、核仁1-3份、营养添加剂a6-10份、营养添加剂b5-15份、食用盐6-18份。
优选地，中药粉剂的原料按重量份包括：橘皮6-12份、枝实3-6份、枝壳2-5份、木香1-4份、乌药3-4份、沉香2-5份、降香1-3份、檀香2-5份、甘松1-3份、刀豆2-5份、柿蒂1-4份、厚朴2-6份、大腹皮3-5份、路路通4-8份、天仙藤2-5份、紫苏梗4-5份、佛手3-5份、香橼2-5份、青木香1-3份、八月札2-6份、玫瑰花1-3份、绿萼梅花2-8份。
优选地，中药粉剂按如下工艺进行制备：将橘皮、枝实、枝壳、木香、乌药、沉香、降香、檀香、甘松、刀豆、柿蒂、厚朴、大腹皮、路路通、天仙藤、紫苏梗、佛手、香橼、青木香、八月札、玫瑰花和绿萼梅花洗净，加入清水浸泡1-3h后，煎煮2-4次，滤去药渣，合并多次滤液，再将所得滤液真空浓缩，然后进行喷雾干燥，即得所述中药粉剂。
优选地，营养添加剂a的原料按重量份包括：鸡腿菇4-8份、草菇2-5份、海带3-6份、金针菇1-3份、蛋白酶2-5份、风味酶4-8份、栗子粉2-6份、鸡蛋粉1-5份、梗米粉3-6份、藕粉4-8份。
优选地，营养添加剂a按如下工艺进行制备：将鸡腿菇、草菇、海带和金针菇洗净后加水煮沸，然后混合均匀放入高速捣碎机中打成浆体，然后加水混合均匀后，再加入酶解罐，搅拌，加热升温至45-55℃，并鼓入洁净的空气，接着调节ph至6.0-8.5，加入蛋白酶，水解1-4h，水解温度控制在45-55℃，期间不断鼓入洁净空气，然后加入风味酶，水解1-3h，水解温度控制在45-50℃，期间不断鼓入洁净空气，然后升温至70-90℃，保持3-8min灭酶，得灭酶液，再将所得的灭酶液在3500-5000r/min的转速下离心、过滤，取上清液，即得酶解液，然后于温度为45-60℃，真空度为0.1-0.8mpa的条件下进行旋转蒸发，浓缩至固形物含量70-80％，然后进行喷雾干燥，然后加入栗子粉、鸡蛋粉、梗米粉和藕粉混合均匀，即制得营养添加剂a。
优选地，营养添加剂b的原料按重量份包括：山药2-5份、草豆蔻2-7份、六神曲1-3份、谷芽2-5份、北沙参3-6份、茯苓1-3份、菠菜2-5份、包心菜1-2份、使君子3-4份、苍术2-5份、麦冬1-3份、法夏4-5份、黄芩2-5份、川连1-3份、吴茱萸2-6份、乌贼骨3-6份、白芍4-8份、升麻2-5份、薏米粉3-6份、柴胡4-8份、马铃薯粉2-8份、豇豆粉4-6份、花椒4-8份、生姜2-5份、菜籽油4-9份、香油1-5份。
优选地，营养添加剂b按如下工艺进行制备：将山药、草豆蔻、六神曲、谷芽、北沙参、茯苓和水混合均匀，文火煎煮，过滤除渣，得药液；将菠菜和包心菜加10％的水打浆，过滤除渣得到菜汁，将所得菜汁与药液合并得到物料a；将使君子、苍术、麦冬、法夏、黄芩、川连、吴茱萸、乌贼骨、白芍和升麻混合均匀，放入锅中，加入香油，进行翻炒，待其冷却后，研磨成粉得到物料b；将薏米粉和柴胡加4-5倍重量的水，大火煮沸后打浆，所得浆液小火加热，熬成膏状，烘干后研成粉末得到物料c；将马铃薯粉、豇豆粉、花椒和生姜混合均匀，加菜籽油在70-80℃下焖制30-40min后出料，与物料a、物料b和物料c混合均匀，干燥后粉碎成20-40目，即得营养添加剂b。
本发明的一种开胃健脾西瓜子的制备方法，包括如下步骤：
s1、将水灌入储槽中，投入石灰，充分搅拌溶解，取澄清的石灰液抽入另一储槽中，然后剔除质次的西瓜子并倒入石灰液中，浸泡1-3d后捞出，盛入粗铁筛内，用饮用水冲洗干净，去除杂质和质次的西瓜子备用；
s2、将大枣、白扁豆、南瓜粉、胡萝卜粉、牛肚粉、辣椒粉、花椒、生姜、山楂、桂圆、小茴香、杏仁和核仁混合均匀，放入锅中进行翻炒，待其冷却后，研磨成粉封入2层沙袋中得到香料包；
s3、将西瓜子、中药粉剂、营养添加剂a和营养添加剂b混合均匀后倒入夹层锅中，倒入夹层锅2/3体积的饮用水，拧开夹层锅蒸汽阀煮沸1-3h，捞出后，盛入铁筛中冲洗干净得到预煮好的西瓜子；
s4、将s3得到的预煮好的西瓜子加入洗净的夹层锅中，加入夹层锅2/3体积的饮用水，然后加入香料包和食用盐混合均匀，拧开蒸汽阀煮沸2-4h，冷却至室温后，撒在竹筛上放入烤房中烘烤，烘烤的温度为70-80℃，烘烤的时间为3-5h，烘烤的过程中每隔20-40min排气一次，每次排气的时间为2-4min，烘烤结束后送入保温库中摊开，冷却至室温后进行包装。
本发明的一种开胃健脾西瓜子，其原料包括西瓜子、大枣、白扁豆、南瓜粉、胡萝卜粉、牛肚粉、辣椒粉、花椒、生姜、山楂、桂圆、小茴香、中药粉剂、杏仁、核仁、营养添加剂a、营养添加剂b和食用盐。其中以西瓜子为主料，大枣、白扁豆、南瓜粉、胡萝卜粉、牛肚粉、辣椒粉、花椒、生姜、山楂、桂圆、小茴香、杏仁、核仁和食用盐为助剂，不仅赋予本发明西瓜子优异的开胃健脾的功效，还丰富了制备的西瓜子丰富的营养物质，添加的中药粉剂赋予了本发明西瓜子优异的开胃健脾的功效。添加的营养添加剂a和营养添加剂b的配合，不仅赋予本发明西瓜子优异的开胃健脾的功效，还有效提高了西瓜子的综合营养价值。本发明西瓜子的原料中，添加的中药粉剂通过将橘皮、枝实、枝壳、木香、乌药、沉香、降香、檀香、甘松、刀豆、柿蒂、厚朴、大腹皮、路路通、天仙藤、紫苏梗、佛手、香橼、青木香、八月札、玫瑰花和绿萼梅花洗净，加入清水浸泡后，煎煮，滤去药渣，合并多次滤液，再将所得滤液真空浓缩，然后进行喷雾干燥，即得所述中药粉剂，中药粉剂的添加能够有效提高西瓜子的开胃健脾的功效。营养添加剂a通过将鸡腿菇、草菇、海带和金针菇洗净后加水煮沸，然后混合均匀放入高速捣碎机中打成浆体，然后加水混合均匀后，再加入酶解罐，搅拌，加热升温并鼓入洁净的空气，接着调节ph，加入蛋白酶，水解，期间不断鼓入洁净空气，然后加入风味酶，水解，期间不断鼓入洁净空气，然后升温灭酶，得灭酶液，再将所得的灭酶液离心、过滤，取上清液，即得酶解液，然后进行旋转蒸发，浓缩后进行喷雾干燥，然后加入栗子粉、鸡蛋粉、梗米粉和藕粉混合均匀，即制得营养添加剂a。营养添加剂b通过将山药、草豆蔻、六神曲、谷芽、北沙参、茯苓和水混合均匀，文火煎煮，过滤除渣，得药液；将菠菜和包心菜加10％的水打浆，过滤除渣得到菜汁，将所得菜汁与药液合并得到物料a；将使君子、苍术、麦冬、法夏、黄芩、川连、吴茱萸、乌贼骨、白芍和升麻混合均匀，放入锅中，加入香油，进行翻炒，待其冷却后，研磨成粉得到物料b；将薏米粉和柴胡加4-5倍重量的水，大火煮沸后打浆，所得浆液小火加热，熬成膏状，烘干后研成粉末得到物料c；将马铃薯粉、豇豆粉、花椒和生姜混合均匀，加菜籽油焖制后出料，与物料a、物料b和物料c混合均匀，干燥后粉碎，即得营养添加剂b。通过营养添加剂a和营养添加剂b的配合，赋予了本发明西瓜子优异的开胃健脾的功效。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明做出详细说明，应当了解，实施例只用于说明本发明，而不是用于对本发明进行限定，任何在本发明基础上所做的修改、等同替换等均在本发明的保护范围内。
具体实施方式中，西瓜子的重量份可以为60份、61份、62份、63份、64份、65份、66份、67份、68份、69份、70份、71份、72份、73份、74份、75份、76份、77份、78份、79份、80份；大枣的重量份可以为4份、5份、6份、7份、8份、9份、10份、11份、12份、13份、14份、15份、16份；白扁豆的重量份可以为2份、3份、4份、5份、6份；南瓜粉的重量份可以为3份、4份、5份、6份、7份、8份、9份；胡萝卜粉的重量份可以为2份、2.5份、3份、3.5份、4份、4.5份、5份；牛肚粉的重量份可以为4份、4.5份、5份、5.5份、6份、6.5份、7份、7.5份、8份；辣椒粉的重量份可以为4份、4.5份、5份、5.5份、6份；花椒的重量份可以为3份、3.5份、4份、4.5份、5份、5.5份、6份；生姜的重量份可以为2份、2.5份、3份、3.5份、4份；山楂的重量份可以为3份、3.5份、4份、4.5份、5份、5.5份、6份；桂圆的重量份可以为2份、2.5份、3份、3.5份、4份；小茴香的重量份可以为2份、2.5份、3份、3.5份、4份、4.5份、5份；中药粉剂的重量份可以为6份、7份、8份、9份、10份、11份、12份；杏仁的重量份可以为2份、3份、4份、5份、6份；核仁的重量份可以为1份、1.5份、2份、2.5份、3份；营养添加剂a的重量份可以为6份、7份、8份、9份、10份；营养添加剂b的重量份可以为5份、6份、7份、8份、9份、10份、11份、12份、13份、14份、15份；食用盐的重量份可以为6份、7份、8份、9份、10份、11份、12份、13份、14份、15份、16份、17份、18份。
实施例1
本发明提出的一种开胃健脾西瓜子，其原料按重量份包括：西瓜子70份、大枣10份、白扁豆4份、南瓜粉6份、胡萝卜粉3.5份、牛肚粉6份、辣椒粉5份、花椒4.5份、生姜3份、山楂4.5份、桂圆3份、小茴香3.5份、中药粉剂9份、杏仁4份、核仁2份、营养添加剂a8份、营养添加剂b10份、食用盐12份。
中药粉剂按如下工艺进行制备：按重量份将9份橘皮、4.5份枝实、3.5份枝壳、2.5份木香、3.5份乌药、3.5份沉香、2份降香、3.5份檀香、2份甘松、3.5份刀豆、2.5份柿蒂、4份厚朴、4份大腹皮、6份路路通、3.5份天仙藤、4.5份紫苏梗、4份佛手、3.5份香橼、2份青木香、4份八月札、2份玫瑰花和5份绿萼梅花洗净，加入清水浸泡2h后，煎煮3次，滤去药渣，合并多次滤液，再将所得滤液真空浓缩，然后进行喷雾干燥，即得所述中药粉剂。
营养添加剂a按如下工艺进行制备：按重量份将6份鸡腿菇、3.5份草菇、4.5份海带和2份金针菇洗净后加水煮沸，然后混合均匀放入高速捣碎机中打成浆体，然后加水混合均匀后，再加入酶解罐，搅拌，加热升温至50℃，并鼓入洁净的空气，接着调节ph至7.5，加入3.5份蛋白酶，水解2.5h，水解温度控制在50℃，期间不断鼓入洁净空气，然后加入6份风味酶，水解2h，水解温度控制在47.5℃，期间不断鼓入洁净空气，然后升温至80℃，保持5.5min灭酶，得灭酶液，再将所得的灭酶液在4250r/min的转速下离心、过滤，取上清液，即得酶解液，然后于温度为52.5℃，真空度为0.45mpa的条件下进行旋转蒸发，浓缩至固形物含量75％，然后进行喷雾干燥，然后加入4份栗子粉、3份鸡蛋粉、4.5份梗米粉和6份藕粉混合均匀，即制得营养添加剂a。
营养添加剂b按如下工艺进行制备：按重量份将3.5份山药、4.5份草豆蔻、2份六神曲、3.5份谷芽、4.5份北沙参、2份茯苓和水混合均匀，文火煎煮，过滤除渣，得药液；将3.5份菠菜和1.5份包心菜加10％的水打浆，过滤除渣得到菜汁，将所得菜汁与药液合并得到物料a；将3.5份使君子、3.5份苍术、2份麦冬、4.5份法夏、3.5份黄芩、2份川连、4份吴茱萸、4.5份乌贼骨、6份白芍和3.5份升麻混合均匀，放入锅中，加入3份香油，进行翻炒，待其冷却后，研磨成粉得到物料b；将4.5份薏米粉和6份柴胡加4.5倍重量的水，大火煮沸后打浆，所得浆液小火加热，熬成膏状，烘干后研成粉末得到物料c；将5份马铃薯粉、5份豇豆粉、6份花椒和3.5份生姜混合均匀，加6.5份菜籽油在75℃下焖制35min后出料，与物料a、物料b和物料c混合均匀，干燥后粉碎成30目，即得营养添加剂b。
本发明的一种开胃健脾西瓜子的制备方法，包括如下步骤：
s1、将水灌入储槽中，投入石灰，充分搅拌溶解，取澄清的石灰液抽入另一储槽中，然后剔除质次的西瓜子并倒入石灰液中，浸泡2d后捞出，盛入粗铁筛内，用饮用水冲洗干净，去除杂质和质次的西瓜子备用；
s2、将大枣、白扁豆、南瓜粉、胡萝卜粉、牛肚粉、辣椒粉、花椒、生姜、山楂、桂圆、小茴香、杏仁和核仁混合均匀，放入锅中进行翻炒，待其冷却后，研磨成粉封入2层沙袋中得到香料包；
s3、将西瓜子、中药粉剂、营养添加剂a和营养添加剂b混合均匀后倒入夹层锅中，倒入夹层锅2/3体积的饮用水，拧开夹层锅蒸汽阀煮沸2h，捞出后，盛入铁筛中冲洗干净得到预煮好的西瓜子；
s4、将s3得到的预煮好的西瓜子加入洗净的夹层锅中，加入夹层锅2/3体积的饮用水，然后加入香料包和食用盐混合均匀，拧开蒸汽阀煮沸3h，冷却至室温后，撒在竹筛上放入烤房中烘烤，烘烤的温度为75℃，烘烤的时间为4h，烘烤的过程中每隔30min排气一次，每次排气的时间为3min，烘烤结束后送入保温库中摊开，冷却至室温后进行包装。
实施例2
本发明提出的一种开胃健脾西瓜子，其原料按重量份包括：西瓜子60份、大枣16份、白扁豆2份、南瓜粉9份、胡萝卜粉2份、牛肚粉8份、辣椒粉4份、花椒6份、生姜2份、山楂6份、桂圆2份、小茴香5份、中药粉剂6份、杏仁6份、核仁1份、营养添加剂a10份、营养添加剂b5份、食用盐18份。
中药粉剂按如下工艺进行制备：按重量份将6份橘皮、6份枝实、2份枝壳、4份木香、3份乌药、5份沉香、1份降香、5份檀香、1份甘松、5份刀豆、1份柿蒂、6份厚朴、3份大腹皮、8份路路通、2份天仙藤、5份紫苏梗、3份佛手、5份香橼、1份青木香、6份八月札、1份玫瑰花和8份绿萼梅花洗净，加入清水浸泡1h后，煎煮4次，滤去药渣，合并多次滤液，再将所得滤液真空浓缩，然后进行喷雾干燥，即得所述中药粉剂。
营养添加剂a按如下工艺进行制备：按重量份将4份鸡腿菇、5份草菇、3份海带和3份金针菇洗净后加水煮沸，然后混合均匀放入高速捣碎机中打成浆体，然后加水混合均匀后，再加入酶解罐，搅拌，加热升温至45℃，并鼓入洁净的空气，接着调节ph至8.5，加入2份蛋白酶，水解4h，水解温度控制在45℃，期间不断鼓入洁净空气，然后加入8份风味酶，水解1h，水解温度控制在50℃，期间不断鼓入洁净空气，然后升温至70℃，保持8min灭酶，得灭酶液，再将所得的灭酶液在3500r/min的转速下离心、过滤，取上清液，即得酶解液，然后于温度为60℃，真空度为0.1mpa的条件下进行旋转蒸发，浓缩至固形物含量80％，然后进行喷雾干燥，然后加入2份栗子粉、5份鸡蛋粉、3份梗米粉和8份藕粉混合均匀，即制得营养添加剂a。
营养添加剂b按如下工艺进行制备：按重量份将2份山药、7份草豆蔻、1份六神曲、5份谷芽、3份北沙参、3份茯苓和水混合均匀，文火煎煮，过滤除渣，得药液；将2份菠菜和2份包心菜加10％的水打浆，过滤除渣得到菜汁，将所得菜汁与药液合并得到物料a；将3份使君子、5份苍术、1份麦冬、5份法夏、2份黄芩、3份川连、2份吴茱萸、6份乌贼骨、4份白芍和5份升麻混合均匀，放入锅中，加入1份香油，进行翻炒，待其冷却后，研磨成粉得到物料b；将6份薏米粉和4份柴胡加5倍重量的水，大火煮沸后打浆，所得浆液小火加热，熬成膏状，烘干后研成粉末得到物料c；将2份马铃薯粉、6份豇豆粉、4份花椒和5份生姜混合均匀，加4份菜籽油在80℃下焖制30min后出料，与物料a、物料b和物料c混合均匀，干燥后粉碎成40目，即得营养添加剂b。
本发明的一种开胃健脾西瓜子的制备方法，包括如下步骤：
s1、将水灌入储槽中，投入石灰，充分搅拌溶解，取澄清的石灰液抽入另一储槽中，然后剔除质次的西瓜子并倒入石灰液中，浸泡1d后捞出，盛入粗铁筛内，用饮用水冲洗干净，去除杂质和质次的西瓜子备用；
s2、将大枣、白扁豆、南瓜粉、胡萝卜粉、牛肚粉、辣椒粉、花椒、生姜、山楂、桂圆、小茴香、杏仁和核仁混合均匀，放入锅中进行翻炒，待其冷却后，研磨成粉封入2层沙袋中得到香料包；
s3、将西瓜子、中药粉剂、营养添加剂a和营养添加剂b混合均匀后倒入夹层锅中，倒入夹层锅2/3体积的饮用水，拧开夹层锅蒸汽阀煮沸3h，捞出后，盛入铁筛中冲洗干净得到预煮好的西瓜子；
s4、将s3得到的预煮好的西瓜子加入洗净的夹层锅中，加入夹层锅2/3体积的饮用水，然后加入香料包和食用盐混合均匀，拧开蒸汽阀煮沸2h，冷却至室温后，撒在竹筛上放入烤房中烘烤，烘烤的温度为80℃，烘烤的时间为3h，烘烤的过程中每隔40min排气一次，每次排气的时间为2min，烘烤结束后送入保温库中摊开，冷却至室温后进行包装。
实施例3
本发明提出的一种开胃健脾西瓜子，其原料按重量份包括：西瓜子80份、大枣4份、白扁豆6份、南瓜粉3份、胡萝卜粉5份、牛肚粉4份、辣椒粉6份、花椒3份、生姜4份、山楂3份、桂圆4份、小茴香2份、中药粉剂12份、杏仁2份、核仁3份、营养添加剂a6份、营养添加剂b15份、食用盐6份。
中药粉剂按如下工艺进行制备：按重量份将12份橘皮、3份枝实、5份枝壳、1份木香、4份乌药、2份沉香、3份降香、2份檀香、3份甘松、2份刀豆、4份柿蒂、2份厚朴、5份大腹皮、4份路路通、5份天仙藤、4份紫苏梗、5份佛手、2份香橼、3份青木香、2份八月札、3份玫瑰花和2份绿萼梅花洗净，加入清水浸泡3h后，煎煮2次，滤去药渣，合并多次滤液，再将所得滤液真空浓缩，然后进行喷雾干燥，即得所述中药粉剂。
营养添加剂a按如下工艺进行制备：按重量份将8份鸡腿菇、2份草菇、6份海带和1份金针菇洗净后加水煮沸，然后混合均匀放入高速捣碎机中打成浆体，然后加水混合均匀后，再加入酶解罐，搅拌，加热升温至55℃，并鼓入洁净的空气，接着调节ph至6.0，加入5份蛋白酶，水解1h，水解温度控制在55℃，期间不断鼓入洁净空气，然后加入4份风味酶，水解3h，水解温度控制在45℃，期间不断鼓入洁净空气，然后升温至90℃，保持3min灭酶，得灭酶液，再将所得的灭酶液在5000r/min的转速下离心、过滤，取上清液，即得酶解液，然后于温度为45℃，真空度为0.8mpa的条件下进行旋转蒸发，浓缩至固形物含量70％，然后进行喷雾干燥，然后加入6份栗子粉、1份鸡蛋粉、6份梗米粉和4份藕粉混合均匀，即制得营养添加剂a。
营养添加剂b按如下工艺进行制备：按重量份将5份山药、2份草豆蔻、3份六神曲、2份谷芽、6份北沙参、1份茯苓和水混合均匀，文火煎煮，过滤除渣，得药液；将5份菠菜和1份包心菜加10％的水打浆，过滤除渣得到菜汁，将所得菜汁与药液合并得到物料a；将4份使君子、2份苍术、3份麦冬、4份法夏、5份黄芩、1份川连、6份吴茱萸、3份乌贼骨、8份白芍和2份升麻混合均匀，放入锅中，加入5份香油，进行翻炒，待其冷却后，研磨成粉得到物料b；将3份薏米粉和8份柴胡加4倍重量的水，大火煮沸后打浆，所得浆液小火加热，熬成膏状，烘干后研成粉末得到物料c；将8份马铃薯粉、4份豇豆粉、8份花椒和2份生姜混合均匀，加9份菜籽油在70℃下焖制40min后出料，与物料a、物料b和物料c混合均匀，干燥后粉碎成20目，即得营养添加剂b。
本发明的一种开胃健脾西瓜子的制备方法，包括如下步骤：
s1、将水灌入储槽中，投入石灰，充分搅拌溶解，取澄清的石灰液抽入另一储槽中，然后剔除质次的西瓜子并倒入石灰液中，浸泡3d后捞出，盛入粗铁筛内，用饮用水冲洗干净，去除杂质和质次的西瓜子备用；
s2、将大枣、白扁豆、南瓜粉、胡萝卜粉、牛肚粉、辣椒粉、花椒、生姜、山楂、桂圆、小茴香、杏仁和核仁混合均匀，放入锅中进行翻炒，待其冷却后，研磨成粉封入2层沙袋中得到香料包；
s3、将西瓜子、中药粉剂、营养添加剂a和营养添加剂b混合均匀后倒入夹层锅中，倒入夹层锅2/3体积的饮用水，拧开夹层锅蒸汽阀煮沸1h，捞出后，盛入铁筛中冲洗干净得到预煮好的西瓜子；
s4、将s3得到的预煮好的西瓜子加入洗净的夹层锅中，加入夹层锅2/3体积的饮用水，然后加入香料包和食用盐混合均匀，拧开蒸汽阀煮沸4h，冷却至室温后，撒在竹筛上放入烤房中烘烤，烘烤的温度为70℃，烘烤的时间为5h，烘烤的过程中每隔20min排气一次，每次排气的时间为4min，烘烤结束后送入保温库中摊开，冷却至室温后进行包装。
实施例4
本发明提出的一种开胃健脾西瓜子，其原料按重量份包括：西瓜子65份、大枣14份、白扁豆3份、南瓜粉8份、胡萝卜粉3份、牛肚粉7份、辣椒粉4.5份、花椒5份、生姜2.5份、山楂5份、桂圆2.5份、小茴香4份、中药粉剂8份、杏仁5份、核仁1.5份、营养添加剂a9份、营养添加剂b8份、食用盐16份。
中药粉剂按如下工艺进行制备：按重量份将8份橘皮、5份枝实、3份枝壳、3份木香、3.2份乌药、4份沉香、1.5份降香、4份檀香、1.5份甘松、4份刀豆、2份柿蒂、5份厚朴、3.5份大腹皮、7份路路通、3份天仙藤、4.8份紫苏梗、3.5份佛手、4份香橼、1.5份青木香、5份八月札、1.5份玫瑰花和7份绿萼梅花洗净，加入清水浸泡1.5h后，煎煮4次，滤去药渣，合并多次滤液，再将所得滤液真空浓缩，然后进行喷雾干燥，即得所述中药粉剂。
营养添加剂a按如下工艺进行制备：按重量份将5份鸡腿菇、4份草菇、4份海带和2.5份金针菇洗净后加水煮沸，然后混合均匀放入高速捣碎机中打成浆体，然后加水混合均匀后，再加入酶解罐，搅拌，加热升温至48℃，并鼓入洁净的空气，接着调节ph至8.0，加入3份蛋白酶，水解3h，水解温度控制在48℃，期间不断鼓入洁净空气，然后加入7份风味酶，水解1.5h，水解温度控制在49℃，期间不断鼓入洁净空气，然后升温至75℃，保持7min灭酶，得灭酶液，再将所得的灭酶液在4000r/min的转速下离心、过滤，取上清液，即得酶解液，然后于温度为59℃，真空度为0.2mpa的条件下进行旋转蒸发，浓缩至固形物含量78％，然后进行喷雾干燥，然后加入3份栗子粉、4份鸡蛋粉、4份梗米粉和7份藕粉混合均匀，即制得营养添加剂a。
营养添加剂b按如下工艺进行制备：按重量份将3份山药、6份草豆蔻、1.5份六神曲、4份谷芽、4份北沙参、2.5份茯苓和水混合均匀，文火煎煮，过滤除渣，得药液；将3份菠菜和1.8份包心菜加10％的水打浆，过滤除渣得到菜汁，将所得菜汁与药液合并得到物料a；将3.2份使君子、4份苍术、1.5份麦冬、4.8份法夏、3份黄芩、2.5份川连、3份吴茱萸、5份乌贼骨、5份白芍和4份升麻混合均匀，放入锅中，加入2份香油，进行翻炒，待其冷却后，研磨成粉得到物料b；将5份薏米粉和5份柴胡加5倍重量的水，大火煮沸后打浆，所得浆液小火加热，熬成膏状，烘干后研成粉末得到物料c；将3份马铃薯粉、5.5份豇豆粉、5份花椒和4份生姜混合均匀，加5份菜籽油在78℃下焖制32min后出料，与物料a、物料b和物料c混合均匀，干燥后粉碎成35目，即得营养添加剂b。
本发明的一种开胃健脾西瓜子的制备方法，包括如下步骤：
s1、将水灌入储槽中，投入石灰，充分搅拌溶解，取澄清的石灰液抽入另一储槽中，然后剔除质次的西瓜子并倒入石灰液中，浸泡1d后捞出，盛入粗铁筛内，用饮用水冲洗干净，去除杂质和质次的西瓜子备用；
s2、将大枣、白扁豆、南瓜粉、胡萝卜粉、牛肚粉、辣椒粉、花椒、生姜、山楂、桂圆、小茴香、杏仁和核仁混合均匀，放入锅中进行翻炒，待其冷却后，研磨成粉封入2层沙袋中得到香料包；
s3、将西瓜子、中药粉剂、营养添加剂a和营养添加剂b混合均匀后倒入夹层锅中，倒入夹层锅2/3体积的饮用水，拧开夹层锅蒸汽阀煮沸3h，捞出后，盛入铁筛中冲洗干净得到预煮好的西瓜子；
s4、将s3得到的预煮好的西瓜子加入洗净的夹层锅中，加入夹层锅2/3体积的饮用水，然后加入香料包和食用盐混合均匀，拧开蒸汽阀煮沸2.5h，冷却至室温后，撒在竹筛上放入烤房中烘烤，烘烤的温度为78℃，烘烤的时间为3.5h，烘烤的过程中每隔35min排气一次，每次排气的时间为2.5min，烘烤结束后送入保温库中摊开，冷却至室温后进行包装。
实施例5
本发明提出的一种开胃健脾西瓜子，其原料按重量份包括：西瓜子75份、大枣6份、白扁豆5份、南瓜粉4份、胡萝卜粉4份、牛肚粉5份、辣椒粉5.5份、花椒4份、生姜3.5份、山楂4份、桂圆3.5份、小茴香3份、中药粉剂10份、杏仁3份、核仁2.5份、营养添加剂a7份、营养添加剂b12份、食用盐8份。
中药粉剂按如下工艺进行制备：按重量份将10份橘皮、4份枝实、4份枝壳、2份木香、3.8份乌药、3份沉香、2.5份降香、3份檀香、2.5份甘松、3份刀豆、3份柿蒂、3份厚朴、4.5份大腹皮、5份路路通、4份天仙藤、4.2份紫苏梗、4.5份佛手、3份香橼、2.5份青木香、3份八月札、2.5份玫瑰花和3份绿萼梅花洗净，加入清水浸泡2.5h后，煎煮2次，滤去药渣，合并多次滤液，再将所得滤液真空浓缩，然后进行喷雾干燥，即得所述中药粉剂。
营养添加剂a按如下工艺进行制备：按重量份将7份鸡腿菇、3份草菇、5份海带和1.5份金针菇洗净后加水煮沸，然后混合均匀放入高速捣碎机中打成浆体，然后加水混合均匀后，再加入酶解罐，搅拌，加热升温至52℃，并鼓入洁净的空气，接着调节ph至6.5，加入4份蛋白酶，水解2h，水解温度控制在52℃，期间不断鼓入洁净空气，然后加入5份风味酶，水解2.5h，水解温度控制在46℃，期间不断鼓入洁净空气，然后升温至85℃，保持4min灭酶，得灭酶液，再将所得的灭酶液在4500r/min的转速下离心、过滤，取上清液，即得酶解液，然后于温度为46℃，真空度为0.7mpa的条件下进行旋转蒸发，浓缩至固形物含量72％，然后进行喷雾干燥，然后加入5份栗子粉、2份鸡蛋粉、5份梗米粉和5份藕粉混合均匀，即制得营养添加剂a。
营养添加剂b按如下工艺进行制备：按重量份将4份山药、3份草豆蔻、2.5份六神曲、3份谷芽、5份北沙参、1.5份茯苓和水混合均匀，文火煎煮，过滤除渣，得药液；将4份菠菜和1.2份包心菜加10％的水打浆，过滤除渣得到菜汁，将所得菜汁与药液合并得到物料a；将3.8份使君子、3份苍术、2.5份麦冬、4.2份法夏、4份黄芩、1.5份川连、5份吴茱萸、4份乌贼骨、7份白芍和3份升麻混合均匀，放入锅中，加入4份香油，进行翻炒，待其冷却后，研磨成粉得到物料b；将4份薏米粉和7份柴胡加4倍重量的水，大火煮沸后打浆，所得浆液小火加热，熬成膏状，烘干后研成粉末得到物料c；将7份马铃薯粉、4.5份豇豆粉、7份花椒和3份生姜混合均匀，加8份菜籽油在72℃下焖制38min后出料，与物料a、物料b和物料c混合均匀，干燥后粉碎成25目，即得营养添加剂b。
本发明的一种开胃健脾西瓜子的制备方法，包括如下步骤：
s1、将水灌入储槽中，投入石灰，充分搅拌溶解，取澄清的石灰液抽入另一储槽中，然后剔除质次的西瓜子并倒入石灰液中，浸泡3d后捞出，盛入粗铁筛内，用饮用水冲洗干净，去除杂质和质次的西瓜子备用；
s2、将大枣、白扁豆、南瓜粉、胡萝卜粉、牛肚粉、辣椒粉、花椒、生姜、山楂、桂圆、小茴香、杏仁和核仁混合均匀，放入锅中进行翻炒，待其冷却后，研磨成粉封入2层沙袋中得到香料包；
s3、将西瓜子、中药粉剂、营养添加剂a和营养添加剂b混合均匀后倒入夹层锅中，倒入夹层锅2/3体积的饮用水，拧开夹层锅蒸汽阀煮沸1h，捞出后，盛入铁筛中冲洗干净得到预煮好的西瓜子；
s4、将s3得到的预煮好的西瓜子加入洗净的夹层锅中，加入夹层锅2/3体积的饮用水，然后加入香料包和食用盐混合均匀，拧开蒸汽阀煮沸3.5h，冷却至室温后，撒在竹筛上放入烤房中烘烤，烘烤的温度为72℃，烘烤的时间为4.5h，烘烤的过程中每隔25min排气一次，每次排气的时间为3.5min，烘烤结束后送入保温库中摊开，冷却至室温后进行包装。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。