本发明属于核桃深加工技术领域，特别涉及一种新鲜核桃的保鲜方法。
背景技术：
核桃是我国重要的干果和木本粮油产品，有较高的营养价值和医药保健功能。目前，核桃主要以干制的方式贮藏。由于核桃仁含有甘油三酯和不饱和脂肪酸，容易氧化酸败，造成核桃仁口感、营养降低。
近年来，由于鲜核桃仁口感良好、营养丰富，备受人们喜爱。但是青皮鲜核桃采收后，容易腐败，极大限制了其应用和推广。因此，需要进一步对青皮鲜核桃的保鲜进行研究。
技术实现要素：
本发明提出了一种能长期保鲜的新鲜核桃的保鲜方法。
本发明的技术方案是这样实现的：
一种新鲜核桃的保鲜方法，包括以下步骤：将采收的青皮鲜核桃用保鲜液浸泡，晾干，用塑料袋抽真空密封包装，置于温度为-25℃～-20℃、湿度为50％～60％的条件下冷冻贮存；所述保鲜液由以下重量份数的原料制成：霍霍巴油80～120份、碳酸氢钠10～20份和脱色蜂蜡10～20份。
优选的，所述浸泡的时间为10～30分钟。
优选的，所述密封包装后，先在-1℃～3℃的条件下预冷，再进行冷冻。
优选的，所述防褐液由以下重量份数的原料制成：霍霍巴油90～110份、碳酸氢钠12～18份和脱色蜂蜡12～18份。
优选的，所述防褐液由以下重量份数的原料制成：霍霍巴油100份、碳酸氢钠15份和脱色蜂蜡15份。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
采用青皮鲜核桃用保鲜液浸泡，低温冷冻，放置12个月内能使青皮核桃不会腐烂、霉变、发芽等变质情况，保鲜时间长，保鲜期间内核桃仁的品质没有发生变化，且保鲜方法简单可行，易于操作，能广泛地进行推广和使用。
具体实施方式
下面对本发明中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的其中的几个实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
一种新鲜核桃的保鲜方法，包括以下步骤：将采收的青皮鲜核桃用保鲜液浸泡20分钟，晾干，用塑料袋抽真空密封包装，先在0℃的条件下预冷，再置于温度为-22℃、湿度为55％的条件下冷冻贮存；所述保鲜液由以下重量份数的原料制成：霍霍巴油100份、碳酸氢钠15份和脱色蜂蜡15份。
经检测，12个月后，打开塑料袋，青皮新核桃的外皮淡青色微黄，无腐烂、霉变、发芽等变质情况；核桃仁去除种皮后，无褐变现象，为白色，口感清甜。
实施例2
一种新鲜核桃的保鲜方法，包括以下步骤：将采收的青皮鲜核桃用保鲜液浸泡30分钟，晾干，用塑料袋抽真空密封包装，先在3℃的条件下预冷，再置于温度为-20℃、湿度为60％的条件下冷冻贮存；所述保鲜液由以下重量份数的原料制成：霍霍巴油120份、碳酸氢钠20份和脱色蜂蜡20份。
经检测，12个月后，打开塑料袋，青皮新核桃的外皮淡青色微黄，无腐烂、霉变、发芽等变质情况；核桃仁去除种皮后，无褐变现象，为白色，口感清甜。
实施例3
一种新鲜核桃的保鲜方法，包括以下步骤：将采收的青皮鲜核桃用保鲜液浸泡10分钟，晾干，用塑料袋抽真空密封包装，先在-1℃的条件下预冷，再置于温度为-25℃、湿度为50％的条件下冷冻贮存；所述保鲜液由以下重量份数的原料制成：霍霍巴油80份、碳酸氢钠10份和脱色蜂蜡10份。
经检测，12个月后，打开塑料袋，青皮新核桃的外皮淡青色微黄，无腐烂、霉变、发芽等变质情况；核桃仁去除种皮后，无褐变现象，为白色，口感清甜。
实施例4
一种新鲜核桃的保鲜方法，包括以下步骤：将采收的青皮鲜核桃用保鲜液浸泡15分钟，晾干，用塑料袋抽真空密封包装，先在1℃的条件下预冷，再置于温度为-24℃、湿度为60％的条件下冷冻贮存；所述保鲜液由以下重量份数的原料制成：霍霍巴油90份、碳酸氢钠12份和脱色蜂蜡12份。
经检测，12个月后，打开塑料袋，青皮新核桃的外皮淡青色微黄，无腐烂、霉变、发芽等变质情况；核桃仁去除种皮后，无褐变现象，为白色，口感清甜。
实施例5
一种新鲜核桃的保鲜方法，包括以下步骤：将采收的青皮鲜核桃用保鲜液浸泡10分钟，晾干，用塑料袋抽真空密封包装，先在3℃的条件下预冷，再置于温度为-25℃、湿度为50％的条件下冷冻贮存；所述保鲜液由以下重量份数的原料制成：霍霍巴油110份、碳酸氢钠18份和脱色蜂蜡12份。
经检测，12个月后，打开塑料袋，青皮新核桃的外皮淡青色微黄，无腐烂、霉变、发芽等变质情况；核桃仁去除种皮后，无褐变现象，为白色，口感清甜。
对比例1
省略保鲜液浸泡的步骤，其余完全按照实施例1的方式来进行。
经检测，12个月后，打开塑料袋，青皮新核桃的外皮呈现淡黄绿色，12％左右的产品出现腐烂、霉变、发芽等变质情况。
对比例2
省略预冷的步骤，其余完全按照实施例1的方式来进行。
经检测，12个月后，打开塑料袋，青皮新核桃的外皮呈现淡黄绿色，5％左右的产品出现腐烂、霉变、发芽等变质情况。
对比例3
冷略真空密封包装的步骤，其余完全按照实施例1的方式来进行。
经检测，12个月后，青皮新核桃的外皮黄绿色，由于是有氧堆放，中间部分有出现腐烂、霉变、发芽等变质情况；变质部分的核桃仁去除种皮后，色泽有黑点现象，有不良气味。
对比例4
省略冷冻的步骤，其余完全按照实施例1的方式来进行。
经检测，12个月后，打开塑料袋，青皮新核桃的外皮变褐，基本呈现腐烂、霉变、发芽等变质情况；核桃仁腐烂，不能再进行食用。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。