本发明涉及瓜蒌生产加工技术领域，具体是涉及一种瓜蒌保健饼干及其制备方法。
背景技术：
瓜蒌，多年生攀缘型草本植物。喜生于深山峻岭、荆棘丛生的山崖石缝之中。其果实、果皮、果仁(籽)、根茎均为上好的中药材。主治：清热涤痰，宽胸散结，润燥滑肠。用于肺热咳嗽，痰浊黄稠，胸痹心痛，结胸痞满，乳痈，肺痈，肠痈肿痛，大便秘结。
饼干是一种常见的点心，作为一种零食或添加饮食，食用方便又便于携带，已成为日常生活中不可或缺的一种食品。然而，随着饼干品种的日益增加，消费者越来越眼花缭乱，无从选择了。加上现代人健康意识的增强，单凭个人口味喜好选择的话，又怕对身体健康不利。
中国专利申请cn106070491a公开了一种保健饼干，原料的重量比为：面粉100-120份、淀粉25-30份、柚子皮10-14份、金银花3-5份、茅栗叶2-3份、蜂蜜1-2份、碳酸氢钠1-2份、砂糖1-2份、食盐2-3份、金丝桃苷0.02-0.07份、齐墩果酸0.03-0.05份、积雪草酸0.05-0.08份。
在饼干中添加瓜蒌有效成分，目前未见相关报道。
技术实现要素：
针对现有技术中存在的问题，本发明提供了一种瓜蒌保健饼干及其制备方法。
为实现上述目的，本发明采用了以下技术方案：
一种瓜蒌保健饼干，由如下重量份的组分制成：
瓜蒌10-20份
葛根粉4-7份
菊花粉末5-8份
金银花4-8份
罗汉果3-5份
枸杞2-5份
面粉20-30份
蜂蜜1-3份
棕榈油1-5份
木糖醇1-3份
食盐0.5-2份
鸡蛋粉1-3份
碳酸氢钠0.5-1份
纯净水适量。
优选地，瓜蒌保健饼干由如下重量份的组分制成：
瓜蒌12-18份
葛根粉5-6份
菊花粉末6-7份
金银花5-7份
罗汉果4-5份
枸杞3-4份
面粉23-26份
蜂蜜1.5-2.5份
棕榈油2-4份
木糖醇1-2份
食盐1-1.5份
鸡蛋粉1.5-2.5份
碳酸氢钠0.6-0.8份
纯净水适量。
进一步优选地，瓜蒌保健饼干由如下重量份的组分制成：
瓜蒌15份
葛根粉5.5份
菊花粉末6.5份
金银花6份
罗汉果4.5份
枸杞3.5份
面粉25份
蜂蜜2份
棕榈油3份
木糖醇1.5份
食盐1.2份
鸡蛋粉2份
碳酸氢钠0.7份
纯净水适量。
上述瓜蒌保健饼干的制备方法，步骤如下：
①、瓜蒌汁液的制备
选择品质较好的瓜蒌作为原料，清洗干净，粗破碎后加入适量纯净水一起送入磨机中磨浆处理，接着过滤，保留滤液，得瓜蒌汁液；
②、辅助组分的提取
将葛根粉、菊花粉末、金银花、罗汉果和枸杞混合加入适量纯净水，加热升温回流提取3h，冷却后过滤保留滤液；
③、混合、滚印
将步骤①和②得到的滤液连同面粉、蜂蜜、棕榈油、木糖醇、食盐、鸡蛋粉和碳酸氢钠混合，翻面，得到面团，然后滚印分块；
④、烘烤、喷油、冷却
送入烤炉中进行烘烤，然后喷油、沥油，最后冷却至室温，真空包装，得到瓜蒌保健饼干。
与现有技术相比，本发明的有益效果表现在：
本发明独创性地在饼干制作中添加了瓜蒌有效成分，不仅对饼干口味的提升起到了重要作用，而且对于饼干的保健特性得到显著的发挥。这种制备的保健饼干还具有润肺化痰、清热解毒、提高免疫力、缓解疲劳等保健功效。
具体实施方式
以下将结合实施例，对本发明进行较为详细的说明。但是，实施例内容仅是对本发明所作的举例和说明，所属本技术领域的技术人员对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，只要不偏离发明的构思或者超越本权利要求书所定义的范围，均应属于本发明的保护范围。
实施例1
一种瓜蒌保健饼干，由如下重量份的组分制成：
瓜蒌15份
葛根粉5.5份
菊花粉末6.5份
金银花6份
罗汉果4.5份
枸杞3.5份
面粉25份
蜂蜜2份
棕榈油3份
木糖醇1.5份
食盐1.2份
鸡蛋粉2份
碳酸氢钠0.7份
纯净水适量。
制备方法步骤如下：
①、瓜蒌汁液的制备
选择品质较好的瓜蒌作为原料，清洗干净，粗破碎后加入适量纯净水一起送入磨机中磨浆处理，接着过滤，保留滤液，得瓜蒌汁液；
②、辅助组分的提取
将葛根粉、菊花粉末、金银花、罗汉果和枸杞混合加入适量纯净水，加热升温回流提取3h，冷却后过滤保留滤液；
③、混合、滚印
将步骤①和②得到的滤液连同面粉、蜂蜜、棕榈油、木糖醇、食盐、鸡蛋粉和碳酸氢钠混合，翻面，得到面团，然后滚印分块；
④、烘烤、喷油、冷却
送入烤炉中进行烘烤，然后喷油、沥油，最后冷却至室温，真空包装，得到瓜蒌保健饼干。
实施例2
一种瓜蒌保健饼干，由如下重量份的组分制成：
瓜蒌12份
葛根粉6份
菊花粉末6份
金银花7份
罗汉果4份
枸杞4份
面粉23份
蜂蜜2.5份
棕榈油2份
木糖醇2份
食盐1份
鸡蛋粉2.5份
碳酸氢钠0.6份
制备方法步骤如下：
①、瓜蒌汁液的制备
选择品质较好的瓜蒌作为原料，清洗干净，粗破碎后加入适量纯净水一起送入磨机中磨浆处理，接着过滤，保留滤液，得瓜蒌汁液；
②、辅助组分的提取
将葛根粉、菊花粉末、金银花、罗汉果和枸杞混合加入适量纯净水，加热升温回流提取3h，冷却后过滤保留滤液；
③、混合、滚印
将步骤①和②得到的滤液连同面粉、蜂蜜、棕榈油、木糖醇、食盐、鸡蛋粉和碳酸氢钠混合，翻面，得到面团，然后滚印分块；
④、烘烤、喷油、冷却
送入烤炉中进行烘烤，然后喷油、沥油，最后冷却至室温，真空包装，得到瓜蒌保健饼干。
实施例3
一种瓜蒌保健饼干，由如下重量份的组分制成：
瓜蒌18份
葛根粉5份
菊花粉末7份
金银花5份
罗汉果5份
枸杞3份
面粉26份
蜂蜜1.5份
棕榈油4份
木糖醇1份
食盐1.5份
鸡蛋粉2.5份
碳酸氢钠0.8份
制备方法步骤如下：
①、瓜蒌汁液的制备
选择品质较好的瓜蒌作为原料，清洗干净，粗破碎后加入适量纯净水一起送入磨机中磨浆处理，接着过滤，保留滤液，得瓜蒌汁液；
②、辅助组分的提取
将葛根粉、菊花粉末、金银花、罗汉果和枸杞混合加入适量纯净水，加热升温回流提取3h，冷却后过滤保留滤液；
③、混合、滚印
将步骤①和②得到的滤液连同面粉、蜂蜜、棕榈油、木糖醇、食盐、鸡蛋粉和碳酸氢钠混合，翻面，得到面团，然后滚印分块；
④、烘烤、喷油、冷却
送入烤炉中进行烘烤，然后喷油、沥油，最后冷却至室温，真空包装，得到瓜蒌保健饼干。
实施例4
一种瓜蒌保健饼干，由如下重量份的组分制成：
瓜蒌10份
葛根粉7份
菊花粉末5份
金银花8份
罗汉果3份
枸杞5份
面粉20份
蜂蜜3份
棕榈油1份
木糖醇3份
食盐0.5份
鸡蛋粉3份
碳酸氢钠0.5份
纯净水适量。
制备方法步骤如下：
①、瓜蒌汁液的制备
选择品质较好的瓜蒌作为原料，清洗干净，粗破碎后加入适量纯净水一起送入磨机中磨浆处理，接着过滤，保留滤液，得瓜蒌汁液；
②、辅助组分的提取
将葛根粉、菊花粉末、金银花、罗汉果和枸杞混合加入适量纯净水，加热升温回流提取3h，冷却后过滤保留滤液；
③、混合、滚印
将步骤①和②得到的滤液连同面粉、蜂蜜、棕榈油、木糖醇、食盐、鸡蛋粉和碳酸氢钠混合，翻面，得到面团，然后滚印分块；
④、烘烤、喷油、冷却
送入烤炉中进行烘烤，然后喷油、沥油，最后冷却至室温，真空包装，得到瓜蒌保健饼干。
实施例5
一种瓜蒌保健饼干，由如下重量份的组分制成：
瓜蒌20份
葛根粉4份
菊花粉末8份
金银花4份
罗汉果5份
枸杞2份
面粉30份
蜂蜜1份
棕榈油5份
木糖醇1份
食盐2份
鸡蛋粉1份
碳酸氢钠1份
纯净水适量。
制备方法步骤如下：
①、瓜蒌汁液的制备
选择品质较好的瓜蒌作为原料，清洗干净，粗破碎后加入适量纯净水一起送入磨机中磨浆处理，接着过滤，保留滤液，得瓜蒌汁液；
②、辅助组分的提取
将葛根粉、菊花粉末、金银花、罗汉果和枸杞混合加入适量纯净水，加热升温回流提取3h，冷却后过滤保留滤液；
③、混合、滚印
将步骤①和②得到的滤液连同面粉、蜂蜜、棕榈油、木糖醇、食盐、鸡蛋粉和碳酸氢钠混合，翻面，得到面团，然后滚印分块；
④、烘烤、喷油、冷却
送入烤炉中进行烘烤，然后喷油、沥油，最后冷却至室温，真空包装，得到瓜蒌保健饼干。