本发明属于食品加工领域，涉及一种莲藕饼干的制作方法。
背景技术：
莲藕，睡莲科多年水生草本植物的地下根状茎，别名藕根、藕荷、藕，横埋在污泥中，肥大而多节，藕肉白色，中有孔洞，采收期在7至11月。莲藕具有多种药用功效：一、通便止泻、健脾开胃，莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。二、益血生肌，藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用，故中医称其“主补中养神，益气力”。三、止血散瘀，藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。四、美容养颜，莲藕含有丰富的维生素c及矿物质，能增加表面皮肤的光泽，同时有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的作用。五、降糖降脂益肠道，藕富含膳食纤维，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮。六、抗衰防癌补维c，藕的含糖量不算很高，但含有较高的维生素c，对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕还富含多酚类物质，可以提高免疫力，缓解衰老进程，预防癌症。七、止痛减压护心脏，藕中富含b群维生素(特别是维生素b6)，补充b族维生素有益减少烦躁，缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险。在生活节奏渐行加快的今天，由于面包的即食性和省时性，使其逐渐成为主食。由于面包的脂肪和糖类含量均高于米饭和面食，导致食用人群受到限制，部分糖尿病患者和肥胖症患者不能食用，老年人由于消化系统功能的减弱食用后会出现消化不良的现象。随着人们对健康的关注度和重视度越来越高，健康的饮食也越来越受到人们的关注。如何将莲藕的药用功效与饼干的即食、省时有机的结合成健康而又符合生活节奏的食品，是本发明要解决的技术问题。莲藕饼干在食用的时候口感很淡，滋味独特，受到了人们的欢迎，莲藕饼干不仅仅具有食用价值还有保健的作用。
以上背景技术内容的公开仅用于辅助理解本发明的发明构思及技术方案，其并不必然属于本专利申请的现有技术，在没有明确的证据表明上述内容在本专利申请的申请日已经公开的情况下，上述背景技术不应当用于评价本技术的新颖性和创造性。
技术实现要素：
为解决上述问题，本发明提供一种莲藕饼干的制作方法，本发明所述的莲藕饼含糖量低，风味独特，老少皆宜，并且方便携带。
本发明采用以下技术方案：
一种莲藕饼干的制作方法，包括以下步骤：
s1：按以下重量份称取原料：莲藕粉200-220份、黄油30-50份、酵母10-12份、低筋面粉50-70份、食盐2-3份；
s2：用水溶解酵母后，用它将莲藕粉、低筋面粉、食盐混合成团，再加入黄油揉匀，盖上保鲜膜25-30min；
s3：将步骤s2发酵好的面团用手压出空气，重新揉成圆形并松弛15-20min；
s4：将步骤s3的面团揉均匀，取一块擀成薄片，尽量薄一些,用磨具印出饼干的形状；
s5：小心的用刮板将步骤s4成形的饼干移到烤盘上，放进事先预热温度至150-160℃的烤箱，恒温烘烤25-30min，即可制得所述莲藕饼干。
进一步地，步骤s4所述的饼干成形的形状包括三角形、正方形、圆形。
本发明与现有技术对比，具有如下有益效果：
1.本发明的莲藕饼干含糖量低，适合各类人群食用。
2.本发明的莲藕饼干方便携带，可缓解片刻饥饿，适于户外、居家旅行常备。
具体实施方式
实施例1
一种莲藕饼干的制作方法，包括以下步骤：
s1：按以下重量份称取原料：莲藕粉200份、黄油30份、酵母10份、低筋面粉50份、食盐2份；
s2：用水溶解酵母后，用它将莲藕粉、低筋面粉、食盐混合成团，再加入黄油揉匀，盖上保鲜膜25min；
s3：将步骤s2发酵好的面团用手压出空气，重新揉成圆形并松弛15min；
s4：将步骤s3的面团揉均匀，取一块擀成薄片，尽量薄一些,用磨具印出饼干的形状；
s5：小心的用刮板将步骤s4成形的饼干移到烤盘上，放进事先预热温度至150℃的烤箱，恒温烘烤25min，即可制得所述莲藕饼干。
实施例2
一种莲藕饼干的制作方法，包括以下步骤：
s1：按以下重量份称取原料：莲藕粉210份、黄油40份、酵母11份、低筋面粉60份、食盐2.5份；
s2：用水溶解酵母后，用它将莲藕粉、低筋面粉、食盐混合成团，再加入黄油揉匀，盖上保鲜膜28min；
s3：将步骤s2发酵好的面团用手压出空气，重新揉成圆形并松弛18min；
s4：将步骤s3的面团揉均匀，取一块擀成薄片，尽量薄一些,用磨具印出饼干的形状；
s5：小心的用刮板将步骤s4成形的饼干移到烤盘上，放进事先预热温度至155℃的烤箱，恒温烘烤28min，即可制得所述莲藕饼干。
实施例3
一种莲藕饼干的制作方法，包括以下步骤：
s1：按以下重量份称取原料：莲藕粉220份、黄油50份、酵母12份、低筋面粉70份、食盐3份；
s2：用水溶解酵母后，用它将莲藕粉、低筋面粉、食盐混合成团，再加入黄油揉匀，盖上保鲜膜30min；
s3：将步骤s2发酵好的面团用手压出空气，重新揉成圆形并松弛20min；
s4：将步骤s3的面团揉均匀，取一块擀成薄片，尽量薄一些,用磨具印出饼干的形状；
s5：小心的用刮板将步骤s4成形的饼干移到烤盘上，放进事先预热温度至160℃的烤箱，恒温烘烤30min，即可制得所述莲藕饼干。
以上内容不能认定本发明的具体实施只局限于这些说明，对于本发明所属技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干简单推演或替换，都应当视为属于本发明由所提交的权利要求书确定的专利保护范围。