本发明涉及一种非酒精饮料，尤其是涉及一种糙米椰浆南瓜泥及其制备方法。
背景技术：
糙米是稻谷去壳后剩下的部分，由糠层、胚芽和胚乳组成。糙米中含有丰富的功能性成分,如:谷胱甘肽、肌醇、谷维素、ve、二十八烷醇、神经酰胺、米糠多糖、米糠纤维、矿物质、γ-氨基丁酸(gaba)等。谷胱甘肽具有氧化作用,能有效地提高脑细胞的活力；肌醇属于维生素类药物及降血脂药物,对肝硬化、血管硬化、脂肪肝、胆固醇过高等有明显疗效；谷维素能降低血清总胆固醇、甘油三酯含量,降低肝脏内脂质和血清过氧化脂质,降低胆固醇在动脉壁的沉积.抑制胆固醇在消化道吸收,促进血液微循环,调节内分泌；ve是一种很好的抗氧化剂和抗衰老物质；二十八烷醇具有强化心脏机能,消除肌肉疼痛功效，是一种理想的运动食品强化剂；神经酰胺具有改善皮肤保湿和屏障,提高皮肤弹性,抑制黑色素的生成和美白皮肤的功能；米糠多糖不仅具有一般多糖的生理功能,而且具有降低血脂、降低胆固醇和调节血中脂防的功效；米糠纤维可促进肠道蠕动,预防肠痛发生；γ-氨基丁酸(gaba)属强神经抑制性氨基酸，具有镇静、催眠、抗惊厥、降血压的生理作用；所以糙米是一种全营养型食物和保健品。
椰子白肉(胚乳)：又称“椰肉”，含脂肪28％～32％，蛋白质3％，碳水化合物，还含有对人体有益的多种矿物质。椰肉中最主要的且最有价值的成分是椰子的脂肪，与其他植物脂肪相比，椰子的脂肪酸中有着独特的碳链组成，主要由中短碳链脂肪酸组成，其中月桂酸含量近50％。月桂酸为母乳中最重要的饱和脂肪酸，具有很好的抗生物活性，能提供身体免疫力，并能促进新陈代谢，调节生理机能。
南瓜又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，属葫芦科南瓜属。我国是世界上南瓜产量第二大国。南瓜富含淀粉、脂肪、葡萄糖、瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、胡萝卜素，维生素a、b、c、e，胡芦碱、腺嘌呤、戊聚糖、果胶、甘露醇、可溶性纤维、可溶性叶绿素、叶红素、叶黄素和磷、钙、钾、镁、铁、铜、硅等微量元素，酶类，部分有机酸，无机盐和其他营养素。南瓜含有人体所需的17种氨基酸。其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等必需氨基酸含量较高，还含有儿童必需的组氨酸。其胡萝卜素含量为西瓜的8～20倍，是维生素a的优质来源。南瓜中的南瓜多糖具有降血脂作用；南瓜的铬含量居各类蔬菜之首，铬不仅可抑制肌体内恶性肿瘤的产生,还可以促进体内胰岛素的释放,使糖尿病人胰岛素分泌正常,这对降血糖十分有效；除此之外，南瓜还有防癌，解毒和预防胆石症作用。
至今未见以糙米、椰浆和南瓜三者为主要原料制作成饮料的相关报道。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供既含有多种营养成分包括多糖类、氨基酸类、抗氧化物质、中短链脂肪酸和矿物质等对身体有益成分的糙米椰浆南瓜泥。
本发明的另一目的在于提供糙米椰浆南瓜泥的制备方法。
所述糙米椰浆南瓜泥按质量百分比的原料组成为：南瓜30％～40％，椰浆4％～6％，糙米1％～1.2％，白砂糖7％～8％，淡奶油8％～10％，维生素c0.012％～0.015％，d-异抗坏血酸钠0.01％～0.012％，余量为水。
所述糙米椰浆南瓜泥的制备方法，包括以下步骤：
1)将新鲜成熟的南瓜切除表皮后，去除瓤和籽，洗净切块后水煮，得半熟南瓜块；
2)将步骤1)所得半熟南瓜块与煮液分离，将半熟南瓜块与部分煮液打浆，过滤后即得料液a；
3)将糙米洗净用水浸泡吸水胀润后，过滤备用；
4)将步骤2)所得料液a、步骤3)过滤后的糙米、椰浆、白砂糖、淡奶油、维生素c、d-异抗坏血酸钠混合，过胶体磨，均质，脱气，灌装，杀菌，即得糙米椰浆南瓜泥。
在步骤1)中，所述切块可切成5～7cm；所述水煮可将切块后的南瓜加入沸水中水煮；所述水煮的时间可为15～18min。
在步骤2)中，所述半熟南瓜块与部分煮液的质量比可为5︰2；所述过滤可过30目。
在步骤3)中，所述浸泡的温度可为25～30℃，浸泡的时间可为12～15h。
在步骤4)中，所述过胶体磨可过2次；所述胶体磨的加工细度为2μm，电机转速2825r/min；所述均质的压力可为20～25mpa；所述脱气的温度可为55～60℃，脱气的压力可为-60～-80kpa；所述灌装的温度可为80～85℃；所述杀菌的温度可为115～121℃，杀菌的时间可为15～20min。
本发明所述糙米椰浆南瓜泥具有以下突出的优点：
1)以全营养型糙米、可以增强免疫力的椰浆和富含人体所需氨基酸的南瓜为主要原料，可以使三种植物营养互补，使糙米椰浆南瓜泥富含各种功能性物质、中短链脂肪酸、氨基酸，从而更能满足人体对全营养和抵抗各种慢性病的需求。
2)除了添加维生素c和d-异抗坏血酸钠作为护色剂外，不添加其他食品添加剂。
具体实施方式
以下实施例将对本发明作进一步的说明。
实施例1
所述糙米椰浆南瓜泥的原料配方为：南瓜30％、椰浆6％、糙米1％、白砂糖8％、淡奶油8％、维生素c0.012％、d-异抗坏血酸钠0.012％，余量为水。
本发明所述糙米椰浆南瓜泥的制备方法包括以下步骤：
1)将新鲜成熟的南瓜切除表皮后，去除瓤和籽，洗净切切成5cm后将南瓜块加入沸水中，水煮15min，得半熟南瓜块；
2)将水煮后的半熟南瓜块与煮液分离，将比例为5︰2的南瓜块与煮液一起打浆后，30目过滤后即得料液a；
3)将糙米洗净用温度为25℃水浸泡15h吸水胀润后过滤备用；
4)将料液a、椰浆、浸泡后糙米、白砂糖、淡奶油和维生素c、d-异抗坏血酸钠混合，过两遍加工细度为2μm，电机转速2825r/min的胶体磨即得料液c；
5)将料液c过压力为20mpa均质后得料液d；
6)将料液d在温度55℃下进行脱气，脱气压力为-60kpa；将脱气后料液进行灌装，灌装温度为80℃；灌装后进行温度为115℃的高温杀菌，杀菌时间为20min。
实施例2
所述糙米椰浆南瓜泥的原料配方为：南瓜40％、椰浆4％、糙米1.2％、白砂糖7％、淡奶油10％、维生素c0.015％、d-异抗坏血酸钠0.01％，余量为水。
本发明所述糙米椰浆南瓜泥的制备方法包括以下步骤：
1)将新鲜成熟的南瓜切除表皮后，去除瓤和籽，洗净切切成7cm后将南瓜块加入沸水中，水煮18min，得半熟南瓜块；
2)将水煮后的半熟南瓜块与煮液分离，将比例为5︰2的南瓜块与煮液一起打浆后，30目过滤后即得料液a；
3)将糙米洗净用温度为30℃水浸泡12h吸水胀润后过滤备用；
4)将料液a、椰浆、浸泡后糙米、白砂糖、淡奶油和维生素c、d-异抗坏血酸钠混合，过两遍加工细度为2μm，电机转速2825r/min的胶体磨即得料液c；
5)将料液c过压力为25mpa均质后得料液d；
6)将料液d在温度60℃下进行脱气，脱气压力为-80kpa；将脱气后料液进行灌装，灌装温度为85℃；灌装后进行温度为121℃的高温杀菌，杀菌时间为15min。
实施例3
所述糙米椰浆南瓜泥的原料配方为：南瓜35％、椰浆5％、糙米1.1％、白砂糖7.5％、淡奶油9％、维生素c0.013％、d-异抗坏血酸钠0.011％，余量为水。
本发明所述糙米椰浆南瓜泥的制备方法包括以下步骤：
1)将新鲜成熟的南瓜切除表皮后，去除瓤和籽，洗净切切成6cm后将南瓜块加入沸水中，水煮16min，得半熟南瓜块；
2)将水煮后的半熟南瓜块与煮液分离，将比例为5︰2的南瓜块与煮液一起打浆后，30目过滤后即得料液a；
3)将糙米洗净用温度为28℃水浸泡13h吸水胀润后过滤备用；
4)将料液a、椰浆、浸泡后糙米、白砂糖、淡奶油和维生素c、d-异抗坏血酸钠混合，过两遍加工细度为2μm，电机转速2825r/min的胶体磨即得料液c；
5)将料液c过压力为22mpa均质后得料液d；
6)将料液d在温度57℃下进行脱气，脱气压力为-65kpa；将脱气后料液进行灌装，灌装温度为83℃；灌装后进行温度为118℃的高温杀菌，杀菌时间为17min。
实施例4
所述糙米椰浆南瓜泥的原料配方为：南瓜37％、椰浆5.5％、糙米1.15％、白砂糖7.8％、淡奶油8.5％、维生素c0.014、d-异抗坏血酸钠0.0115％余量为水。
所述糙米椰浆南瓜泥的制备方法，包括以下步骤：
本发明所述糙米椰浆南瓜泥的制备方法包括以下步骤：
1)将新鲜成熟的南瓜切除表皮后，去除瓤和籽，洗净切切成6.5cm后将南瓜块加入沸水中，水煮17min，得半熟南瓜块；
2)将水煮后的半熟南瓜块与煮液分离，将比例为5︰2的南瓜块与煮液一起打浆后，30目过滤后即得料液a；
3)将糙米洗净用温度为27℃水浸泡14h吸水胀润后过滤备用；
4)将料液a、椰浆、浸泡后糙米，白砂糖，淡奶油和维生素c、d-异抗坏血酸钠混合，过两遍加工细度为2μm，电机转速2825r/min的胶体磨即得料液c；
5)将料液c过压力为23mpa均质后得料液d；
6)将料液d在温度58℃下进行脱气，脱气压力为-70kpa；将脱气后料液进行灌装，灌装温度为84℃；灌装后进行温度为119℃的高温杀菌，杀菌时间为16min。