一种玫瑰红茶及其加工方法与流程

文档序号:11238274阅读:607来源:国知局

本发明属于保健茶技术领域,具体涉及一种玫瑰红茶及其加工方法。



背景技术:

黄精,又名:鸡头黄精、黄鸡菜、笔管菜、爪子参、老虎姜、鸡爪参。黄精属植物,根茎横走,圆柱状,结节膨大。叶轮生,无柄。药用植物,具有补脾,润肺生津的作用。

崂山红茶中的天然物质成分,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果。饮用崂山红茶,有预防心血管疾病、降脂、预防帕金森病、防癌、预防肠胃疾病、预防口腔疾病等作用。茶汤红艳明亮,口感甜醇,香气馥郁持久带玫瑰花香,饮后齿颊留香。

玫瑰花味甘微苦、性温,最明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛。玫瑰花含丰富的维生素a、c、b、e、k以及单宁酸和其它有益成分,具有诸多的功效与作用,可缓和情绪、平衡内分泌、补血气,美颜护肤、调理肝胃、消除疲劳、促进血液循环、改善体质,是一种很好的药食同源的饮品。

虽然,这三种茶均有较好的保健功效,但是目前还没有将这三种茶混合配伍制成保健茶。



技术实现要素:

为了提供一种新型保健茶,本发明提出一种玫瑰红茶的加工方法,其特征在于,包括如下步骤:

ⅰ,崂山红茶的制备:

采摘:以一芽一叶、一芽二叶为标准进行采摘;

萎凋:选择在晴天上午11时前进行,将鲜叶均匀摊放于竹匾中,时间为30-40分钟,晒青结束后,移入室内晾青,时间为1-1.5小时;

揉捻:采用揉捻机揉捻,采用“轻-重-轻”的加压原则,经40-45分钟,揉捻到细胞破损率在80%以上,叶片90%以上成条,条索紧卷,茶汁充分外溢,粘附于茶条表面,用手紧握,茶汁溢而不成滴流为度;

发酵:发酵适度叶,青草气消失,出现花果香、甜香,叶色黄红,嫩叶红匀,老叶红里泛青;

干燥:干燥温度为100-120℃,干燥程度为茶叶含水量低于6%;

ⅱ,黄精的制备,

将黄精的茎进行干燥,干燥后的黄精进行粉碎

ⅲ,玫瑰花的制备:采摘开放的玫瑰花,将其进行烘干;

ⅳ,将加工好的黄精、崂山红茶和玫瑰花混合,然后用粉碎机粉碎,混匀即得。

优选的,该玫瑰红茶包括如下成分及含量:崂山红茶、黄精和玫瑰花,所述崂山红茶、黄精和玫瑰花的质量比为1-2:1-2:1-2。

优选的,所述步骤ⅳ中,将黄精、崂山红茶和玫瑰花混合,用粉碎机粉碎成60目-80目的颗粒。

优选的,所述黄精、玫瑰花以及崂山红茶采摘后先进行清洗除杂,自然晾干后在进行后续加工。

优选的,黄精采用真空冷冻干燥的加工方法,将黄精叶于-40℃条件下预冷冻6小时,铺料厚度5mm,预冷冻之后的半成品放入真空冷冻干燥机冷冻干燥,主干燥真空度为100pa,隔板温度设为-25℃,终末干燥真空度为80pa,隔板温度设为5℃,干燥后的黄精叶进行粉碎。

通过上述制备方法制备而成的玫瑰红茶。

与现有技术相比,本发明所具有的优点为:首先,本发明将加工后的黄精、玫瑰花以及红茶进行混合,形成一种新型茶饮。本发明所述的玫瑰红茶是由黄精、崂山红茶和玫瑰花以科学的比例,调和而成的三合茶。这三种植物都是崂山本地生长的,有久远的历史传说,既可入茶,亦可入药的山中之宝。长期饮用此茶止渴解毒、促进血液循环、软化血管、滋养气血、润泽皮肤、轻身明目,健康长寿。可以起到滋阴补肾之功效,特别是对于女性内分泌失调引起的失眠、多梦、手脚冰凉也有很好的疗效。并且,本发明的制作工艺简单,无需繁琐的机器,对于生产者来说,可以降低成本,并且可批量生产。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步说明。

实施例一,

ⅰ,崂山红茶的制备:

采摘:以一芽一叶、一芽二叶为标准进行采摘崂山红茶;

萎凋:选择在晴天上午11时前进行,将鲜叶均匀摊放于竹匾中,时间为30-40分钟,晒青结束后,移入室内晾青,时间为1-1.5小时;

揉捻:采用揉捻机揉捻,采用“轻-重-轻”的加压原则,经40-45分钟,揉捻到细胞破损率在80%以上,叶片90%以上成条,条索紧卷,茶汁充分外溢,粘附于茶条表面,用手紧握,茶汁溢而不成滴流为度;

发酵:发酵适度叶,青草气消失,出现花果香、甜香,叶色黄红,嫩叶红匀,老叶红里泛青;

干燥:干燥温度为100-120℃,干燥程度为茶叶含水量低于6%;

ⅱ,黄精的制备,

黄精采用真空冷冻干燥的加工方法进行加工。

具体为:将新鲜黄精的茎进行切片,然后于-40℃条件下预冷冻6小时,铺料厚度5mm,预冷冻之后的半成品放入真空冷冻干燥机冷冻干燥,主干燥真空度为100pa,隔板温度设为-25℃,终末干燥真空度为80pa,隔板温度设为5℃,干燥后的黄精进行粉碎。通过真空冷冻干燥,能够最大程度地保留黄精中的生物活性成分,营养成分损失小;避免叶片内酶的作用,保持原有的性状。

ⅲ,玫瑰花的制备:采摘开放的玫瑰花,将其进行烘干;

ⅳ,将加工好的黄精、崂山红茶和玫瑰花混合,然后用粉碎机粉碎,混匀即得。

将黄精、崂山红茶和玫瑰花按照1:1:2的质量比进行拼配,将拼配好的三种茶用粉碎机粉碎成60目-80目的颗粒,混合均匀,用滤袋包装机进行包装,每包质量以5克-7克为宜。

实施例二,

ⅰ,崂山红茶的制备:

采摘:以一芽一叶、一芽二叶为标准进行采摘崂山红茶;

萎凋:选择在晴天上午11时前进行,将鲜叶均匀摊放于竹匾中,时间为30-40分钟,晒青结束后,移入室内晾青,时间为1-1.5小时;

揉捻:采用揉捻机揉捻,采用“轻-重-轻”的加压原则,经40-45分钟,揉捻到细胞破损率在80%以上,叶片90%以上成条,条索紧卷,茶汁充分外溢,粘附于茶条表面,用手紧握,茶汁溢而不成滴流为度;

发酵:发酵适度叶,青草气消失,出现花果香、甜香,叶色黄红,嫩叶红匀,老叶红里泛青;

干燥:干燥温度为100-120℃,干燥程度为茶叶含水量低于6%;

ⅱ,黄精的制备,

黄精采用真空冷冻干燥的加工方法进行加工。

具体为:将新鲜黄精的茎进行切片,然后于-40℃条件下预冷冻6小时,铺料厚度5mm,预冷冻之后的半成品放入真空冷冻干燥机冷冻干燥,主干燥真空度为100pa,隔板温度设为-25℃,终末干燥真空度为80pa,隔板温度设为5℃,干燥后的黄精茎进行粉碎。通过真空冷冻干燥,能够最大程度地保留黄精中的生物活性成分,营养成分损失小;避免叶片内酶的作用,保持原有的性状。

ⅲ,玫瑰花的制备:采摘开放的玫瑰花,将其进行烘干;

ⅳ,将加工好的黄精、崂山红茶和玫瑰花混合,然后用粉碎机粉碎,混匀即得。

将黄精、崂山红茶和玫瑰花按照2:1:2的质量比进行拼配,将拼配好的三种茶用粉碎机粉碎成60目-80目的颗粒,混合均匀,用滤袋包装机进行包装,每包质量以5克-7克为宜。

以上实施例仅用以说明本发明的技术方案,而非对其进行限制;尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明,对于本领域的普通技术人员来说,依然可以对前述实施例所记载的技术方案进行修改,或者对其中部分技术特征进行等同替换;而这些修改或替换,并不使相应技术方案的本质脱离本发明所要求保护的技术方案的精神和范围。

当前第1页1 2 
网友询问留言 已有0条留言
  • 还没有人留言评论。精彩留言会获得点赞!
1