本发明涉及食品加工技术领域，具体是一种辣椒油及其制作方法。
背景技术：
通常新鲜辣椒果实被用作炒菜配料，而辣椒粉多被制成辣椒油，在拌料时使用，随时使用，应用方便。现有的制作方式通常是炒制或者淋制，炒制时，通常的做法是先将辣椒粉温油炒制，再加入各种调味料，例如：食盐、味精、花椒粉、茴香、草果、桂皮、八角等，拌匀即可；淋制时，是将辣椒粉和各种调味料放置于一个容器中，用热油淋在料上即可。随着人们对食品的要求越来越高，营养丰富且香味浓郁的食品成为人们的追求之一，而辣椒油作为拌菜、拌面或者其他拌料的重要调料之一，对其的要求则更高；但是市场上辣椒油一般要么添加有防腐剂，要么储存时间较短。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种辣椒油及其制作方法，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种辣椒油，由下述重量份数的原料组成：干微辣辣椒1-9份，白糖1.4-2.6份，盐1.6-2.4份，味精0.001-0.07份，食用油6-14份，花椒0.002-0.008份。
作为本发明进一步的方案：一种辣椒油，由下述重量份数的原料组成：干微辣辣椒2-8份，白糖1.5-2.5份，盐1.7-2.3份，味精0.002-0.06份，食用油7-13份，花椒0.003-0.007份。
作为本发明再进一步的方案：一种辣椒油，由下述重量份数的原料组成：干微辣辣椒5份，白糖2份，盐2份，味精0.004份，食用油10份，花椒0.005份。
作为本发明再进一步的方案：所述食用油为大豆油、花生油和菜籽油中的任意一种
一种辣椒油的制作方法：包括如下步骤：
步骤一：分别称取干微辣辣椒、白糖、盐、味精、食用油和花椒，放置备用；
步骤二：凉锅下油，小火熬制，熬至油不起沫；
步骤三：加入步骤一中称取的原料，慢火细熬，熬至不起沫；
步骤四：晾凉后装瓶。
此种方法可以加入豆制品、面制品、肉类等辅料，可增加的独特的风味。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明在不加防腐剂的情况下，保质期能达到油的保质期，保质期较长，耐储存。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本发明的技术方案作进一步详细地说明。
实施例1
一种辣椒油，由下述重量份数的原料组成：干微辣辣椒1份，白糖1.4份，盐1.6份，味精0.001份，食用油6份，花椒0.002份。
其制作方法：包括如下步骤：
步骤一：分别称取干微辣辣椒、白糖、盐、味精、食用油和花椒，放置备用；
步骤二：凉锅下油，小火熬制，熬至油不起沫；
步骤三：加入步骤一中称取的原料，慢火细熬，熬至不起沫；
步骤四：晾凉后装瓶。
实施例2
一种辣椒油，由下述重量份数的原料组成：干微辣辣椒9份，白糖2.6份，盐2.4份，味精0.07份，食用油14份，花椒0.008份。
其制作方法：包括如下步骤：
步骤一：分别称取干微辣辣椒、白糖、盐、味精、食用油和花椒，放置备用；
步骤二：凉锅下油，小火熬制，熬至油不起沫；
步骤三：加入步骤一中称取的原料，慢火细熬，熬至不起沫；
步骤四：晾凉后装瓶。
实施例3
一种辣椒油，由下述重量份数的原料组成：干微辣辣椒2份，白糖1.5份，盐1.7份，味精0.002份，食用油7份，花椒0.003份。
其制作方法：包括如下步骤：
步骤一：分别称取干微辣辣椒、白糖、盐、味精、食用油和花椒，放置备用；
步骤二：凉锅下油，小火熬制，熬至油不起沫；
步骤三：加入步骤一中称取的原料，慢火细熬，熬至不起沫；
步骤四：晾凉后装瓶。
实施例4
一种辣椒油，由下述重量份数的原料组成：干微辣辣椒8份，白糖2.5份，盐2.3份，味精0.06份，食用油13份，花椒0.007份。
其制作方法：包括如下步骤：
步骤一：分别称取干微辣辣椒、白糖、盐、味精、食用油和花椒，放置备用；
步骤二：凉锅下油，小火熬制，熬至油不起沫；
步骤三：加入步骤一中称取的原料，慢火细熬，熬至不起沫；
步骤四：晾凉后装瓶。
实施例5
一种辣椒油，由下述重量份数的原料组成：干微辣辣椒5份，白糖2份，盐2份，味精0.004份，食用油10份，花椒0.005份。
其制作方法：包括如下步骤：
步骤一：分别称取干微辣辣椒、白糖、盐、味精、食用油和花椒，放置备用；
步骤二：凉锅下油，小火熬制，熬至油不起沫；
步骤三：加入步骤一中称取的原料，慢火细熬，熬至不起沫；
步骤四：晾凉后装瓶。
实施例6
一种辣椒油，由下述重量份数的原料组成：干微辣辣椒3份，白糖1.6份，盐1.8份，味精0.003份，食用油8份，花椒0.003份。
其制作方法：包括如下步骤：
步骤一：分别称取干微辣辣椒、白糖、盐、味精、食用油和花椒，放置备用；
步骤二：凉锅下油，小火熬制，熬至油不起沫；
步骤三：加入步骤一中称取的原料，慢火细熬，熬至不起沫；
步骤四：晾凉后装瓶。
实施例7
一种辣椒油，由下述重量份数的原料组成：干微辣辣椒4份，白糖1.8份，盐1.9份，味精0.0035份，食用油9份，花椒0.004份。
其制作方法：包括如下步骤：
步骤一：分别称取干微辣辣椒、白糖、盐、味精、食用油和花椒，放置备用；
步骤二：凉锅下油，小火熬制，熬至油不起沫；
步骤三：加入步骤一中称取的原料，慢火细熬，熬至不起沫；
步骤四：晾凉后装瓶。
实施例8
一种辣椒油，由下述重量份数的原料组成：干微辣辣椒7份，白糖2.4份，盐2.2份，味精0.05份，食用油12份，花椒0.006份。
其制作方法：包括如下步骤：
步骤一：分别称取干微辣辣椒、白糖、盐、味精、食用油和花椒，放置备用；
步骤二：凉锅下油，小火熬制，熬至油不起沫；
步骤三：加入步骤一中称取的原料，慢火细熬，熬至不起沫；
步骤四：晾凉后装瓶。
实施例9
一种辣椒油，由下述重量份数的原料组成：干微辣辣椒6份，白糖2.2份，盐2.1份，味精0.045份，食用油11份，花椒0.0055份。