本发明属于食品技术领域，具体涉及一种枸杞蒸鸡及其制备方法。
背景技术：
鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉含有维生素c、e等，蛋白质的含量高、种类多、而且容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，鸡肉是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血、虚弱等有很好的食疗作用，红烧、油炸的鸡肉虽然味道鲜美，但是鸡肉营养流失大，起不到滋补的功效。
技术实现要素：
针对上述，本发明的目的是提供一种枸杞蒸鸡及其制备方法，营养丰富、能滋补肝脏，补益精血。
本发明采取的技术方案是：
一种枸杞蒸鸡，由以下重量份原料制成：老母鸡一只、黄芪10-15克、肉桂5-10克、党参10-20克、玉竹10-20克、甘草5-10克、淮山药80-100克，黄豆40-50份、枸杞子40-50克、料酒3-5克、食用盐2-3克、味精1-2克。
优选地，所述的枸杞蒸鸡，由以下重量份原料制成：老母鸡一只、黄芪12.5克、肉桂7.5克、党参15克、玉竹15克、甘草7.5克、淮山药90克，黄豆45份、枸杞子45克、料酒4克、食用盐2.5克、味精1.5克。
上述枸杞蒸鸡的制备方法，包括以下步骤：
(1)将老母鸡掏出内脏，洗净备用；
(2)将黄芪、肉桂、党参、玉竹、甘草混合倒入砂锅中，加8-10倍量的水煎煮30-50min，过滤得滤液；
(3)将经步骤(1)处理过的老母鸡泡入滤液中3-4h；
(4)将淮山药去皮，切成长度为1-2cm块状，得山药块备用；
(5)将黄豆洗净，放入温水中浸泡30-60min；
(6)将老母鸡捞出，然后将山药块、黄豆、枸杞放入鸡腹内，将鸡的切口缝好，然后用料酒、食用盐、味精擦鸡身，放入蒸锅中蒸至鸡肉熟烂。
本发明的优点是：本发明的蒸鸡能滋补肝脏，补益精血，尤其适合慢性肝炎、贫血等患者食用。
具体实施方式
下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。
实施例1
一种枸杞蒸鸡，由以下重量份原料制成：老母鸡一只、黄芪10克、肉桂5克、党参10克、玉竹10克、甘草5克、淮山药80克，黄豆40份、枸杞子40克、料酒3克、食用盐2克、味精1克。
上述枸杞蒸鸡的制备方法，包括以下步骤：
(1)将老母鸡掏出内脏，洗净备用；
(2)将黄芪、肉桂、党参、玉竹、甘草混合倒入砂锅中，加8倍量的水煎煮30min，过滤得滤液；
(3)将经步骤(1)处理过的老母鸡泡入滤液中3h；
(4)将淮山药去皮，切成长度为1cm块状，得山药块备用；
(5)将黄豆洗净，放入温水中浸泡30min；
(6)将老母鸡捞出，然后将山药块、黄豆、枸杞放入鸡腹内，将鸡的切口缝好，然后用料酒、食用盐、味精擦鸡身，放入蒸锅中蒸至鸡肉熟烂。
实施例2
一种枸杞蒸鸡，由以下重量份原料制成：老母鸡一只、黄芪12.5克、肉桂7.5克、党参15克、玉竹15克、甘草7.5克、淮山药90克，黄豆45份、枸杞子45克、料酒4克、食用盐2.5克、味精1.5克。
上述枸杞蒸鸡的制备方法，包括以下步骤：
(1)将老母鸡掏出内脏，洗净备用；
(2)将黄芪、肉桂、党参、玉竹、甘草混合倒入砂锅中，加9倍量的水煎煮40min，过滤得滤液；
(3)将经步骤(1)处理过的老母鸡泡入滤液中3.5h；
(4)将淮山药去皮，切成长度为1.5cm块状，得山药块备用；
(5)将黄豆洗净，放入温水中浸泡45min；
(6)将老母鸡捞出，然后将山药块、黄豆、枸杞放入鸡腹内，将鸡的切口缝好，然后用料酒、食用盐、味精擦鸡身，放入蒸锅中蒸至鸡肉熟烂。
实施例3
一种枸杞蒸鸡，由以下重量份原料制成：老母鸡一只、黄芪15克、肉桂10克、党参20克、玉竹20克、甘草10克、淮山药100克、黄豆50份、枸杞子50克、料酒5克、食用盐3克、味精2克。
上述枸杞蒸鸡的制备方法，包括以下步骤：
(1)将老母鸡掏出内脏，洗净备用；
(2)将黄芪、肉桂、党参、玉竹、甘草混合倒入砂锅中，加10倍量的水煎煮50min，过滤得滤液；
(3)将经步骤(1)处理过的老母鸡泡入滤液中4h；
(4)将淮山药去皮，切成长度为2cm块状，得山药块备用；
(5)将黄豆洗净，放入温水中浸泡60min；
(6)将老母鸡捞出，然后将山药块、黄豆、枸杞放入鸡腹内，将鸡的切口缝好，然后用料酒、食用盐、味精擦鸡身，放入蒸锅中蒸至鸡肉熟烂。