本发明涉及技术领域，更具体的说是涉及一种肉食配方。
背景技术：
现有的腌肉或腊肉的制作方法是：将调味料涂抹在肉身上后，让其自然晾干，食用时需将肉再煎炸或蒸煮成为熟食。但该种腌肉或腊肉并没有受到大多数人群的欢迎，一是由于腌制的时间短，调味料未充分进入肉内，至使肉的味道不是很好；二是采用该方法腌制的肉晾干后，肉比较干硬，长时间煎炸或蒸煮后会影响肉的香味和口感。且为了避免变质、增加风味，常采用树枝、木屑等为燃料来进行烟熏，但有机物燃烧不完全会产生致癌物质多环芳烃，特别是强致癌性物质3，4-苯并芘。烟熏时，需要大量的烟气，有机物燃料根本就不会完全燃烧，致使制作出的腊肉沾染上了强致癌物质3，4-苯并芘，人们在食用后，增加了患癌的几率。
因此，如何提供一种具有方法简单、营养丰富、味道鲜美、干净卫生特点的肉食配方是本领域技术人员亟需解决的问题。
技术实现要素：
有鉴于此，本发明提供了一种具有方法简单、营养丰富、味道鲜美、干净卫生特点的肉食配方。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种肉食配方，其特征在于，具体步骤包括：(1)挑选猪前夹心肉25斤，将所选猪肉洗净备用；(2)将料包中的材料用小火炒制变色，装包备用；(3)制作酱料：将0.5斤面酱用油炸至变稠，使得水分充分蒸发；将50g白糖放入油锅中，炸至变色起糖泡即可，然后将其倒入炸好的面酱中，再倒入100g老抽酱料即完成；(4)将肉切成0.8-1斤的肉块放入高压锅中，加老汤至与肉平齐，然后先放入步骤2中的料包和步骤3中的酱料，在加入盐、鸡精、味精、葱姜、红辣椒，然后上气25分钟即可。
优选的，在上述一种肉食配方中，所述料包的材料包括：八角15.0g、桂皮10.0g、三奈13.0-15.0g、香棒8.0g、甘草15.0-16.0g、草果14.0g、香果15.0g、草扣15.0g、白芷5.0-6.0g、砂仁14.0g、一口钟14.0-15.0g、良姜15.0-16.0g、毛桃12.0-13.0g、香叶5.0g、花椒10.0g和小茴香60.0g。
经由上述的技术方案可知，与现有技术相比，本发明公开提供了一种肉食配方，包括以下步骤：挑选猪肉、炒制料包、制作酱料和高压锅上气；所需配料包括八角、桂皮、三奈、香棒、甘草、草果、香果、草扣、白芷、砂仁、一口钟、良姜、毛桃、香叶、花椒和小茴香。本发明适用于各种肉类的配方，运用本调料配方制备的肉类产品，鲜香味美悠长，去腥抑杂，肉身色泽丰富、口感爽口弹牙，能有效降低肉食的油腻性，使食物更可口，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收，益人健康。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
本发明实施例公开了一种具有方法简单、营养丰富、味道鲜美、干净卫生特点的肉食配方。
请参阅本发明公开的一种肉食配方，具体包括：
(1)挑选猪前夹心肉25斤，将所选猪肉洗净备用；(2)将料包中的材料用小火炒制变色，装包备用；(3)制作酱料：将0.5斤面酱用油炸至变稠，使得水分充分蒸发；将50g白糖放入油锅中，炸至变色起糖泡即可，然后将其倒入炸好的面酱中，再倒入100g老抽酱料即完成；(4)将肉切成0.8-1斤的肉块放入高压锅中，加老汤至与肉平齐，然后先放入步骤2中的料包和步骤3中的酱料，在加入盐、鸡精、味精、葱姜、红辣椒，然后上气25分钟即可。
本发明适用于各种肉类的配方，运用本调料配方制备的肉类产品，鲜香味美悠长，去腥抑杂，肉身色泽丰富、口感爽口弹牙，能有效降低肉食的油腻性，使食物更可口，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收，益人健康。
为了进一步优化上述技术方案，料包的材料包括：八角15.0g、桂皮10.0g、三奈13.0-15.0g、香棒8.0g、甘草15.0-16.0g、草果14.0g、香果15.0g、草扣15.0g、白芷5.0-6.0g、砂仁14.0g、一口钟14.0-15.0g、良姜15.0-16.0g、毛桃12.0-13.0g、香叶5.0g、花椒10.0g和小茴香60.0g。
本说明书中各个实施例采用递进的方式描述，每个实施例重点说明的都是与其他实施例的不同之处，各个实施例之间相同相似部分互相参见即可。对于实施例公开的装置而言，由于其与实施例公开的方法相对应，所以描述的比较简单，相关之处参见方法部分说明即可。
对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本发明。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本发明的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本发明将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。