本发明涉及燕窝食品技术领域，具体是涉及速冲即食燕窝，还涉及了该燕窝的制备方法。
背景技术：
随着社会高速发展，城市节奏越来越快，越来越多的人没有充足的时间来享用健康营养的早餐，然而这样可能会导致营养不良及肥胖症状。如果能够提供一种可以即冲即食的早餐食品，便可以很好地为人们提供早餐营养，同时携带食用方便。经研究表明，燕窝中含有大量的蛋白质和一种必需氨基酸（赖氨酸）及三种条件性必需氨基酸。
技术实现要素：
本发明所要解决的技术问题是提供一种速冲即食燕窝，为人们提供快捷的营养早餐。同时还提供了该燕窝的制备方法，将上述燕窝食品加工成速冲即食的食品，方便携带和食用。
为解决上述技术问题，本发明提供以下技术方案：速冲即食燕窝，包括以下重量份的组分：燕窝3份、冰糖25份、红枣粉10份、红枸杞粉5份、莲子粉5份、水果粉15份、百合粉15份。
用于制备如上述所述速冲即食燕窝的制备方法，包括以下技术步骤：
（1）先用纯净水将燕窝洗干净并用100℃高温蒸汽进行杀菌处理，再用85℃-110℃矿泉水或纯净水泡6小时，泡发后再用25℃-35℃纯净水进行冲洗，冲洗3次后，控温120℃隔水蒸15分钟，待燕窝自然冷却后使用食用级耐热pp材质碗进行高压无胶封口，全程均在无菌室内完成；
（2）将去核红枣10份、红枸杞5份、莲子5份、水果干15份、百合干15份洗干净并用150℃高温蒸汽进行杀菌处理，再用无菌烘干技术进行烘干，冷却后进行研磨成粉，用蒸煮食用袋分别进行真空封装；
（3）取冰糖25份，采用蒸煮食用袋进行真空封装
本发明与现有技术相比具有的有益效果是：本发明提供了一种即冲即食的燕窝食品，为忙碌的上班族提供快捷的早餐食品且方便携带、食用，营养丰富且健康美味。同时，本发明还提供了该燕窝的制备方法，采用蒸汽除菌进行表面除菌、低温水发使燕窝自然舒展而不破坏营养价值、3次洗涤清理杂质、控温蒸煮，不添加任何保鲜剂和食品添加剂。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
本发明提供的速冲即食燕窝，包括以下重量份的组分：燕窝3克、冰糖25克、红枣粉10克、红枸杞粉5克、莲子粉5克、水果粉15克、百合粉15克。
其中的：燕窝中含有大量的蛋白质和一种必需氨基酸（赖氨酸）及三种条件性必需氨基酸。红枣，含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素a、维生素c、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。红枸杞，具有养肝、滋肾、润肺、补虚益精、清热明目的功效。莲子粉，具有补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神的功效。水果粉，具有促消化、防治疾病、增加免疫力、抗衰老，更好地促进人体的新陈代谢，减少心血管疾病发生的作用。百合干，含有蛋白质、脂肪、淀粉、还原糖、蔗糖、果胶，另外还含有秋水仙碱、维生素b；以及钙、磷、铁等多种成分。由上述组分构成的燕窝食品，营养丰富，美味可口。
本发明提供的用于制备如上述速冲即食燕窝的制备方法，包括以下步骤：
（1）先用纯净水将燕窝洗干净并用100℃高温蒸汽进行杀菌处理，再用90℃矿泉水或纯净水泡6小时，泡发后再用25℃-35℃纯净水进行冲洗，冲洗3次后，控温120℃隔水蒸15分钟，待燕窝自然冷却后使用食用级耐热pp材质碗进行高压无胶封口，全程均在无菌室内完成；
（2）将去核红枣10克、红枸杞5克、莲子5克、水果干15克、百合干15克洗干净并用150℃高温蒸汽进行杀菌处理，再用无菌烘干技术进行烘干，冷却后进行研磨成粉，用蒸煮食用袋分别进行真空封装；
（3）取蜂蜜25克，采用蒸煮食用袋进行真空封装。
因燕窝本身为金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴，在自然空气中吸纳了众多的细菌灰尘及杂物，虽然成品干燕窝已经除菌消毒，但还是需要蒸煮之后才可使用；而本发明采用直接高温纯净水进行表面冲洗然后进行泡发，挑选杂物，使用蒸汽进行杀菌除，使用纯净水进行洗涤，保证燕窝在加工过程中不再产生污染，选用无菌加工间进行加工，而且不添加任何保鲜剂和食品添加剂。
上述速冲即食燕窝的食用方法：将冰糖25克、红枣粉10克、红枸杞粉5克、莲子粉5克、水果粉15克、百合粉15克分别开袋加入240ml白开水（白开水建议使用纯净水或矿泉水），泡1-3分钟后，加入即食燕窝固化物40克，用勺子搅拌后即可食用。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。